榮秀花簡(jiǎn)介：東莞東華醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、副教授、副主任醫(yī)師，從事內(nèi)分泌臨床及教學(xué)工作20余年，對(duì)內(nèi)分泌、代謝性疾病如糖尿病、甲狀腺疾病、腎上腺疾病、痛風(fēng)癥等疾病的診斷及治療有著豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。

         對(duì)于糖尿病朋友來(lái)說(shuō)，飲食治療貴在堅(jiān)持，一個(gè)合理的個(gè)體化的飲食計(jì)劃則是飲食控制能否持久的保障，飲食方案一定要符合患者實(shí)際情況。而碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)素的比例還要因人而異，對(duì)于消瘦的Ⅰ型糖尿病患者，青少年的Ⅱ型糖尿病患者，妊娠糖尿病患者還要考慮這些人群熱量的實(shí)際需要量，不能一概而論。另外還要注意與運(yùn)動(dòng)和藥物良好的配合使患者血糖保持平穩(wěn)達(dá)標(biāo)，這樣才能有效控制病情。

　　     少飲酒或不飲酒
　　喜歡喝酒的患者可以允許少量的酒精攝入，如每日紅酒100-150毫升，不鼓勵(lì)飲用烈性酒。另外需要注意的是空腹飲酒可能導(dǎo)致服用促泌劑或使用胰島素的患者發(fā)生低血糖，因而飲酒時(shí)應(yīng)同時(shí)進(jìn)食。不過(guò)，糖尿病人不飲酒對(duì)控制病情更為有利。

　　        要有品嘗師的風(fēng)度
　　糖尿病人應(yīng)選少油少鹽且清淡的食品。不可認(rèn)為重油、半葷半素的菜，只吃菜就沒(méi)關(guān)系。要注意炒菜時(shí)油要少用，菜肴烹調(diào)應(yīng)多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、燒、烤、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物性油脂，盡量減少赴宴。簡(jiǎn)單一句話，在均衡的前提下，各類菜可以吃一點(diǎn)，但都不能多吃，要有量的控制，要有品嘗師的風(fēng)度。

            多吃肉、少吃飯，  
            不科學(xué)
　　有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會(huì)引起血糖升高，其實(shí)不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖和提供脂肪。相反，如果每天進(jìn)食主食較少，反而會(huì)引起饑餓性酮癥，所以這種說(shuō)法并不科學(xué)。

　　
               定時(shí)定量勿松動(dòng)
　　注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間添2-3次加餐，即從三次正餐中勻出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

　　          無(wú)糖糕點(diǎn)要慎吃
　　所謂無(wú)糖糕點(diǎn)，是沒(méi)有蔗糖，但糕點(diǎn)是糧食也多糖，同樣會(huì)產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。

　          “多吃飯，多吃藥”
               是誤區(qū)
　　認(rèn)為飯吃的多了，再多吃一些藥就可以不影響血糖升高，這是不可取的！因?yàn)?，多吃藥不但不?huì)取得理想的效果，副作用也隨之加大！多吃飯會(huì)增高血糖并導(dǎo)致體重增加。

　　         加餐并非加量
　　我們建議糖尿病人應(yīng)當(dāng)少量多餐，但有的病人誤認(rèn)為加餐是在限定飯量之外再加餐，從而加大了飯量，致使血糖升高，有的甚至把零食如花生、瓜子等零食當(dāng)作加餐，這些零食里含有大量的油脂，更不可??！

　　         如何吃水果
　　水果主要含果糖，其甜味明顯，但生糖指數(shù)（指食物吃進(jìn)去以后，升高血糖的一種速度和能力）并不高，且水果含有豐富的維生素，無(wú)機(jī)鹽和膳食纖維。糖尿病患者血糖降至正常水平并平穩(wěn)一段時(shí)間是可以食用的，但是糖尿病病人吃水果一定要有定量的概念，應(yīng)根據(jù)水果中含糖量、淀粉的含量以及各種不同水果的血糖指數(shù)而定。一般一天食用3-4兩，在選擇時(shí)，要選擇生糖指數(shù)不高的水果。

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