高級食品安全管理員可以從事食品管理相關工作,如配合市場監(jiān)督管理*對本單位食品安全進行監(jiān)督檢查,并如實提供有關情況;定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓;制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度,并對執(zhí)行情況進行督促檢查。

食品安全管理員,是指經符合要求的培訓考核機構統(tǒng)一培訓考核合格,在食品生產經營單位從事食品安全管理工作的人員。

根據所從事的行業(yè),食品安全管理人員的培訓考核類別分為A(生產食品)、B(流通食品)和C(C)三類。C類(飲食服務)分為C1(初級飲食服務)和C2(高級飲食服務)。

食物安全管理員所從事的行業(yè)應符合其培訓考核類別,不得跨行業(yè)從業(yè)。食品安全管理員可通過C2級(飲食服務高級)考核獲得C2級(食物服務高級)食品安全管理員。