六盤水咖啡教程-零基礎(chǔ)學(xué)咖啡


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國(guó)際咖啡比賽評(píng)審、教練,SOECOFFEE主理人魏凌鵬(黃宇 攝)歐蕾咖啡(Café Au Lait) 法國(guó)人是歐蕾咖啡熱情的擁護(hù)者,你在法國(guó)入的早餐桌上會(huì)看到肚子圓圓的歐蕾杯,里面盛的是他們好心情的源泉。有趣的是,比較所有的咖啡杯,可能法國(guó)人用來盛歐蕾咖啡的杯子是大號(hào)的。 歐蕾咖啡的做法也很簡(jiǎn)單,就是把一杯意大利濃縮咖啡和一大杯熱熱的牛奶同時(shí)倒入一個(gè)大杯子,后在液體表面放兩勺打成泡沫的奶油。 歐蕾咖啡可以被看成是歐式的拿鐵咖啡,與美式拿鐵和意式拿鐵都不太相同。歐蕾咖啡區(qū)別于美式拿鐵和意式拿鐵大的特點(diǎn)就是它要求牛奶和濃縮咖啡一同注入杯中,牛奶和咖啡在時(shí)間相遇,碰撞出的是一種閑適自由的心情。