如何將一些廉價的葡萄酒變得更有口感?現(xiàn)在，小編就整理出紅酒調(diào)酒方法以及相關信息。 ?

調(diào)制葡萄酒方法 ?

1. 刨冰(freeze) ?

秘方：在1杯葡萄酒中加入2湯匙的糖漿，凍成冰。這樣的另類刨冰就成了，簡單吧! ?

2. 葡萄酒沙冰 ?

葡萄酒冰沙，也是葡萄酒的一種魅力。 ?

3. 石榴(pomegranate arils) ?

在白葡萄酒中放些石榴，有沒有浪漫的感覺? ?

4. 蜜露(nectar) ?

秘方：將果肉飲料加入到起泡酒中即可。別擔心，如果你手邊沒有起泡酒，可以將等量的白葡萄酒、蘇打水、果肉飲料調(diào)配到一起。

5. 檸檬汁(lemonade) ?

愛美女士的夏日必選特飲! ?

秘方：將等量的檸檬汁和白葡萄酒調(diào)配到一起，再加上少許冰塊和蘇打水?！跋娜彰腊?清爽”的完美的搭配。 ?

6. 鮮榨西瓜汁(muddled melon) ?

秘方：將鮮榨的西瓜汁加入適量的低度白葡萄酒或桃紅葡萄酒，再配上幾片檸檬和薄荷葉，這搭配，絕對的清爽! ?

7. 菠蘿塊(pineapple slices) ?

秘方：將切好的新鮮菠蘿塊放入白葡萄酒、桃紅葡萄酒或起泡酒中，放入少許的冰塊和檸檬片。 ?

夏日的自制雞尾酒 ?

1.蜜桃開胃酒Grilled Peaches in Wine ?

這款雞尾酒很有特色，是將蜜桃用碳烤一下，降溫后然后放入冰涼的白葡萄酒中，桃子由于燒烤的關系，會散發(fā)出沁人心脾的清香。 ?

PS:桃子不要切的太大，烤的注意火候，不要烤成黑桃哦，可以放幾分鐘再喝，讓香味滲透。 ?

2.紅酒誘惑Red Wine Punch ?

紅酒加白蘭地的組合，配上水果的清香，是什么樣的味道呢?這款可是很多好萊塢女星的*哦，有提高睡眠質量的功效呢。

做法：一瓶紅酒，6盎司白蘭地，6盎司樹莓酒或者橘子酒，鮮榨檸檬汁(2個檸檬)，放在大壺中冷藏至少兩小時，也可以隔夜。 ?

PS:(1盎司=28.349523125克) ?

雞尾酒的調(diào)制法?

一、搖混法。 ?

又名搖蕩法，英文shake，這種調(diào)制法適合于含有濃乳，糖水，石榴糖漿，雞蛋，奶油等不易攪拌均勻原料的雞尾酒，或酒精度不高的雞尾酒。通過手搖操作，達到原料充分混合，除去烈酒的辛辣味。如蛋諾，旁車，曼哈頓，亞歷山大，紅粉佳人等。 ?

二、攪拌法。 ?

英文stir，這種調(diào)制法的操作是：將原料放入調(diào)酒杯中，放入冰塊，用吧匙輕輕攪拌，注意力度不要過大，次數(shù)不要過多，一般來回輕攪五周即可。*套上隔冰器將酒液濾入溜過的酒杯中。所謂“溜杯”，是調(diào)酒的專業(yè)術語，即調(diào)酒前將酒杯做預先降溫，方法多樣，可以放入冰柜，也可使用冰塊，還有很多其他方法。 ?

攪拌法和搖混法看似相同，但二者有區(qū)別。攪拌法適用于烈性酒的調(diào)制，如馬丁尼，生銹釘，教父，黑俄羅斯等。我們可以看出，這些雞尾酒的配方都只含烈酒，而沒有其他如檸檬汁，果汁，糖水等原料。之所以用攪拌不用搖混，是因為搖混會因使用力度大，時間略長而過分沖淡烈酒酒度，這樣就使其失去了意義。用攪拌法不僅不會過分沖淡酒液，而且主要目的是在短時間內(nèi)使酒液充分冷卻，改善口感。 ?

三、果汁機混合法。 ?

又名電動調(diào)和法，英文blend。它是依靠果汁機的電力，將各種原料充分混合。這種方法適用于兩種類型的雞尾酒：一是含有冰末，冰沙，小冰塊的雞尾酒，只有電動調(diào)制才能在最短時間內(nèi)達到*的顯現(xiàn)效果，大冰塊通過攪打，變?yōu)榧毿〉谋?，冰晶等而又不融化，有很強的意味和裝飾效果。二是含有新鮮水果塊的飲料，這里就不局限于雞尾酒了，更多的是一些花式紅茶，花式奶茶，花式咖啡，奶昔等的調(diào)制。代表雞尾酒有霜凍瑪格麗特，霜凍達其力，鳳梨可樂達，天蝎座，親親等。 ?

四、直調(diào)法。 ?

又名摻對法，直接注入法，英文biuld。這種方法最簡單，就是直接在酒杯中加冰塊，將原料依次倒入杯中稍加攪拌即可。這種方法適用于“長飲”調(diào)制，所謂“長飲”，是指基酒比重低，輔料比重高的雞尾酒，短飲反之。一般長飲輔料分量大，用雪克壺、調(diào)酒杯裝的很勉強，因空間局限使原料不宜混合，用果汁機又顯得“小題大做”，所以，對于“長飲”類雞尾酒，特別是含碳酸飲料原料的“長飲”最適合用此法調(diào)制，因為碳酸飲料不能搖蕩，所以不能用shake法或build法來調(diào)制，stir法又會過多的散失碳酸氣。代表有金湯力，自由古巴，咸狗，螺絲刀，血瑪莉，BB哥連士，古典，馬頸等。 ?

需要特別指出的是，在直調(diào)法中有一種叫做“漂浮法”的，它也屬于直調(diào)法的范疇，英文float。此法比較獨特，它是利用原料糖分比重不同的原理調(diào)制的雞尾酒。調(diào)制時使用吧匙背靠住酒杯內(nèi)壁，用量酒器或滴管慢慢將酒按含糖比重的不同依次加入杯中，達到分層效果，糖分*的在最下層。調(diào)制時應注意掌握“三度”：力度，速度和角度，以免造成酒液分層不明顯或酒液部分混合。風靡世界的彩虹酒就是典型代表。除此之外，還有B-52轟炸機，B和B，天使之吻等。這種方法可以調(diào)侃的稱為“杯壁下流”法。 ?