最近想要學習小吃的同學請看這里石家莊哪里有學速凍包子技術(shù)的，通過對包子機解決了速凍包子技術(shù)的難題，包子機與人工相比好在哪里？，哪里學包子饅頭技術(shù)/正宗廣式包子培訓/饅頭做法培訓？，速凍生坯包子技術(shù)目前成熟嗎？??的了解，希望以上的信息可以幫到你

1.包子機解決了速凍包子技術(shù)的難題，包子機與人工相比好在哪里？

好在出品快，品相好，大小均勻，剩人工，這個是*的杠桿。缺點就是不如手工包的好吃，有的人可能不理解，同樣的東西怎么味道不一樣呢？其實就好比手工餃子和超市速凍餃子，面皮不會很勁道，所以各有各的好。如果大批量生產(chǎn)包子機很不錯的選擇，如果批量達不到，且品種多那還是手工簡單，畢竟機器有一定浪費，還有就是跟換麻煩。

2.哪里學包子饅頭技術(shù)/正宗廣式包子培訓/饅頭做法培訓？

我知道“深圳*小吃培訓中心”就有包子饅頭培訓班，味道相當不錯，你不妨去看看。味道決定一切，好吃才是硬道理。地址:廣東省深圳市龍崗區(qū)布吉街中心廣場大廈B座14樓1416號（新一佳樓上\農(nóng)業(yè)銀行旁邊\天天美皇家都會樓上）

3.速凍生坯包子技術(shù)目前成熟嗎？

已經(jīng)成熟一、起因長青在速凍生坯領域很多年，包子做了無數(shù)，也認識了很多想做速凍生包的人。他們當中有許多人在網(wǎng)上搜索配方配料、論壇上向人請教、在某寶花幾十元購買配方、不斷做著試驗......可是*的結(jié)果是：發(fā)不起來、發(fā)黃、開裂、萎縮、口感差......朋友，這說的是不是您？是不是很像您的經(jīng)歷？為什么您有配方配料卻還是失敗呢？二、您說得對，的確可隨便得到一配方感謝這個網(wǎng)絡時代，它讓我們更容易獲得知識。有許多人告訴我配方到處有，隨便就能弄一份。您說得對！的確可以通過網(wǎng)絡輕松得到一份配方。但您考慮過以下幾個問題嗎？1、配方參數(shù)的合理性嗎？所謂：“失之毫厘，卻差之千里”。如果參數(shù)有問題，勢必讓您沿著錯誤的方向越走越遠，您所消耗的時間成本不可估計。2、有具體操作步驟、工藝解決方案和售后服務嗎？如果都沒有，光是一串數(shù)字，拿來何用？3、配方的分享者他自己會做嗎？如果他自己也不會做，那么您制作的過程中出現(xiàn)問題又問誰呢？長青認為，表面上花了最少的投入，但時間最是可貴的，錯誤的方法消耗的是我們的時間生命。三、配方對了您就一定能成功嗎？配方對了您就一定能成功嗎？可惜答案是：NO!速凍生包子技術(shù)起源于國外冷凍面團技術(shù)，在國外許多面包店廣泛采用此技術(shù)。包子是傳統(tǒng)而古老的行業(yè)，它有很強的局限性，半夜起床，用工難，不易保存、多限于夫妻店等等。于是速凍生包子在國內(nèi) 孕育而生，許多行業(yè)巨頭也紛紛青眼有加。然而，有點年頭的速凍技術(shù)，并不是高科技，也不是很玄乎的一門學問。它的難點不是配方，而是對每個工藝細節(jié)的把握。比如傳統(tǒng)現(xiàn)做現(xiàn)蒸的包子，同樣差不多的方法，不同師傅做出的面皮會有不同口感，但恰恰是這微小的口感差異，決定了消費者對你的認可度。決定這些微小差異的就是對每個工藝小細節(jié)的把握，速凍生包子也是一樣。這些細節(jié)主要提現(xiàn)在：1、不同的設備配合不同的工藝，設備不同工藝也要進行調(diào)整。2、濕度、溫度等要根據(jù)當?shù)氐沫h(huán)境做適當?shù)恼{(diào)整，不是一成不變。3、每個地方消費者的口感和產(chǎn)品外觀的要求不一樣，需對工藝做出調(diào)整。

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