生日對于每一個人來說都是一個非常具有紀念意義的日子,然而就在這歡慶自己生日快樂的時候怎么能少的了蛋糕的裝飾氣氛呢,如果能夠親手制作一款美味的蛋糕送給親近的人,那該是多么令人感動的事呀,杭州港焙西點學校位于福州市倉山區(qū)師*生街,然而與外面嘈雜的鬧市想比,這里卻是別有一番景色。一進入校園就可以感受到濃濃的學習氛圍。我就是在這舒適的環(huán)境中學習了自己喜歡的西點制作,完美演繹出自己的人生。就在朋友或者親人過生日的時候,我都會為他們精心制作美味香甜可口的水果奶油生日蛋糕。看到他們臉上幸福的笑容,我的成就感也油然而生。下面就為大家講解一下我所學來的全部精華吧。

首先我們需要準備水果奶油生日蛋糕所需要的食材:

主料:5個雞蛋 100g低筋面粉 70g牛奶 70g植物油80g細糖

配料:200g淡奶油適量獼猴桃適量火龍果適量葡萄干適量彩虹針適量銀針

蛋糕培訓(學蛋糕)與您分享水果奶油生日蛋糕制作步驟:

1蛋清和蛋黃分離后,分別裝在兩個干凈的盆里。

2蛋黃中加入細糖攪拌后加入牛奶、植物油攪拌。

3再加入過篩的低粉。輕輕的攪拌至無顆粒狀態(tài)。

4蛋清分3次加白糖打發(fā)至干性狀態(tài)。

5取少量的蛋白糊加到蛋黃糊中上下攪拌。

6依以上方法將蛋黃和蛋清攪拌均勻。

7先倒少量的蛋糕糊在模具,撒些葡萄干,

8后再把剩下的蛋糕糊都倒進去。放到烤箱里去烤

9烤好的戚風底、切好的水果。

10先把戚風對半切,放一層水果和少許的奶油。

11后的裝飾。

     后我還要告訴大家由杭州港焙西點培訓學校探索出來的一個水果奶油生日蛋糕小貼士:夏天做奶油好在空調(diào)好里打發(fā),平常室溫比較熱,奶油容易融化。

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