我國烘焙市場近年來發(fā)展勢頭良好,行業(yè)產(chǎn)值也在不斷上升。烘焙糕點已成為當(dāng)下的一個熱門行業(yè),這就使得糕點師的需求量越來越大,糕點師的前途也越來越光明。

在杭州港焙,求學(xué)的學(xué)子選擇糕點行業(yè),不外乎有幾種原因:

一,學(xué)糕點好找工作,就業(yè)不愁;

二,學(xué)糕點工作環(huán)境好,堪稱藝術(shù)家的殿堂;

三,學(xué)糕點薪資收入不菲,社會地位高;

四,學(xué)糕點創(chuàng)業(yè)開店方便,以后自己當(dāng)老板。如此種種,讓很多人愿意投身到糕點行業(yè),夢想將來成為一名美食家、藝術(shù)家,成為糕點行業(yè)的大師。

從硬件設(shè)施看,長期糕點培訓(xùn)學(xué)校設(shè)置有專門的烘焙教室、裱花教室,充足的場地能夠保證學(xué)生學(xué)習(xí)與實踐,特別是糕點,對溫度要求較高,需要空調(diào)房等硬件設(shè)施,這一點是短期糕點培訓(xùn)學(xué)校無法比擬的。而短期糕點培訓(xùn)學(xué)校多數(shù)是學(xué)生來一批走一批,搶教室搶場地搶教學(xué)資源,甚至部分學(xué)校學(xué)生尚未學(xué)到任何基礎(chǔ)技術(shù)就迫不及待趕學(xué)生走迎接下一批學(xué)生。

隨著我國國民經(jīng)濟的逐年增長,糕點已經(jīng)滲透到我們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷?上到一線城市,下到鄉(xiāng)鎮(zhèn),面包房、蛋糕店比比皆是,哪里有人口,哪里就有糕點的市場。自然而然,學(xué)糕點的人也越來越多。 以杭州港焙為例,學(xué)校有專門的糕點專業(yè)經(jīng)典糕點和甜品烘焙專業(yè),專為熱愛糕點的人提供學(xué)習(xí)的平臺