學包子饅頭可以過來看下無錫包子的做法

1.寫無錫小籠包的做法的作文

材料 瘦肉（四兩）、肥肉（一兩）、面粉（九兩）、滾水（半杯）、椰菜或紹菜葉（數(shù)片）調味料：鹽、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各兩茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四湯匙）、麻油、胡椒粉（各少許）、沾汁料：姜絲（半湯匙） 食醋（兩湯匙）做法 1、瘦肉及肥肉同剁爛，加入調味料攪至起膠狀，分別做成小肉丸。 2、面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許面粉爽手， 將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。 3、蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻 沾汁一同上桌，趁熱進食。吃法 由于小籠中含有大量湯水，所以吃起來務必要小心。 1、首先，將小籠包夾入小碟中，要小心不要將其夾破。 2、在小籠包側面咬開一小口，略微吹涼一些。（小籠包湯汁較燙，故*不要直接入口） 3、吸吮其湯汁。 4、連肉帶皮一起吃下。 （在吃前務必吸干其湯汁，不然極容易湯汁四濺）輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯。

2.去無錫吃吃吃，收藏這一篇就夠了！

環(huán)球旅行旅行/攝影/人物/故事關注說起全*最會生活的城市，無錫一定算一個。這座江南小城自古就不是兵家必爭之地，所以一直有種「小富即安」的安逸氣息。對無錫人來說，每天吃好喝好，就是*訴求。無錫美食，也在不知不覺間名揚天下。生活在蜜罐中的無錫人，做出的菜也常常是以甜收尾。卻又咸中帶甜，甜中帶鮮，甚是特別。（內容無任何商業(yè)行為）（價格由低到高排序）01老無錫早點?小籠包無錫最出圈的美食有三樣：小籠包、油面筋、醬排骨。排*的無疑是「無錫小籠」。兩勺肉一勺糖，連湯汁都是一種回味無窮的鮮甜。?餛飩種類五花八門：開洋餛飩、干拌餛飩、薺菜餛飩、蝦肉餛飩……?無錫早面無錫人早晨習慣來一碗熱氣騰騰的早面，面條和湯底都干凈利落，清清爽爽。仿佛吃上一碗早面，才象征著元氣滿滿的一天開始了。?酸辣湯也是無錫人愛到不行的一道家常美味。似乎沒有什么連鎖大品牌，最地道的都在走街串巷的小館子里。▼本地人推薦的早點鋪子：“ 【健康飲食店】（稻香路前計8號）人均￥8這家的面質很好，不粘牙也不油膩。好吃不貴，面的澆頭分量很多?！静軓埵滞起Q飩】（任意一家分店）人均￥14最推薦「拌餛飩」，現(xiàn)做現(xiàn)下，皮非常薄。【伊斯蘭酸辣湯】（稻香路86號）人均￥22看著不起眼，但其實是一家正宗的百年老店，牛肉放的也比別家多。【熙盛源】（分店很多，最推薦健康路那家）人均￥26小籠包加上開洋餛飩，就是一頓經典無錫早餐?！緫浨貓@】（四家分店）人均￥30上過《舌尖》的名店，小籠包個頭賊大，基本都是純手工現(xiàn)做現(xiàn)蒸的?！静穾r面館】（學前街36-18號）人均￥37無錫當?shù)匦∮忻麣獾睦厦骛^了，比較偏甜口，有很多*特色的澆頭?！?02蘇幫菜?無錫醬排骨醬排骨是蘇幫菜里最著名的招牌菜，也是「無糖不成菜」的無錫人最得意之作。其實倒不是想象中那種過于甜膩的口味，咸甜中和得很好，還會帶一點酸甜。?肉釀面筋在無錫，油面筋真的可以有一百種吃法?？梢耘渌夭耍部梢宰龀扇獠?。肉釀面筋就是把肉塞到油面筋中，一起上鍋蒸。表皮軟糯又有嚼勁，咬開之后是滿滿的肉餡。?響油鱔糊一道經常讓外地人“真香”的無錫菜。?太湖三白有太湖在，無錫人的餐桌上幾乎每天都有新鮮魚蝦。白蝦、梅鱭、銀魚，并稱為“太湖三寶”。為了保證原汁原味，做法大多都是清蒸白灼。▼本地人推薦的本幫菜館：“【銀絲面館】（南長街206號）人均￥44當?shù)胤浅Ｓ忻?，一定要嘗一嘗銀絲面，是無錫的非遺?！臼晨腿Аす判游荨浚ㄇ嗌酱?3號）人均￥77一家非常老式的錫幫菜，整個店的氛圍讓人有種在江南老宅吃家鄉(xiāng)菜的感覺。【東紅飯店】（經貿路89號）人均￥84這家是無錫人常常去吃的本地館子，味道絕對正宗。【金氏香酥鴨】（南長街300號）很有背景的一家本幫菜館，香酥鴨和響油鱔絲都讓人拍手叫絕。【三鳳酒家】（中山路240號）人均￥85無錫排骨燉的很爛，整體偏甜口?！咎旄Ｔ反缶频辍浚ǔ鐚幝?9-2號）人均￥116蘇幫菜*了，出菜水準非常穩(wěn)定，放心點不會踩雷?！?03無錫名點?玉蘭餅一道土生土長的無錫名點，最初做成的時候正值玉蘭花開，因此得名。糯米外皮裹著鮮肉或豆沙，上鍋煎至金黃，外面脆，里面香。無錫當?shù)厝私洺Ｅ渲節(jié){一起吃，可以解膩又很飽腹。?梅花糕無錫最著名的傳統(tǒng)小吃，做法有點像臺灣的銅鑼燒、車輪餅。據說是乾隆下江南時嘗過，看到形狀像梅花，才這樣賜名的。把豆沙、鮮肉、玫瑰各種餡放進去，再撒上白糖、紅綠絲，*在鐵板蓋上烤。熟了之后外表金黃，那個松軟的口感剛剛好。?惠山油酥餅不止是美食，還是無錫的非物質文化遺產之一，特點就是一個字：酥。一口咬下去的那個酥軟，絕對讓你驚艷。?桂花糖芋頭口感軟軟糯糯，泛著一股沁人心脾的桂花香氣。▼本地人推薦的點心鋪子：“【9號梅花糕】（*巷美食街9號）人均￥4曾經被電臺專訪過的鋪子，特色是在梅花糕上面還加了糯米小圓子。【曹張雞子大餅】（李巷曹張新村南二區(qū)）人均￥7無錫的初代網紅店了，下午三點之后才開門，不用去太早哦?！纠喜苄〕凿仭浚ɑ萆焦沛?zhèn)長壽里20號）人均￥10也是一家老店，豆腐花和鹵蛋是必吃的經典。連醬油都是*秘制?！久A美食】（清揚路80-2號）人均￥19分店有好幾家，招牌是玉蘭餅，很多無錫人一買就是二十幾個?！局祉樑d油酥店】（惠山古鎮(zhèn)秦園街13號）人均￥19吃油酥餅可以認準這家老店，算得上是無錫特產了?！灸鹿鹩⒚朗场浚ㄏ蜿柭?2號）人均￥39*，環(huán)境也不錯。小吃都很地道而且不貴，炒菜倒是一般?！?在無錫旅游，你會發(fā)現(xiàn)這里處處都有一種「小富即安」的哲學在。不管是面館，還是點心鋪子，價格和分量都極是良心?；ú涣硕嗌馘X，就可以吃得滿足又幸福。走累了，買上一個油酥餅，吃上一碗豆腐花。便可以接著在乾隆*的寄暢園中閑逛，繼續(xù)欣賞蠡湖的悠然水色和動人傳說。酒足飯飽之后，別忘了給旅行菌點個【在看】哦~-End-如果覺得好看，歡迎點一個‘在看’哦

3.無錫小籠包子做法

江南水鄉(xiāng)，橋水輝映，景色秀麗；特色小吃，琳瑯滿目，味道佳美，然最讒人嘴舌的還是無錫的小籠包子和三鮮餛飩。 小籠包子又稱湯包，是江南傳統(tǒng)的風味小吃，創(chuàng)制于清代同治2年(公元1863年)，因其具有皮薄透亮、褶紋清晰、味鮮鹵足、小籠蒸制等特色，在江、浙、滬地區(qū)名傳聲揚，在國內、香港和東南亞同胞中也享有盛譽。 小籠包子原為無錫拱北樓面館經營的鮮肉包子。1935年，無錫崇安寺皇亭祝三大因攤位地盤有限，而改用小籠蒸制。其外皮選用上等面粉，采用“緊酵”方法制作而成，肉餡以新鮮豬肉、皮凍配以特制母油調制，蔥姜溢香，咸中帶甜，相得益彰，每個包子一般捏有18～20條褶紋，只型美觀，十分討人喜愛，具有夾起不破皮、翻身不漏底、一吮滿口鹵、味鮮不油膩等特色。1751年(舊歷二月十九日)，清乾隆皇帝*次南巡江南到無錫，便曾在秦園(寄暢園)品嘗了當?shù)氐男』\包子，至此，小籠包子名聲大振。近年來，隨著傳統(tǒng)技藝的不斷發(fā)展，小籠包子又開發(fā)了新的品種，有鮮肉子籠、蝦仁鮮肉小籠、蟹粉鮮肉小籠等。每逢重陽時節(jié)，菊黃蟹肥，選用新鮮大蟹，蒸熟后拆取蟹黃蟹肉，熬成蟹黃油，加入餡心，即為著名的“蟹粉小籠”，食時蟹香撲鼻，鮮美可口，風味更是別具。 小籠包子的獨特之處是餡中有“湯汁”，那一口滋潤的湯汁做得好，可以直沁你的腸胃。因此，品嘗小籠包子必須掌握“輕輕提，慢慢移，先開窗，再吸鹵”的訣竅，否則就有鹵噴胸襟之慮，不僅會燙著嘴巴，而且還會飛濺到鄰座食客身上。剛出籠的小籠包子“放在盤里像座鐘，夾在筷上像燈籠”。包子端上來，取一小碟，倒入少許玫瑰香醋和嫩姜絲佐料，輕輕地用筷子把小籠包子夾起移入淺碟，然后在那薄如蟬翼的包子皮上咬一小口作“窗”，此時，一股鮮甜熱燙的鹵汁便涌進口中，那如同奶酪一般的湯汁，香味十足、肥厚濃郁，雖然也放了糖，然那誘人的美味已經把這點缺陷給遮住了，決不會讓人感到膩味。吮著鹵汁并就上纖巧可口的肉餡，連皮帶肉，一口吞了，直接下肚，爽快無比，使人回味無窮。此點不僅可即席食用，還可作饋贈親朋的禮品。 小籠包子很鮮，吃時一般都要配一點湯水。若說小籠包子是口味甜重的濃點，那三鮮餛飩便是清爽怡人的淡湯。一碗三鮮餛飩，配一籠小籠包子，這是到江南品嘗地方小吃必定會點的*組合。 三鮮餛飩起源于無錫縣東亭鄉(xiāng)民間，它以精選腿心肉、淡水蝦米、榨菜制成餡心，故稱“三鮮”。其皮薄潔白、餡心鮮美，形似“簸箕”，為江南傳統(tǒng)的名點。在元代倪瓚的《云林堂飲食制度集》——“煮餛飩”中曾記載有當時無錫餛飩的制作方法：“細切肉臊子，入筍米或菱白、韭菜、藤花皆可，以川椒、杏仁醬少許和勻，裹之。皮子略厚小，切方，再以真粉末搟薄用。下湯煮時，用極沸湯打轉下之，不要蓋，待浮便起，不可再攪。餡中不可用砂仁，用則噯氣?！备Q其制法和用料，已覺不凡，當是味美可口。 三鮮餛飩制作工藝精細，選用專用面粉、豬腿心肉、洪澤湖本年開洋、草母雞、豬光骨等原料，經科學配方制作而成。將光母雞剁成塊，同肉骨頭一并洗凈，焯水，漂清，放入湯鍋，加清水、紹酒、姜塊、蔥結煮成鮮湯，作餛飩湯之用；將開洋洗凈，加入紹酒上籠蒸半小時，涼后剁成碎末；將豬腿心肉剁成茸，放入開洋末，加清水、姜汁、紹酒、精鹽、味精、雞蛋等調料攪拌上勁做成餡；面粉中加入少許精鹽、雞蛋清，用清水和成面團，搟成薄皮，改刀切成8-10cm見方的小方片，將拌好的餡放在皮子中間，兩邊對折，雙手拇指和食指捏住兩端，翻轉，捏成“簸箕”狀即成。煮餛飩時，先將清水燒沸，攪出旋渦，下餛飩煮至浮起，淋入冷水少許，略養(yǎng)至熟。食用時，湯碗中舀鮮湯半碗，加適量精鹽、味精、熟豬油，盛入餛飩，配以定制的黃豆干絲、蛋皮絲、青蒜絲等佐科即可。 三鮮餛飩湯色清澈，雞味濃郁，口感鮮美，吃法上除與小籠包子配食外，還有其他吃法：喜食熱拌餛飩，配調料時可放醬油、芝麻醬、白糖、熟豬油、味精等佐料；喜吃辣的，可放些辣椒醬、紅油。餛飩煮熟后，用笊籬撈起，控去湯，裝碗中，乘熱拌上佐料，別有風味。想吃香脆口感的油炸餛飩，可將餛飩煮熟晾涼，油炸，成品色澤金黃，形似銅鈴，香脆味鮮。至于另一種吃法，名曰“熗餛飩”，屬冷食，制法類似涼拌菜，既可小吃，又能作冷盤上筵席。 百年技藝，世紀口味。品味江南特色小吃——小籠包子和三鮮餛飩，當以無錫的百年老店“王興記”*，其主導產品“小籠包子”、“三鮮餛飩”、“蟹粉餛飩”、“蟹粉小籠”曾多次獲部優(yōu)“金鼎獎”、“*名小吃”、“*名點”等榮譽稱號。

4.西安哪有正宗的無錫包子啊，有點甜味的包子。

那叫無錫小籠包，無錫最有名小籠包店的叫 王興記，不過貌似在西安沒有分店，可惜了

5.誰有正宗無錫小籠包的做法呀？

原材料：豬皮凍、牛肉碎、韭菜、雞蛋、姜蒜。做法：拌餡：把各種餡料且碎，放在一個比較大的容器里，盡量往一個方向攪拌使之上勁。因為是灌湯小籠包，拌餡就要多加水，要邊攪拌邊加水，一直加到餡料變成糊糊狀。和面：普通面粉1.5cup、溫水120ml、鹽少許。開始包了，想著包小籠應該和包包子是一樣的吧？如是就按了包包子一樣的方法

通過寫無錫小籠包的做法的作文，去無錫吃吃吃，收藏這一篇就夠了！，無錫小籠包子做法，西安哪有正宗的無錫包子啊，有點甜味的包子。，誰有正宗無錫小籠包的做法呀？??的講解希望對你有所幫助