喜歡你，卻不敢去愛(ài)你，喜歡你我可以慢慢地品味咖啡的味道，細(xì)細(xì)地品讀你的心情文字;喜歡你我會(huì)在有月的夜晚偶然想起你…以下是小編為您整理的怎么樣沖泡咖啡的相關(guān)內(nèi)容。

怎么樣沖泡咖啡： ?

1.溫杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的單寧酸會(huì)起作用,讓咖啡變的很酸,所以在開(kāi)始沖泡咖啡之前我們應(yīng)該先在咖啡杯中倒入熱水溫杯. ?

2.磨豆.手沖咖啡的的粗細(xì)也應(yīng)根據(jù)咖啡豆的特性作適當(dāng)調(diào)整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗細(xì)應(yīng)該比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具體說(shuō)來(lái),碳燒咖啡這種深度烘焙的咖啡豆為4,而藍(lán)山這種中深度烘焙的豆類就應(yīng)該為3.5.如果豆粉太粗,沖跑出來(lái)的咖啡不夠濃醇,如果太細(xì),咖啡就會(huì)很苦澀.另外還有一個(gè)咖啡豆的量的問(wèn)題,一杯咖啡的豆量在12-14g,而2杯的量應(yīng)該用公式計(jì)算一杯分量-2)X2,三杯或三杯以上的量就簡(jiǎn)單了,3倍30g,4杯40g,依次類推. ?

3.組合器具.手沖咖啡主要由三部分組成,濾紙,濾杯和濾壺,如果講究一些的話,濾壺下面應(yīng)該有保溫爐,避免沖泡時(shí)候咖啡變冷.濾紙,濾杯和濾壺三者的大小規(guī)格應(yīng)該相搭配.如:二人份的濾紙就應(yīng)該搭配二人份的濾杯. ?

4.轉(zhuǎn)移豆粉.將磨好的豆粉倒入組合好的濾紙中,然后輕拍濾杯,將豆粉拍實(shí),表面平整.以便在后面的步驟中都粉能均勻受水. ?

5.溫壺.將少量的熱水倒入底壺中,搖晃幾圈,然后倒出.再將拍實(shí)的豆粉放到底壺上. ?

6.悶蒸.悶蒸的目的是為了悶出咖啡的香味,為第二次沖泡做好準(zhǔn)備.悶蒸的水溫應(yīng)該為93度,從豆粉中央注水,繞圓2-3圈,使全部全部豆粉都能均勻吸水,水滴下滴3-5滴為*.豆粉吸水以后會(huì)膨脹,由之前的平整變?yōu)橥贤蛊鸬膱A弧型.這時(shí)可以聞到咖啡粉散發(fā)出的淡淡香醇味道.這個(gè)步驟是決定一杯咖啡沖泡是否成功的決定性因素之一,尤其重要. ?

7.沖泡.結(jié)束悶蒸以后,將沖壺放在濕潤(rùn)的口布上降溫,25-30秒以后,水溫降到89-91度,就可以進(jìn)行沖泡了.一般來(lái)說(shuō),中度烘焙的咖啡豆(我們稱之為惰性豆類)沖泡水溫為91度,這樣的水溫更能將咖啡豆的香味萃取出來(lái);而深度烘焙的咖啡豆(活潑豆類),沖泡溫度為89度,這個(gè)水溫已經(jīng)足夠萃取出咖啡豆的香味和苦味,如果水溫過(guò)低顯得有些淡,水溫過(guò)高就有些煮過(guò)了,異?？?沖泡的水流可以比悶蒸的水流稍粗一些,但也必須穩(wěn)定.咖啡量的多少可以由圈數(shù)的多少和水流的快慢來(lái)控制,不管是沖泡一杯還是三杯咖啡,水流只需從中心開(kāi)始往外繞圈注水,然后再?gòu)耐馊@回中心,到圓心收水,沖泡就結(jié)束了.沖泡過(guò)程中千萬(wàn)注意水流不要沖到了濾紙,否則咖啡會(huì)很澀.沖泡的咖啡量一般應(yīng)該比下壺的標(biāo)線多0.5,否則沖出來(lái)的咖啡量會(huì)不夠. ?

8.裝杯.裝杯前應(yīng)該先將壺里的咖啡輕輕搖晃,令其濃淡充分混合,使得每杯的咖啡味道都均勻.然后將溫杯的水倒掉,將咖啡倒入杯中擺好盤就可以出餐了. ?

9.注意事項(xiàng).整個(gè)咖啡沖泡過(guò)程從溫杯到裝杯喝到口里的過(guò)程(4杯內(nèi)),時(shí)間不能超過(guò)2分鐘,否則咖啡的味道就會(huì)變酸,變澀,失去本應(yīng)有的香醇。 ?

如何手工沖泡咖啡粉： ?

咖啡粉與水 ?

可以自己研磨咖啡豆，同時(shí)也可以使用有單向閥包裝的咖啡粉進(jìn)行沖泡，可咖啡粉開(kāi)袋之后需要密閉保存，盡量在一周內(nèi)喝完。要用92-96度的水，不要使用開(kāi)水。96度以上的水可以把咖啡中的油質(zhì)破壞，使咖啡變苦。溫度太低的水則泡不出咖啡的味道，咖啡會(huì)又酸又澀。 ?

沖泡方式 ?

研磨較細(xì)的咖啡粉適合用這種方式?jīng)_泡。使用一個(gè)小漏斗，在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過(guò)濾紙，將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)。(避免咖啡進(jìn)入濾紙與漏斗壁的夾層內(nèi))用合適的水溫的水先把咖啡粉打濕，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。 ?

注意事項(xiàng) ?

煮咖啡不是真的要放在火上煮，而是用91-96攝氏度的水沖泡，煮咖啡前應(yīng)先將咖啡壺預(yù)熱?？Х确鄄豢梢栽僦蟮诙?，任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道沖泡出來(lái)，因此，第二次沖泡已經(jīng)沒(méi)有味道和意義。

經(jīng)常喝咖啡的危害： ?

咖啡中含有咖啡因，咖啡因可以讓神經(jīng)系統(tǒng)興奮而造成失眠或神經(jīng)緊張。而且攝取過(guò)多的咖啡因，容易發(fā)生耳鳴、心臟機(jī)能亢進(jìn)，就是心臟跳動(dòng)迅速、脈搏次數(shù)增加，及脈搏跳動(dòng)不均，所以必須適量飲用咖啡。建議不要過(guò)量喝咖啡。 ?

喝咖啡會(huì)加重心臟急癥和高血壓。對(duì)于那些患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾。長(zhǎng)期大量服用，如果你本身已有高血壓時(shí)，使用大量咖啡因只會(huì)使你的情況更為嚴(yán)重。因?yàn)楣馐强Х纫蚓湍苁寡獕荷仙?，若再加上情緒緊張，就會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)的相乘效果。每天攝入咖啡因的必須控制在200毫克以內(nèi)，即每天喝咖啡不超過(guò)3杯。 ?

中老年婦女大量飲用咖啡，會(huì)影響身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收、引起骨質(zhì)疏松，而實(shí)際上婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長(zhǎng)期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對(duì)骨量的保存會(huì)有不利的影響。 ?

胃病患者喝咖啡過(guò)量可引起胃病惡化。大量喝咖啡影響食欲，可能會(huì)引起嘔吐和痙攣，也可能出現(xiàn)胃炎和舌苔厚膩，因而會(huì)使身體感到疲乏無(wú)力。 ?

孕婦飲過(guò)量咖啡，可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn);哺乳婦女喝咖啡，咖啡因會(huì)隨乳汁進(jìn)入孩子體內(nèi)，使孩子煩躁不安、不能入睡。 ?

經(jīng)期可以喝咖啡嗎： ?

月經(jīng)前和經(jīng)期喝咖啡會(huì)會(huì)使乳房脹痛，引起焦慮、易怒與情緒不穩(wěn)，同時(shí)更消耗體內(nèi)儲(chǔ)存的維他命B，因此破壞了碳水化合物的新陳代謝。 ?

咖啡中含有的咖啡因?qū)儆诖碳ば晕镔|(zhì)，容易刺激神經(jīng)和心血管，以致會(huì)產(chǎn)生月經(jīng)疼痛、經(jīng)期延長(zhǎng)和經(jīng)血過(guò)多的可能。 ?

女性經(jīng)期喝咖啡不好。因?yàn)榻?jīng)期喝咖啡咖啡會(huì)增加體內(nèi)的雌性荷爾蒙，使一些婦科疾病加重，比如子宮內(nèi)膜異位以及乳房腫脹等，甚至還會(huì)影響生育。經(jīng)期喝咖啡會(huì)使體內(nèi)雌性荷爾蒙明顯上升，影響卵巢內(nèi)卵子的數(shù)量，使卵巢老化，也會(huì)加快人體所有機(jī)能老化。 ?

月經(jīng)期間少量喝咖啡的好處 ?

咖啡中含有較多咖啡因，月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，機(jī)體的內(nèi)環(huán)境會(huì)發(fā)生一定程度的改變，在這個(gè)時(shí)候，少量的咖啡因可緩解女孩月經(jīng)期的不適。 ?

咖啡因由于有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用，所以可以振作精神、增強(qiáng)思考能力，恢復(fù)肌肉的疲勞。作用在心血管系統(tǒng)，可提高心臟功能，使血管舒張，促進(jìn)血液循環(huán)。 ?

女性月經(jīng)期間飲食注意事項(xiàng) ?

月經(jīng)期應(yīng)吃清淡、味平富含營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。 ?

月經(jīng)期應(yīng)吃新鮮、容易消化的食物。 ?

不宜吃刺激性強(qiáng)的辛辣食物。 ?

也不宜抽煙、喝酒，以免刺激血管擴(kuò)張，引起月經(jīng)提前和經(jīng)量過(guò)多。 ?

不宜吃生、冷、難以消化的食物。因月經(jīng)期如吃生冷食物，一則有礙消化，二則易損傷人體陽(yáng)氣，導(dǎo)致經(jīng)血運(yùn)行不暢，造成經(jīng)血過(guò)少，甚至出現(xiàn)痛經(jīng)、閉經(jīng)等。 ?