旅游服務、高星級飯店運營與管理專業(yè)辦學歷史悠久,自1986年創(chuàng)辦以來,為社會培養(yǎng)了一大批旅游服務與管理、酒店服務與管理精英人才。分兩個辦學方向:旅游服務(高考對口方向)、高星級飯店運營與管理(單招、就業(yè)方向)。

主干課程:

旅游服務(對口):語文、數(shù)學、英語、計算機應用基礎、旅游概論、導游實務、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理等。

高星級飯店運營與管理:語文、數(shù)學、英語、飯店概論、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、客戶服務、市場營銷等。

知識能力:就業(yè)方向學生掌握必要的科學文化知識,熟練操作前廳接待、中餐宴會擺臺、客房中式鋪床等服務技能,能進行飯店服務活動策劃、英語溝通,擁有嫻熟的服務語言藝術。

培養(yǎng)目標:通過對口高考,向高等院校輸送畢業(yè)生;面向旅游行業(yè)的高星級飯店、度假村、主題飯店、大型會議中心、豪華游輪、會員制俱樂部等企業(yè),培養(yǎng)高星級飯店及同類型企業(yè)前廳、客房、餐飲、康樂、銷售等*的服務、運營與管理,德智體美全面發(fā)展的高素質勞動者和技能型人才。

專業(yè)成績:專業(yè)人才培養(yǎng)質量高,學生在歷年長沙市中職學生專業(yè)技能比武中,年年蟬聯(lián)一等獎;在歷屆長沙市、湖南省專業(yè)技能競賽中酒店服務賽項均獲名、代表湖南省參加*職業(yè)技能大賽,獲得銀牌和銅牌,帶動了湖南省中職學校酒店服務水平的整體提高。

本專業(yè)學生可以參加對口單招和對口高考,單招上線率,一二類本科上線率68%以上。

教師團隊:現(xiàn)有在職教師 14人,其中高級教師 4人,雙師型教師 8人,省市級專業(yè)帶頭人 2人,省市級骨干教師 2 人,研究生學歷教師 6人。

豐  平,女,長沙財經(jīng)學校旅游與酒管專業(yè)教研室主任,餐飲服務大師,湖南省旅游酒店管理協(xié)會委員,長沙市旅游理事協(xié)會副理事,湖南省職業(yè)技能鑒定客房考評員,湖南省中職旅游教師資格考官,多年從事專業(yè)課教學及學生技能競賽訓練工作,連續(xù)10年參與指導學生參加市、省職業(yè)技能大賽均獲一等獎,連續(xù)6年指導學生參加*職業(yè)技能大賽均獲得優(yōu)異成績,多篇文章在級、省級、市級刊物上發(fā)表,參加《高星級飯店運營與管理》課程*標準的研討,參與《高星級飯店運營與管理》課程湖南省標準制定。