烘焙實(shí)體店學(xué)習(xí)的缺點(diǎn):
1、基本處于打雜工的地位,很難有實(shí)際操練的機(jī)會。
2、實(shí)體店師傅或者老板不會把核心技術(shù)教給你。畢竟老板和師傅也不傻,平白無故的去教一個學(xué)徒工技術(shù)。
3、需要耗費(fèi)很長一段歲月才真正有機(jī)會出師。
烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)的優(yōu)勢:
1、能夠?qū)W到系統(tǒng)專業(yè)的烘焙技術(shù)。以杭州港焙為例,每一門烘焙課程都是精心編排的。
2、能獲得經(jīng)驗(yàn)豐富老師一對一的全程指導(dǎo)。杭州港焙小班教學(xué),課堂上老師一對一進(jìn)行指導(dǎo)。
3、能學(xué)到豐富的烘焙內(nèi)容。 杭州港焙教學(xué)大綱定時(shí)更新,緊跟市場潮流,涵蓋多種烘焙產(chǎn)品。
4、能獲得大量的實(shí)操練習(xí)機(jī)會。 杭州港焙注重實(shí)操,課上課下充足的練習(xí)機(jī)會,讓學(xué)員真正掌握技術(shù),提升技能。

烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)的缺點(diǎn):
1、需要集中時(shí)間付出成本
對此杭州港焙開設(shè)有短期班、周末班,課程靈活,適合不同人群。
2、學(xué)員個性多樣,年齡差異大
杭州港焙科學(xué)分班,班主任負(fù)責(zé)耐心,融入學(xué)員,積極解決學(xué)習(xí)、生活問題。
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