記者日前從東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會了解到，由市餐飲行業(yè)協(xié)會和市烹飪協(xié)會（以下簡稱餐協(xié)、烹協(xié)）聯(lián)合舉辦的“2009東莞餐飲高峰論壇暨東莞市首屆餐飲名師交流會”將于2009年3月27日在宏遠酒店召開，目前活動各項準備工作正在緊張有序的進行。
據主辦方的相關負責人介紹，本次活動的主題是“和諧共創(chuàng)東莞餐飲輝煌”，整個活動將分為“2009東莞餐飲高峰論壇”和“東莞市首屆餐飲名師交流會”兩個部分。其中餐飲高峰論壇將邀請餐飲專家利永周、東莞*企業(yè)花園粥城CEO黎平、著名報業(yè)人譚軍波等專家參加，主要議題是“分析2009年餐飲走勢”、“餐飲業(yè)如何團結共渡嚴冬再創(chuàng)輝煌”等。首屆餐飲名師交流會則將以大聯(lián)歡的形式進行，本著“提升餐飲企業(yè)服務技能和烹飪技巧”的目的進行廚藝交流、服務交流。據介紹餐飲交流會以后將每季度舉行一次，為餐飲行業(yè)提供固定的交流平臺。
   據了解，受金融危機的沖擊，東莞的餐飲業(yè)受到了很大影響，消費金額普遍下降，為了穩(wěn)定東莞餐飲業(yè)的進一步發(fā)展，提高行業(yè)自律、規(guī)范行業(yè)管理，推動東莞地區(qū)餐飲業(yè)向科學化、現代化、品牌化、連鎖化方向發(fā)展，市餐協(xié)和烹協(xié)就是希望通過本次活動的舉辦，充分發(fā)揮協(xié)會的協(xié)調作用，為東莞餐飲行業(yè)搭建高素質管理、服務、人才、產業(yè)資源的交流平臺，幫助東莞餐飲企業(yè)逆流而上，再創(chuàng)佳績。