蜀媽老店鹵菜培訓內(nèi)容: 

1.鹵菜器具、設備的配制使用和采購。 

2.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。 

3.培訓高湯、鹵湯的配方與制作。 

4.培訓鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。 

5.培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理及煮制時間。

學習產(chǎn)品:鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、豬蹄、豬拱嘴、豬耳、鴨珺、豬尾、牛肉、豬皮,........等  

6.培訓鹵湯的保管與存放。 

7.培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。 

8.培訓鹵菜店投資預算與經(jīng)營管理方法

教學:

1. 全心全意扶持創(chuàng)業(yè),盡心盡力教授好每個學員。

2. 學員可實地考察,先品嘗味道,滿意再學,再報名。

3. 無保留教學,傳授核心配方、制作及運用要點。

4. 零基礎教學,實際操作練習,隨到隨學,學會為止。

5. 免費提供食宿,免費提供所有學習材料。

6. 中途不收取其他任何費用,且終身免費升級配方。

7. 學員學完每個項目,對師傅和技術評價。

8. 兩個人前來學習,只收取一人費用。  

了解更多美食培訓請聯(lián)系蜀媽餐飲創(chuàng)業(yè)導師:王老師13699441272(電話+微信)

地址:成都市錦江區(qū)總府路23號五樓整層,蜀媽勞動技能職業(yè)培訓中心