1深入的了解自家店內(nèi)的商品
西點蛋糕的賣場,對不僅是販賣蛋糕的場所,西點培訓(xùn)進入西點蛋糕專賣店購物的客人都對西點有著很深的熱枕,對每款商品的內(nèi)容都想多加了解,當讓也對品嘗每一種西點時風(fēng)味感到期待不已,這些顧客對與接觸西點蛋糕時的感動和購買時的樂趣都抱持著相當大的期待。因此在開店時,不可或缺的就是盡可能的滿足他們的需求。這點對小型的制造販售的專賣店來說,顧客所需求的商品情報來源相當?shù)亩?。且除了這家店外,對其他店的相關(guān)情報也很了解,因此首先深入的了解自家的的商品使重要的。
能從經(jīng)營者的身份確實提供商品情報后,顧客也會以他的角度提出對西點蛋糕的疑問,甚至是直接說對業(yè)者的建議和期望。透過像這樣經(jīng)營者與顧客件的溝通和了解,我們可以進一步的獲得到顧客的需求,將顧客的需求融入店里的商品,開發(fā)和販賣是促進新店開張的基本元素。也就是說經(jīng)營者想要能掌握住顧客所期待的西點蛋糕專賣店,首先自身就必 須不斷,且積地收取相關(guān)的情報。
2店員對店內(nèi)商品說明的熟悉度相當重要
記者成精以"在西點蛋糕專賣店工作的好處"訪問過在西點蛋糕專賣店工作的年輕的專業(yè)從業(yè)人員。從當時擔任販售的從業(yè)人員那里聽到的心聲"每天將自己包裝完成后的產(chǎn)品銷售出去的工作相當?shù)姆ξ?像新的企劃案會議通常只有社長和負責(zé)制作的人可以參與,負責(zé)販售的我們根本都沒有機會參加,便產(chǎn)生了或許該轉(zhuǎn)換跑道時機的想法"。
3西點蛋糕專賣店賣場的做法
對顧客來時與其一一了解商品的內(nèi)容,不如說他們對感動和購物所帶來的樂趣有比較高的期望。經(jīng)營者積地提供商品的說明后,買方的顧客一定會發(fā)表對西點蛋糕的疑問,甚至是對整間店的建議和期望。顧客與經(jīng)營者透過溝通,經(jīng)營者就能掌握顧客的需求,而反應(yīng)顧客的需求,即使西點蛋糕店開發(fā)商品和促進銷售量。
4反應(yīng)顧客心理的販售手法
這是西點蛋糕專賣店的實例。從熟人哪里收到該店的西點禮盒后,從店家付的文宣而吸引去購買,能表現(xiàn)商品優(yōu)異的介紹方法。
透過專業(yè)的專業(yè)的雜志介紹來宣傳店內(nèi)產(chǎn)品,可以讓顧客更了解西點蛋糕專賣店受大眾注目的實力。西點蛋糕專賣店將有介紹自家店的雜志公開在店內(nèi)中展示,可以很快的讓顧客了解到這間西點蛋糕專賣店在業(yè)界受到注目的情況。
外場的販售人員自身實際對每項商品內(nèi)容都有深入的了解,如果沒有感動自己,那也無法感動顧客,也就是員工在一個沒能滿足自己的企業(yè),當然也無法提供顧客滿足感,一個企業(yè)的組織下全員要融為一體的思考和態(tài)度,從業(yè)人員的意見也關(guān)系到很大的店內(nèi)經(jīng)營層面。