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1.小吃蘭州拉面

蘭州拉面。蘭州拉面，又稱蘭州牛肉面，創(chuàng)制于1915年，2006年被列入甘肅省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。蘭州拉面配料中，取自天水甘谷縣的紅辣椒，肉厚、油豐、味正，有一股醇香，就是不吃辣的人聞了也難以抵擋誘惑。熏醋和紫皮大蒜是吃蘭州拉面的*搭檔，缺一不可。做法：1.牛肉洗凈，把肉里的血水，血絲清除干凈；鍋里放冷水，牛肉切成十公分見方塊狀，一起下鍋煮，水開，收小火，撇血沫子，同時翻攪肉塊，再撇沫子，大約5-10分鐘。2.放入姜、蔥、草果、大料、桂皮、參，冰糖，肉寇、胡椒粒，紅辣椒干，丁香3-4顆。3.小火40分鐘。用筷子試一試，肉爛即可，放鹽，再煮10分鐘。4.綠蘿卜切成片，另起一鍋，放一半剛做好的原湯，一半水，蘿卜片放入。放花椒粉，雞精，味精，鹽，開始煮。湯開，滴香油。5.煮面，撈面出鍋，加蘿卜湯，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油。

2.小吃培訓(xùn)要多少錢

找小吃培訓(xùn)學(xué)校，可以先到校品鑒，這是檢驗的必要環(huán)節(jié)，所以有的機構(gòu)會在這方面收費，一般在100-200左右，因為機構(gòu)要采購食材來制作，所以收費比較正常。 一些有實力的機構(gòu)在這方面是免費的或收取押金的。 如果您對品嘗感到滿意，押金可以作為注冊費，如果您不滿意將全額退還。 也有一些零食培訓(xùn)機構(gòu)是不收取任何品嘗費的，看你找什么樣的培訓(xùn)。

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3.學(xué)習(xí)麻辣燙

在學(xué)習(xí)麻辣燙的眾多學(xué)員里面，有的學(xué)員之前就是餐飲行業(yè)里面的人，有的學(xué)員在打算學(xué)習(xí)小吃的時候之前從來沒有進過廚房。其實在學(xué)習(xí)之前雖然學(xué)員之間明顯也會有些差異，但在最終學(xué)完以后，很多新人也有比有經(jīng)驗的學(xué)員強過很多的也有，所以對于一些基礎(chǔ)為零的學(xué)員來說，沒有經(jīng)驗不能作為學(xué)不好的強有力的借口。

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