作為學徒。起初,小偉仍然充滿信心,并認為只要他努力工作,他就可以學習。良好的西點生產(chǎn)技術(shù),所以無論西點店里有什么雜項,小偉都很認真地完成,但個月后,小偉發(fā)現(xiàn)他根本不能做西點,他只能看著他旁邊的主人。因為這些西點都是由客戶訂購的,所以新手不可能這樣做。這樣,小明個月不僅沒賺分錢,還失去了個月的生活費。

①以教授學生技術(shù)為核心,包學包會全程實操,上手。

師資:我們的教師都是來自行業(yè)的佼佼者,經(jīng)驗豐富,親自教學

先要選擇學做西點的學校和課程

全蛋式西點做法

①如果西點按照原料來區(qū)分可以分為白西點雜糧西點黑麥西點酸酵西點

技術(shù):專業(yè)的西點制作技術(shù),包括暢銷西點技術(shù)——提升你店鋪的競爭力

技術(shù)去哪里學?

首先就是這個學校定位是怎么樣的,是否是規(guī)模化的培訓機構(gòu),般連鎖的培訓機構(gòu)會比較注重產(chǎn)品的更新和研發(fā),選擇好的那就要選擇定位高端的,對于創(chuàng)業(yè)者來說,未來更具備競爭力。

倒入剩下的慕斯液,并抹平,然后移入冰箱冷藏小時。?將D材料混合隔水加熱融化放涼至度左右。?

西點待模具至涼時即可脫模

西點短期班般時間在個月左右,長期班的時間般為年到兩年的時間,時間是跟具學習內(nèi)容來確定的。

西點培訓精英班

培訓學校學習效果好不好,師資是重中之重,的教師才能培養(yǎng)出的學生。老師有十成功力你才有可能學到八成九成的技術(shù);老師只有八成功力那么你再努力也就就只能學到七成的技術(shù)了(短期內(nèi)學生是沒有辦法去超越老師的)。

蛋黃和蛋清分開,把蛋黃和細砂糖混合。

,在打發(fā)雞蛋液的時候,打發(fā)過度了,下次打發(fā)的時候,注意控制打發(fā)時間和打發(fā)程度,將西點糊打發(fā)成雞公尾狀時即可,不要認為西點糊打發(fā)體積越大考出來的西點體積越大,組織越蓬松。

②,作為位西點師必須要掌握各種不同西點的制作方法。需要知道不同的產(chǎn)品的配方是怎樣的,然后制作完成的操作過程是怎樣的。當然,這其中有很多的因素影響到產(chǎn)品的制作,像溫度的影響火候的影響不同材料的影響。對于這些影響因素,要熟練的把控。

生活習慣好

包括些以梅花為主題的西點,也是極富*特色;

出爐后應及時倒扣;