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要明白自己想學(xué)的是哪個(gè)模塊甜品技能,甜品是種大致的方向,想我們平常為常見的有法式甜品法式甜品甜品類甜品……這些是甜品里的大綱,還繼續(xù)細(xì)分的話,例如:法式甜品又分為:戚風(fēng)甜品海綿甜品布丁甜品慕斯甜品餅干的話,有曲奇,棋格餅干,芝麻薄脆等;至于說甜品學(xué)校能教什么,事先要明確好,自己想學(xué)哪些課程,課程內(nèi)容又包含了哪些產(chǎn)品款式,般來講,甜品培訓(xùn)學(xué)校教的都是些市面流行款式,還有些網(wǎng)紅款式,都是能夠快速的上手 的,至于些步驟有難點(diǎn)的款式,就要認(rèn)真記錄或者拍視頻自己日后多看多練習(xí)了;短時(shí)間掌握也是沒問題的,像【港焙】甜品培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員幾乎都能獨(dú)立自主的制作課程所學(xué)款式,因?yàn)槲覀儾捎玫膶?shí)操+的理論教學(xué)方式,讓技術(shù)不僅僅停留在紙面上,自己動(dòng)手做遍比背誦配方管用。對(duì)同步專業(yè)教學(xué)",對(duì)指導(dǎo)學(xué)生,強(qiáng)勢(shì)的教學(xué)實(shí)力讓學(xué)員輕松學(xué)會(huì)。

要制作個(gè)柔軟濕潤(rùn)口感的杯形甜品很容易,但是不懂適當(dāng)?shù)募夹g(shù)可能做出來的杯形甜品會(huì)是糕體堅(jiān)厚而頂部卻顯得滑溜的了。要做出形狀不規(guī)則圓頂而內(nèi)部濕潤(rùn)的杯形甜品的秘密就在于,要避免過分?jǐn)嚢杳婧?而且攪拌全程只用個(gè)攪拌盤和支調(diào)羹。切記不要使用手提電動(dòng)攪拌機(jī)或站立式攪拌機(jī)。尤其在混合面粉團(tuán)和液體配料的時(shí)候,只要用木質(zhì)調(diào)羹攪拌個(gè)幾回(不超過回)就足夠了。這樣出來的面糊應(yīng)該會(huì),我們也需要這樣,出現(xiàn)些沒有混合充分的面粉疙瘩。信不信由你,余下的"終攪拌"會(huì)在烤箱內(nèi)完成,這樣那些沒有混合的面粉疙瘩就不會(huì)在存在的了。

要學(xué)習(xí)真正的技術(shù)花費(fèi)是次要的,選擇權(quán)威的專業(yè)院校學(xué)習(xí)到終身受益。

要實(shí)現(xiàn)這樣的夢(mèng)想并不難,學(xué)甜品就是條不錯(cuò)的道路。目前,人們對(duì)甜品的熱衷程度照比以往有明顯的上升趨勢(shì)。無論是好利來等甜品房,還是星巴克甜品廳,顧客都喜歡邊品味甜品邊搭配著時(shí)尚飲品享受下悠閑的時(shí)光。學(xué)甜品,做自己的浪漫事業(yè),人生會(huì)像向日葵那樣的永遠(yuǎn)充滿陽光。