學(xué)包子饅頭可以過來看下無錫哪里有學(xué)包子的

1.南通哪里有做包子的蒸籠賣

據(jù)我轉(zhuǎn)過大半個(gè)城，嘗過大部分店，好像沒一家是正宗的，他們的小籠包其實(shí)是干巴巴小號(hào)的包子，最多就是皮薄餡多罷了，并不是那中皮薄餡多再帶一包肉汁的那種，你要吃正宗的小籠包子還是去無錫好了……要不你DIY：原料配方(制40只) 上白面粉350克 凈豬腿肉450克 紅豬皮凍150克 醬油50克 紹酒5克 精鹽10克 綿白糖100克 香蔥10克 生姜20克 味精2.5克制作方法 1.將面粉(325克)入缸扒開，用水140克)和成雪花面，揉和至光滑軟韌為緊酵面。 2.把豬腿肉絞碎加醬油、精鹽拌和，皮凍絞碎摻入肉中，加綿白糖、味精、蔥、姜末拌和成餡。 3.將面團(tuán)再揉成長條，摘成大小相等的劑子40個(gè)，撒些撲面，用搟面杖搟成邊薄中厚的圓皮(直徑約5厘米)，放餡(25克)，捏成有15至20個(gè)折紋的饅頭生坯。 4.取小格蒸籠，鋪襯草墊，每格放10只生坯，上旺火沸上鍋蒸約五六分鐘即可取出。食時(shí)備玫瑰香醋和嫩姜絲佐料。

2.我想學(xué)揚(yáng)州包子的做法，開個(gè)小店養(yǎng)家糊口，請(qǐng)問到揚(yáng)州哪兒學(xué)。*有那位白案高手

去學(xué)校學(xué)，要找個(gè)小的飯店。名師是一般不帶徒弟的，商校的李橋?qū)毑诲e(cuò)，

3.無錫哪里有學(xué)做小籠包的啊

做皮時(shí)開粉要用滾水 皮才軟滑，若用生粉就會(huì)太干了。餡要有汁才好味，但餡料有水份會(huì)很難包 ，配好后放進(jìn)雪柜片刻，使油和水份都凝固才包， 材料:瘦肉(四兩)、肥肉(一兩)、面粉(九兩)、滾水(半杯)、椰菜或 紹菜葉(數(shù)片)調(diào)味料:鹽、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各兩茶匙)、姜茸( 一茶匙)、清水(四湯匙)、麻油、胡椒粉(各少許)、沾汁料:姜絲(半湯匙) +醋(兩湯匙) 做法:1、瘦肉及肥肉同剁爛，加入調(diào)味料攪至起膠，分別做成小肉丸。 2、面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團(tuán)，以少許面粉爽手， 將粉團(tuán)搓成長條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。 3、蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻

4.本人想學(xué)做正宗無錫小籠包，哪里能學(xué)啊?

小籠包的制作方法我在電視里面見到過，很詳細(xì)，不過好象是說是上海小籠包吧，我看就和無錫的沒什么兩樣。去找找電視資料片可能是最快的方法了(比起去店里當(dāng)學(xué)徒來說，而且去當(dāng)學(xué)徒人家還不一定接受你啊)。好象是教育電臺(tái)的。專業(yè)音像店可能有光盤。

通過南通哪里有做包子的蒸籠賣，我想學(xué)揚(yáng)州包子的做法，開個(gè)小店養(yǎng)家糊口，請(qǐng)問到揚(yáng)州哪兒學(xué)。*有那位白案高手，無錫哪里有學(xué)做小籠包的啊，本人想學(xué)做正宗無錫小籠包，哪里能學(xué)啊???的講解希望對(duì)你有所幫助