清甜爽口的玉米大受歡迎。其實(shí)，除了我們經(jīng)常食用的部分，玉米的須、梗甚至煮玉米的水，都有一定食療價(jià)值。

玉米保護(hù)心血管 中醫(yī)認(rèn)為，玉米能健脾利濕、調(diào)中和胃、利尿，非常適合脾虛的人食用?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明，鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的6—8倍，可以降低血中膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

同時(shí)，吃玉米需用力咀嚼，對(duì)牙齒和面部肌肉可起到較好的鍛煉作用，還能促進(jìn)唾液分泌，幫助食物消化。

玉米水防感染 玉米水不僅有玉米的香味，也有很好的利尿消炎、預(yù)防尿路感染、去肝火等功效，夏秋季節(jié)是泌尿系統(tǒng)感染的高發(fā)季節(jié)。因此，在煮玉米時(shí)*留些玉米須，留兩層青皮，味道和藥效都會(huì)更好，飲時(shí)可加少許白糖或冰糖。

另外，玉米須能降糖， 也有很好的利尿、降壓、降糖、和胃的功效。