高級(jí)食品安全管理員可以從事食品管理相關(guān)工作,如配合市場(chǎng)監(jiān)督管理*對(duì)本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查,并如實(shí)提供有關(guān)情況;定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn);制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。

食品安全管理員,是指經(jīng)符合要求的培訓(xùn)考核機(jī)構(gòu)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格,在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從事食品安全管理工作的人員。

根據(jù)所從事的行業(yè),食品安全管理人員的培訓(xùn)考核類別分為A(生產(chǎn)食品)、B(流通食品)和C(C)三類。C類(飲食服務(wù))分為C1(初級(jí)飲食服務(wù))和C2(高級(jí)飲食服務(wù))。

食物安全管理員所從事的行業(yè)應(yīng)符合其培訓(xùn)考核類別,不得跨行業(yè)從業(yè)。食品安全管理員可通過C2級(jí)(飲食服務(wù)高級(jí))考核獲得C2級(jí)(食物服務(wù)高級(jí))食品安全管理員。