成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓中心根據(jù)多年研發(fā)以及十二年培訓經驗,是成都就業(yè)局旗下的培訓機構,有正規(guī)辦學許可證,技能鑒定所,旗下經營自己的*實體店,四川涼鹵,早點面食,宵夜燒烤,特色小吃......等。

師傅們都是美食界的精英,無論是初學還是技術升級,都能學到滿意的技術。實行,所轉讓技術一律包學,無論時間長短學會學好為止,并終身免費技術升級。真誠歡迎各地有創(chuàng)業(yè)意識和愛學習的朋友前來咨詢、考察、交流、學習。

四川涼菜

涼菜操作簡單品種多樣,也適合在餐桌上當做菜品。經營涼菜也很靈活多樣,既可以開個小店,也可以推個小吃車四處流動銷售,非常適合小本創(chuàng)業(yè)者選擇?，F(xiàn)今也是很熱門的創(chuàng)業(yè)項目,涼菜又稱拌菜,在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格,拼擺技術性強的菜肴,食用時都是吃涼的,稱之為涼菜。涼菜主要原料大部分是熟料,它的主要特點是:選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀。蜀媽主要是靠涼菜起家,旗下經營百年老店,應上級主管*"延續(xù)四川省非物質文化遺產技藝"、"弘揚成都名小吃""讓成都的*走向世界"的要求,我們實體店于2009年做出重要決定,面向全球華人公開涼菜非物質文化遺產傳統(tǒng)制作技藝。

 蜀媽涼菜技術培訓課程:

1、涼拌菜秘制紅油香料的識別、選擇。

2、涼拌菜的紅油辣椒面的選擇和配比、加工。

3、涼拌菜紅油的煉制方法,溫度的控制,油的增香處理,紅油的保存方法。

4、原材料與輔料的識別與選擇。

5、主料和輔料的刀工、切法技術、菜品的處理,加工和保存。

6、各種菜品的制作保存工藝主要味型:麻辣,酸辣,蒜泥,藤椒味型學會各種葷素菜都能拌制。

7、學習成菜數(shù)量、菜品藝術裝盤、菜品加工工藝。

8、涼拌菜的制作方法和注意事項。

蜀媽承諾:

1. 全心全意扶持創(chuàng)業(yè),盡心盡力教授好每個學員。

2. 學員可實地考察,先品嘗味道,滿意再學,再報名。

3. 無保留教學,傳授核心配方、制作及運用要點。

4. 零基礎教學,實際操作練習,隨到隨學,學會為止。

5. 免費提供食宿,免費提供所有學習材料。

6. 中途不收取其他任何費用,且終身免費升級配方。

7. 學員學完每個項目,對師傅和技術評價。

8. 兩個人前來學習,只收取一人費用。  

了解更多美食培訓請聯(lián)系蜀媽餐飲創(chuàng)業(yè)導師:謝老師18328042652(電話+微信)

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