項目名稱：小南國餐廳
地點：*上海新天地
設(shè)計師：何宗憲Joey Ho (Joey Ho Design Limited )
參與者：馮德俊、梁淑婷
面積：3,371平方呎
完工日期：2008年8月
位于上海新天地的小南國餐廳擁有時代建筑交迭的特色，餐廳面積達三百多平方米，其前半部置身于新大廈內(nèi)，后半部置身上海老式洋房中，設(shè)計師從這座中西合璧的文化產(chǎn)物中汲取靈感，為餐廳策劃了一個富有詩情畫意的感官旅程，讓客人置身其中，細味上海文化交融的獨特輪廓。
將近一個世紀前，上海盧灣區(qū)豎立了一座又一座由傳統(tǒng)四合院建筑風(fēng)格演變出來的新派建筑“石庫門”，它將西方的建筑細部和*傳統(tǒng)建筑裝飾加以融合，成為上海近代史上一個獨特的時代產(chǎn)物。一個世紀后的今天，這些別具韻致的老弄堂并未被淘汰，反而被改造成當今上海一個*歷史文化風(fēng)貌的地標，原來的住宅被創(chuàng)新地改造成集餐飲、購物、演藝等功能的時尚文化娛樂中心。
如同這片新舊交會的園區(qū)，位于上海新天地的小南國餐廳同樣擁有時代建筑交迭的特色，餐廳面積達三百多平方米，其前半部置身于新大廈內(nèi)，后半部置身上海老式洋房中，設(shè)計師從這座中西合璧的文化產(chǎn)物中汲取靈感，為餐廳策劃了一個富有詩情畫意的感官旅程，讓客人置身其中，細味上海文化交融的獨特輪廓。
餐廳分為前、后兩個區(qū)域，分別座落于毗鄰的新、舊建筑內(nèi)，兩者透過一條通道銜接。餐廳的主入口位于新大樓的前段，其中并設(shè)有廂座及廚房。設(shè)計師沿廚房及弧形廂座界定出一條曲折廊道，將視線連系至后部的老上海樓房。為突出建筑本身的風(fēng)味，前段的外觀及門廳、回廊均以淺白色系為基調(diào)，烘托后段紅磚建筑的歷史風(fēng)貌。
賓客沿著長廊移步至后段的老上海樓房，便會到達一個空間更加寬廣的用餐區(qū)。從十九世紀中葉開始出現(xiàn)的石庫門建筑，其一磚一瓦都帶著深深的歷史烙印，設(shè)計師透過對上海老建筑形體與細節(jié)的描繪，將這種獨特的素質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致。餐廳位于老式洋房的部份，其外表既保留了當年石庫門的磚墻、屋瓦和窗框，而內(nèi)部則按照二十一世紀現(xiàn)代都市人的生活方式和節(jié)奏量身訂做，營造出一種摩登時尚的氛圍，讓人有穿越時空之感。
跟一般中餐廳不同，小南國餐廳沒有將焦點放在貴賓包房，反而仿效西方不拘一格的摩登布局，以一個整全的大空間營造小區(qū)的氣氛，著重以通透的量體及有趣的層次帶領(lǐng)客人進入一個寬敞而開揚的空間。設(shè)計師更刻意在餐廳的室內(nèi)空間重塑上海石庫門窗框圖案，并以此作為屏風(fēng)及座位的設(shè)計，輕巧的鏤刻屏面，營造一種圍繞的感覺，令簡潔的空間添上一份古典美。
除了捕捉石庫門建筑的足跡，設(shè)計師并運用了*建筑的“亭閣”造型連貫空間印象。新建筑的廂座以三道門扇劃分空間，打開后即轉(zhuǎn)變?yōu)橐蛔腴_放式亭閣，讓人可觀望購物中心里的熱絡(luò)人流。后段的老上海樓房則運用窗花作為圍屏，模仿古雅亭閣，維系空間的通透性，營造柔和與和諧的光影效果，模糊場域里外的界線，為現(xiàn)代場景注入園林景致的色彩。
為豐富餐廳的空間感和層次感，設(shè)計師在室內(nèi)穿插了各種融會大自然特色和充滿詩情畫意的設(shè)計。例如在新舊建筑之間的入口回廊的天花板及立面鏤刻上荷花圖騰，形成一座人工荷花池，讓賓客在荷花綻放的身影里感受到一襲濃濃的春意。與荷花互為倚傍、相映成趣的還有其它源自于荷花池意境的設(shè)計，各式各樣遍布燈飾、桌面、墻壁和窗扇的水景圖案，建構(gòu)室內(nèi)空間與大自然的密切關(guān)系。
這種水景意象包括利用明鏡扮演水池，鋪設(shè)于桌面、椅背及天花板，在鏡面上蝕刻點點漣漪與鯉魚的圖案，當燈光投映在鏡面時，幻化成一幕幕的鮮活的光影詩篇?？臻g里的疏密流蘇、弧線刻飾及大小鏡飾，各自以不同姿態(tài)演繹池水蕩漾的詩情畫意，各種巧妙的設(shè)計元素結(jié)合起來，構(gòu)成一個明亮、通透的室內(nèi)環(huán)境，令空間之美達至一種形神兼?zhèn)涞捻嵧庵隆?
何宗憲
何宗憲(Joey Ho)
畢業(yè)于香港*(建筑學(xué)碩士)及新加坡*(建筑學(xué)士)，現(xiàn)任何宗憲設(shè)計有限公司(香港)及書得起(香港)設(shè)計有限公司董事。Joey至今榮獲超過50個本地海外設(shè)計大獎，他于2003年被日本設(shè)計雜志《Studio Voice》選為亞洲創(chuàng)作VIP之一，2004年獲香港建筑師學(xué)會出版之《2021》選錄為二十名香港新進建筑師之一，2007年獲香港《透視》雜志選為“大*區(qū)40位設(shè)計新人類”之一，2008榮獲香港傳藝節(jié)“杰出設(shè)計師大獎”。他并同時擔任香港設(shè)計師協(xié)會執(zhí)行委員及香港專業(yè)教育(室內(nèi)設(shè)計)課程顧問。(本文來源：PClady )
