廚師行業(yè)的大勢(shì)所趨,原因有三:是出臺(tái)相關(guān)政策,鼓勵(lì)持證上崗,

并對(duì)達(dá)到一定廚師證級(jí)別的廚師進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)助政策

中式烹調(diào)師是指運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法,

根據(jù)成菜要求,對(duì)烹飪?cè)?、輔料、調(diào)料進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。

中式烹調(diào)師考試方式

理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式,技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。技師、高級(jí)技師還需進(jìn)行綜合評(píng)審。

理論知識(shí)考試和技能操作考核均實(shí)行百分制,成績(jī)皆達(dá)60分以上者為合格。

職業(yè)能力特征

手指、手臂靈活,色、味、嗅等感官靈敏,形體感強(qiáng)。

基本文化程度

*畢業(yè)。

報(bào)考流程:

1. 提交資料進(jìn)行報(bào)名注冊(cè);

2. 題庫(kù)練習(xí);