冰奶油塊咖啡: 冰奶油塊咖啡:奶沫和肉桂裝飾在上面 冰凍奶油塊咖啡,是不加冰塊的,而是冰鎮(zhèn)過的。這里介紹用咖啡制成冰加入的美式飲用方法。 配制方法:在玻璃杯中加入咖啡制成的冰塊,倒入加糖煮沸的牛奶,從上面慢慢注入冰凍咖啡,這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在上層,撒一些肉桂粉作裝飾。
軟摩加糖霜咖啡: 軟摩加糖霜咖啡:像冰糕味道的冰凍咖啡,看上去就很好吃。制作重點是:將充分溶解的液體再次固化而制成。 配制方法:在攪拌器里倒入冰塊、冰凍咖啡、巧克力糖漿20毫升、摩加冰激凌充分攪拌混合,但要注意不能混合過頭。在玻璃杯邊緣涂上巧克力糖漿,看出流痕時,將攪拌器中的混合物倒入,后在上面裝飾一些巧克力屑即成。
摩加冰凍咖啡: 摩加冰凍咖啡:像冰糕似的冰凍咖啡,看起來也很好吃。制作要點是:原料不能成溶化狀態(tài),而應是固態(tài)的。 配制方法:在攪拌器里放入冰塊、冰凍咖啡、巧克力糖漿,加以攪拌,要注意不能攪拌過頭。在玻璃杯邊緣涂上巧克力糖漿,做出流淌花紋,然后將攪拌器中攪拌好的材料注入,后削一些巧克力屑作裝飾。