培訓(xùn)課程的進度不同

想要做這個行業(yè),去店鋪學(xué)習(xí)

跟選擇的課程有關(guān)

十二年寒窗苦讀,再過幾日就見分曉了,有不少在學(xué)業(yè)上沒有什么優(yōu)勢的高中生,并不想把自己的人生全部押在這場"千萬萬馬過獨木橋"般的高考上,近幾年在大力提倡發(fā)展技能行業(yè)的浪潮之下,甜品行業(yè)成為其中一躍而出的黑馬,繼而成為不少高中生人生職業(yè)選擇的新方向,為什么說高中生學(xué)甜品是好出路?

人生中的一個正確的選擇,往往可以讓一個人少走很多彎路,而一個錯誤的選擇,則需要幾年甚至十幾年的時間來修補,面對學(xué)習(xí)做甜品去哪里這個選擇,對于現(xiàn)在的一些想要學(xué)習(xí)做甜品的年輕人來說顯得非常重要。對此建議大家從以下幾個方面進行思考,相信會對大家的選擇帶來幫助和啟發(fā)。

人們一項受尊重的職業(yè)。據(jù)記載,在公元前4世紀,羅馬成立有專門的甜品協(xié)會。 初具現(xiàn)代風(fēng)格的西式甜品大約出現(xiàn)在歐洲文藝復(fù)興時期。甜品制作不僅革新了早期的方法,而且品種也不斷增加。甜品業(yè)已成為相當獨立的行業(yè),進入了一個新的繁榮時期?，F(xiàn)代甜品中兩類主要的點心——排和起酥點心相繼出現(xiàn)。1350年一本關(guān)于甜品的書記載了排的5種配方,同時還介紹了用雞蛋、面粉和酒調(diào)制成能搟開的面團,并用其來制作排。法國和西班牙在制作排的時候,采用了一種新的方法,即將奶油分散到面團中,在將其折疊幾次,使成品具有酥層。這種方法為現(xiàn)代起酥點心的制作奠定了基礎(chǔ)。

人們可能覺得詢問相關(guān)的費用并不是一個非常重要的事情,但是我們也了解到不同的培訓(xùn)學(xué)校,他們在收費等方面出現(xiàn)的差距也是可以進行分析的。收費較貴的學(xué)校一定是小班制授課,達到的效果自然而然的就會更加好一些。但是同樣也要考慮每一個人不同的經(jīng)濟條件,是否可以接受這樣的小班授課,所以提前了解甜品培訓(xùn)學(xué)費多少錢這個問題還是非常重要的。

人員管理培訓(xùn)

了解認識色相、明度、純度

了解配料配方方面的知識是其次的(雖然非常重要)。老師講解示范的時候,一定要仔細觀摩,做好筆記,掌握住制作流程及要領(lǐng),情況允許的話拍個視頻,方便以后反復(fù)觀摩。甜品的制作,一般都包括面團配料調(diào)制、面團成形、面團成熟這幾個階段,有的基本靠手工操作,比如面團成形裝飾,有的需要利用設(shè)備(比如攪拌機、醒發(fā)箱、烤箱)。

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