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1.想學(xué)做臭豆腐，誰(shuí)知道技術(shù)學(xué)習(xí)哪個(gè)好？
羅家臭豆腐是長(zhǎng)沙最正宗的臭豆腐。羅家臭豆腐在*享有良好的聲譽(yù)和*度。如果你想學(xué)習(xí)技術(shù)，*他們！
2.我想學(xué)習(xí)如何炸臭豆腐？
先上一張圖！看圖片。你知道它的特產(chǎn)在哪里嗎？這是貴州畢節(jié)臭豆腐干。告訴你的方法是過(guò)濾磨好的豆?jié){，點(diǎn)成豆花，過(guò)濾掉清水，用小白布包成8厘米見(jiàn)方、2厘米左右厚的豆腐包，放在木板上，壓上木板和石頭，榨干水分；然后剝下布，涂上鹽，五塊一疊，靜置兩個(gè)小時(shí)，使鹽味滲入豆腐；在準(zhǔn)備好的木柜下鋪稻草，一層豆腐干鋪一層稻草，一般四層，然后蓋上柜蓋。室內(nèi)溫度應(yīng)保持在25度左右，三天后取出，用木炭火烘烤，即可上市銷(xiāo)售。臭豆腐干叫臭。其實(shí)不臭。相反，它有一種獨(dú)特的香味。這種臭豆腐干質(zhì)地酥脆細(xì)膩，食用清爽可口。配以胡椒、胡椒、鹽末等調(diào)味料，味道更鮮美。畢節(jié)大方臭豆腐歷史悠久。它的味道與長(zhǎng)沙臭豆腐完全不同。畢節(jié)臭豆腐是用木炭測(cè)試或油炸鍋?zhàn)龅摹Ｒ话闶袌?chǎng)價(jià)是一塊錢(qián)。當(dāng)然，味道更好。