學(xué)包子饅頭可以過來看下蘇州學(xué)包子哪里
1.哪有培訓(xùn)包子的地方
包子的做法：發(fā)面準(zhǔn)備，酵母，溫水，先把酵母融化，這樣可以激發(fā)酵母的活性。準(zhǔn)備小麥普通面粉。把溶化好的酵母水分次少量慢慢加入到面粉里面，先攪拌成大絮狀，這樣揉面的時(shí)候才會(huì)不粘手。面團(tuán)揉光滑之后，在上面加入一點(diǎn)食用油，這樣即使面團(tuán)發(fā)酵的膨大，也不會(huì)粘連到保鮮膜上面。上下兩面抹一層食用油就可以了，接下來蓋上保鮮膜，發(fā)酵。 把面和好之后，準(zhǔn)備餡料的部分。把水燒開，下入自己喜歡吃的青菜焯下水。這樣做出的蔬菜顏色是碧綠的，好看，放入涼水里面。往內(nèi)打入五顆雞蛋。把油燒熱。倒入雞蛋液。包子饅頭花卷培訓(xùn)班「多少錢_哪家好」-煌旗美食培訓(xùn)再用力把青菜里面的水分?jǐn)D出來。再剁碎備用。接下來加入調(diào)料。攪勻之后把放涼的雞蛋花也加進(jìn)去，再根據(jù)個(gè)人口味加入食用鹽攪拌均勻。取出面團(tuán)稍微揉一下，不要太用力的揉面排氣，大約揉面三，四分鐘，太過用力揉面排氣的話會(huì)延長后面的二次發(fā)酵。還有一點(diǎn)就是做包子和面一定要和的軟一些。接下來再分成大小差不多的塊，搟包子皮的時(shí)候，我們要注意不要太薄，太薄的話容易把酵母燙死，這樣蒸出的包子就是死面的。放上調(diào)好的餡料。注意包的時(shí)候捏的那個(gè)面要往上提拉著，這樣可以使包子餡都裹進(jìn)去，而且還容易收口，收嚴(yán)實(shí)。 包子包好后，不要急著上鍋蒸，一定要進(jìn)行二次發(fā)酵一下，這是蒸出松軟包子關(guān)鍵的地方，蓋上籠布，防止風(fēng)干。二次發(fā)酵好就是拿起來手感輕飄飄的。接下來是冷水上鍋，籠屜抹入食用油，防止包子在出鍋的時(shí)候底部爛掉。蒸包子，一般是從鍋蓋開始冒煙，計(jì)時(shí)冒煙之后蒸25分鐘左右。如果你包的大，那肯定要蒸的時(shí)間長。裝好之后再關(guān)火悶五分鐘。哪有培訓(xùn)包子的地方：大家可以去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)，可以動(dòng)手制作，煌旗讓學(xué)員學(xué)到有用的小吃制作技術(shù)！理論培訓(xùn)與實(shí)戰(zhàn)練習(xí)相結(jié)合，對(duì)學(xué)員提供開店、選址布局等多方面的指導(dǎo)。
2.蘇州哪里可以學(xué)習(xí)做面點(diǎn)的，比如包子、饅頭、花卷之類的，或者有店里要這樣的兼職嗎?
網(wǎng)找視頻習(xí)行般些店面需要招徒應(yīng)聘種事需要用做呢吃苦耐勞堅(jiān)持師傅--UMeLook
3.蘇州哪里有學(xué)做包子和公婆餅的地方嗎？？？
樓主 你要詢問的是湖北恩施土家公婆餅制作方法：我在蘇州木瀆鎮(zhèn)來給你回答：公婆餅配方佐料比例：八角－2斤 茴香－2 斤 花椒－0.6 斤 甘草－0.6斤 胡椒－0.4斤 辣椒適量 丁香宜少 味精 鹽 餡比例：瘦肉3斤 肥肉7斤 榨菜3斤 蒜2斤 洋蔥3斤 香菇5斤 姜1.5面的配料：梅山酵母粉 潑打粉 （ 鹽糖少許） 食品添加劑面包改良劑梅山牌膨松劑 小蘇打粉少量；操做方法：先把八角 茴香 花椒 甘草 胡椒 丁香幾種大料絞在一起成粉末（我們稱大料）瘦肉3斤 肥肉7斤 榨菜3斤 蒜2斤 洋蔥3斤 香菇5斤 姜1.5按這個(gè)比例把這幾種菜絞碎（我們叫做餡）開始我們少做一點(diǎn):按瘦肉1斤 肥肉2點(diǎn)5斤 榨菜1斤 大蒜半斤 洋蔥1斤 姜5兩新鮮香菇 1斤半 (按這個(gè)比例打碎混放在一起)然后對(duì)大料 25克 十三香45克{(lán)袋} 南德調(diào)味料80克 麻辣鮮 65克 味精5克 雞精8克 豬肉香精 10克 鹽自己把握 辣椒面5克公婆餅專用粉 2克 放在一起和餡攪拌均勻就可以了.. 一定要用手抓均勻下面我們和面:首先用溫水35度到40度為宜 10斤面的比例: 酵母25克 泡打粉30克 鮮味膨松劑30克 面包改良劑30克 糖30克 鹽30克 把這些料放入溫水融化 然后放面攪拌均勻和成面團(tuán).發(fā)酵2個(gè)小時(shí)左右,就可以了制作公婆餅首先把發(fā)酵好的面拽成小團(tuán)就像做包子那么大小.,包入一小勺餡,然后捏緊.兩面粘點(diǎn)芝麻(脫皮的) 放在臺(tái)扳上醒15分鐘左右, 然后用手把餅子整成圓形下鍋油渣..可用搟面杖搟油的溫度180-240為宜,一般也就是三分鐘就好了 顏色金黃色就好了 可口的餅子就可以賣了,, 上海銳奇直銷公婆餅烤爐 燃?xì)饪撅灎t 電餅鐺 紙袋 購買機(jī)器贈(zèng)送技術(shù)配方和制作光盤 楊公樸
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