會上眾專家各抒己見，探討餐企如何在逆境中突圍

  陽春三月，莞邑飄香。
  3月27日下午，“2009‘金橋水產(chǎn)’東莞市餐飲高峰論壇暨東莞餐飲名師交流會”在宏遠酒店舉行，東莞市副市長鄧志廣、市經(jīng)貿(mào)局陳桂明局長、餐協(xié)和烹?yún)f(xié)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及餐飲業(yè)的名師名廚與專家學(xué)者共500余人參加了當(dāng)天的盛會。
會上專家們各抒己見，對東莞餐飲行業(yè)今年的發(fā)展建言獻策。據(jù)活動的主辦方市餐飲協(xié)會和烹飪協(xié)會的相關(guān)負責(zé)人介紹，本次峰會將圍繞金融危機對東莞餐飲業(yè)帶來的影響展開討論，希望讓餐飲企業(yè)從本次會議中找到突圍的良機，配合**開展“2009‘商貿(mào)東莞’歡樂消費年”的系列活動，加快行業(yè)拓展，促進東莞飲食服務(wù)業(yè)的良好發(fā)展。
會議除了領(lǐng)導(dǎo)、專家的演講、探討之外，還讓東莞的名廚和大師互相溝通，進行廚藝交流、服務(wù)交流、業(yè)務(wù)交流，共同探討廚藝創(chuàng)新與發(fā)展，為弘揚莞邑美食文化貢獻力量。
  會上還向有關(guān)企業(yè)和大廚頒發(fā)了“2009東莞餐飲推薦品牌餐飲供應(yīng)商”、“東莞名師交流會召集人”牌匾，以激勵業(yè)界精英，鼓勵同行發(fā)展。
  峰會在盛大的的晚宴中落下帷幕。

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文/圖 胡佐宏