西餐酒菜食用法

    上菜的順序：

    ①應(yīng)首先上餐前開(kāi)胃小吃菜。以高熱量、低脂肪、爽口、易消化為主；同時(shí)飲開(kāi)胃酒、飲料、調(diào)制的雞尾酒等。 

    ②第二道上湯，不同季節(jié)上不同的湯，冬季用含熱量高、味厚的熱湯，夏季用清淡、爽口的冷湯或不上湯；黃油、面包可與湯同吃；不飲酒。

    ③第三道上海鮮菜，可配上各種白葡萄酒。

    ④第四道上副菜，原料是肉類、禽類、蛋類、面食類、蔬菜類等；還可選用與前不同的海鮮，這些菜都帶湯汁，可根據(jù)不同的原料配不同的酒類。

    ⑤第五道主菜，主菜要精美，有牛排、火雞、肉用雞、鴨、豬排、野味等；吃主菜時(shí)喝紅葡萄酒。

    ⑥餐后甜品，包括點(diǎn)心、冰淇淋、巧克力等；吃甜食同樣要喝酒；但喝甜酒，如蘋果酒、櫻桃白蘭地、可可酒、咖啡酒等。

    ⑦上新鮮水果，并繼續(xù)喝甜酒。

    ⑧上咖啡，可以單喝咖啡，也可以加入白蘭地酒。