因?yàn)檩p食簡餐的不斷發(fā)展,輕食簡餐已經(jīng)從一二線城市慢慢向四線城市推進(jìn),并且呈現(xiàn)出越來越烈的現(xiàn)象,所以輕食簡餐面包房、輕食簡餐店的發(fā)展也變得非常的迅速,出現(xiàn)越來越多的人選擇輕食簡餐行業(yè),把輕食簡餐行業(yè)作為自己的奮斗目標(biāo)前行。

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因此,經(jīng)營者自己要評估是否確實(shí)做到:『根據(jù)輕食簡餐產(chǎn)品不同保質(zhì)期限、特性,每天確實(shí)按生產(chǎn)計(jì)劃進(jìn)度,將全產(chǎn)品系列適當(dāng)陳列在賣場貨架上』的經(jīng)營原則之前,首先需要考慮本店賣場整體陳列產(chǎn)品面積,是否能滿足本店?duì)I業(yè)額基本目標(biāo)的要求?其次,要達(dá)成該店業(yè)績經(jīng)營目標(biāo),就需要衡量自己能否制作哪些適當(dāng)輕食簡餐產(chǎn)品供應(yīng)當(dāng)?shù)仡櫩偷倪x購,才能滿足當(dāng)?shù)仡櫩颓筚彽脑竿?

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