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1.上海比較有名氣的學(xué)習(xí)蛋糕師烘焙師的學(xué)校有哪些?

西點作為一個新興行業(yè)，未來10年會有迅猛的發(fā)展。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來五版年，西點烘培師社會需求量達(dá)到權(quán)200萬人，未來發(fā)展前途不可限量。江蘇行動烹飪學(xué)校 課程設(shè)置《西點工藝學(xué)》、《西點原料知識》、《西點工藝美學(xué)》、《烘焙工藝》、《西式面點》、《西點營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《西點房管理》、《西點機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)》、《西餅屋的選址》、《經(jīng)營和管理》 實操部分西點基本功強(qiáng)化訓(xùn)練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技術(shù)，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術(shù)，曲奇、面塑、糖藝、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品的制作，各種西式點心制作，時尚冷、熱飲的調(diào)制技術(shù)。

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