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言歸正傳。想要學(xué)咖啡,是去當(dāng)學(xué)徒還是去專業(yè)學(xué)校呢?不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn),這兩年很多咖啡店如雨后春筍般在我們周圍出現(xiàn),*各大城市的咖啡店、咖啡房涌現(xiàn),而人才短缺成為了制約行業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。所以,咖啡行業(yè)的崛起,也讓越來越多的年輕人選擇學(xué)咖啡。

應(yīng)該如何選擇咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)呢?認(rèn)為師資和實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目訓(xùn)練是比較重要的。參加咖啡培訓(xùn)有專業(yè)的老師來帶領(lǐng)學(xué)習(xí),可以避免走彎路,幾乎全天候的為你答疑,這樣高水準(zhǔn)的培訓(xùn)也是咖啡培訓(xùn)費(fèi)用為什么這么高的原因之一。實(shí)操項(xiàng)目是畢業(yè)后找工作的一個(gè)重要依據(jù),對(duì)于沒有咖啡從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的小白來說更為重要。好的實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目,能夠幫助你快速的積累項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn),同時(shí)增強(qiáng)你畢業(yè)應(yīng)聘時(shí)的自信心。

應(yīng)聘咖啡師

冷卻和糖霜技巧

冷凍東西在冷藏箱里解凍:冷凍食品放在有蓋容器中,放置冷藏箱中進(jìn)行解凍,避免讓解凍食品溫度過高而導(dǎo)致質(zhì)變。

冷藏超過一夜還不凝固,就是膠質(zhì)材料少了。解決方法:拿出來,把液體部分的材料倒出來,與咖啡體部分完全分離開,加入一些融化的膠質(zhì)材料液體,切拌均勻!不是大力攪拌,輕柔和勻就行,然后倒回去,繼續(xù)冷藏!

這一點(diǎn)很重要,需要看師資力量、教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)備、學(xué)校的規(guī)模、學(xué)校的辦學(xué)授課經(jīng)驗(yàn)等也是需要著重考察的?？Х扰嘤?xùn)學(xué)校是經(jīng)勞動(dòng)*以及就業(yè)部批準(zhǔn)成立的大型培訓(xùn)專業(yè)學(xué)校,目的在于培養(yǎng)技術(shù)扎實(shí)的咖啡技術(shù)人才,值得信賴。

這幾年,咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)年增長極其迅速。就目前而言,國內(nèi)已有各類職業(yè)咖啡,咖啡師培訓(xùn)學(xué)校近萬所,其中近半數(shù)開有咖啡專業(yè),這些職業(yè)學(xué)校每年培養(yǎng)的各類咖啡師接近百萬余人。

這個(gè)主要是從學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)角度來考慮的。除學(xué)校提供就業(yè)安排外,在另一方面,*企業(yè)對(duì)學(xué)校的認(rèn)同也很重要,如果企業(yè)普遍不認(rèn)同學(xué)校,則需要慎重考慮。你們考察學(xué)校時(shí),可以重點(diǎn)考察學(xué)校的就業(yè)合作單位,看是否是*企業(yè),就可以進(jìn)一步判斷學(xué)校的口碑和綜合實(shí)力如何。