現(xiàn)如今要說(shuō)學(xué)什么技能又快又沒(méi)有門(mén)檻，當(dāng)屬餐飲方面的技能，關(guān)于石家莊學(xué)鹵味，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.去哪學(xué)鹵肉飯的制作技術(shù)哪里教的鹵肉飯技術(shù)好蓋飯技術(shù)

想學(xué)蓋飯技術(shù) 【培訓(xùn)周期】學(xué)會(huì)為止【上課時(shí)間】隨到隨學(xué)【上課地點(diǎn)】 河北省石家莊市談固?hào)|街與中山路交叉口東南角 臺(tái)式鹵肉飯飯要又香又韌,鹵肉要多汁,肥美而不油膩,再加上鮮脆可口的腌制醬菜,真是叫人無(wú)法拒絕。要做出這么好吃的鹵肉飯,關(guān)鍵就在于肉要先氽去腥味,再鹵得入味,哪個(gè)環(huán)節(jié)做得不到位,都會(huì)使鹵肉飯的口味打折扣。 如果您想學(xué)正宗的臺(tái)式鹵肉飯的制作技術(shù),河北育英小吃培訓(xùn)學(xué)校是您*的選擇。在這里學(xué)習(xí)入學(xué)即簽定保教保會(huì)合同!保證學(xué)員畢業(yè)后有競(jìng)爭(zhēng)力能干好!學(xué)員在本中心學(xué)習(xí)技術(shù)都是現(xiàn)場(chǎng)親自動(dòng)手操作老師手把手教學(xué)!不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止!畢業(yè)后另享受終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù)和每年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)服務(wù)!后續(xù)工作學(xué)員完全可以放心!畢業(yè)后有任何不懂的不明白的隨時(shí)撥打電話(huà)聯(lián)系老師或親自來(lái)學(xué)校解決!育英培訓(xùn)中心專(zhuān)業(yè)傳授*各地特色風(fēng)味小吃家常菜技術(shù)!廚師技術(shù)!面點(diǎn)技術(shù)!糕點(diǎn)技術(shù)!西餐技術(shù)!項(xiàng)目齊全!比例精確!味道鮮美!育英培訓(xùn)中心隸屬河北省婦聯(lián)!是河北省陽(yáng)光工程培訓(xùn)基地!連續(xù)多年被評(píng)為省級(jí)先進(jìn)單位省勞動(dòng)先進(jìn)集體!

2.家庭懶人鹵味，素鹵肉鹵一鍋鹵，輕松做出鹵味店的水平，噴香好吃

將蔬菜、肉類(lèi)等經(jīng)過(guò)腌制或者是鹵制的方法烹飪，做出的食物極具風(fēng)味，更加深受大眾的喜歡，尤其是鹵制的食物，噴香好吃，讓你吃一次便再也忘不了，不管是素鹵還是肉鹵，口感都非常豐富，鹵豬蹄、鹵豆干、鹵蛋等等都是非常經(jīng)典的做法這次要分享給大家的便是一款懶人版的鹵味，不用先鹵肉還是先鹵素，將所有的食材一起放入鍋中，一鍋便能做出美味的鹵味，做好的鹵味，不管是家常菜，亦或是過(guò)年的時(shí)候待客都是不錯(cuò)的選擇，下面我們一起學(xué)習(xí)。一、一鍋鹵主料：豬肉1000克 雞蛋10粒 炸豆腐塊適量輔料：干辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、桂皮、香葉 陳皮、花椒、姜片、蒜、甘草、十三香胡椒粉各適量制作工藝：一鍋鹵總共有12個(gè)步驟：1.豬肉切成大塊，入冷水鍋中燒開(kāi)2.洗凈待用3.雞蛋液入冷水鍋中煮熟4.然后取出瀝干放在大盆中，蓋個(gè)蓋子搖晃片刻(這一步是竅門(mén)啊，非常好用)，然后再剝殼就是很輕松的事情了，而且保證剝好的蛋個(gè)個(gè)都是完整光滑5.準(zhǔn)備好鹵料6.取厚底深鍋，放入豬肉(用筷子在豬肉上扎幾下以便入味)7.鹵料、調(diào)料8.加上抹過(guò)材料的水(可以再多一些，因?yàn)槎垢蓵?huì)吸水)燒開(kāi)9.轉(zhuǎn)中小火，40分鐘的時(shí)間，10.然后加入剝好的雞蛋再鹵煮半個(gè)小時(shí)11.*加入豆腐干燜煮5-10分鐘左右，12.關(guān)火，浸泡2個(gè)小時(shí)以上即可二、熊貓小貼士1.豬肉(葷菜要先放)，肉上扎幾個(gè)眼幫助入味2.加入蛋，除非你喜歡那種很Q很有嚼勁口感的鹵蛋可以事先和葷菜一起放入，否則在中間這個(gè)時(shí)間段加入口感是*的3.素菜入豆腐之類(lèi)的不能久煮，所以要*放，而且素菜吃的是鹵汁的味，因?yàn)橹灰谧龊玫柠u汁中浸泡夠，那味道就是很贊的 小竅門(mén)剝蛋殼之前先裝入盆中，蓋蓋搖晃片刻再剝，蛋是個(gè)個(gè)光溜溜完完整整的做鹵貨老抽是關(guān)鍵，成品顏色深淺就取決于它這個(gè)鹵料包是基礎(chǔ)的，基本每次鹵食物我都是這么搭配，應(yīng)該算是我家百搭的吧，親們也可以試試以上就是一鍋鹵的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話(huà)就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。?

3.我想學(xué)習(xí)做熟食熏醬，鹵味什么的，有沒(méi)有哪位朋友想收徒弟的

不知你是想開(kāi)店還是自己想在家做啊 我經(jīng)營(yíng)一熟食店

4.石家莊哪里有學(xué)豆制品小吃的

就來(lái)河北育英培訓(xùn)中心，這里有資深的培訓(xùn)老師對(duì)您一對(duì)一的培訓(xùn)，保證學(xué)會(huì)。 河北育英小吃培訓(xùn)中心專(zhuān)業(yè)傳授豆制品技術(shù)，豆制品有:油炸臭豆腐、臭豆腐黑鹵、雞汁豆腐、豆腐泡、皮蛋豆腐卷、鹵味水豆腐、雞汁豆腐絲、素雞豆腐、香熏豆腐條、麻辣香干、孜然豆皮串、火腿豆皮串、香辣豆腐干、茄汁豆腐、紅油豆腐絲、鮮肉豆皮卷、香草豆腐、鹵水豆腐、內(nèi)酯水豆腐、石膏水豆腐、七彩豆腐、豆腐干、老豆腐、鮮豆?jié){、豆腐腦、特色豆腐腦、番茄沙司豆腐腦等等。在河北育英培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)豆制品技術(shù)，都是現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，名師手把手一對(duì)一教，學(xué)會(huì)為止，入學(xué)就簽包會(huì)合同，每年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù)。河北育英培訓(xùn)中心隸屬河北省婦聯(lián)創(chuàng)辦，是河北省陽(yáng)光工程培訓(xùn)基地，連續(xù)十年被省勞動(dòng)廳評(píng)為先進(jìn)單位。 要想自主創(chuàng)業(yè)，就得學(xué)正宗一流口味、只有學(xué)到好的技術(shù)、好的口味、才能占領(lǐng)市場(chǎng)、選擇學(xué)校是關(guān)鍵、河北育英小吃培訓(xùn)中心，有高級(jí)技師任教、單人單間授課、師資強(qiáng)大、教學(xué)設(shè)備先進(jìn)齊全、準(zhǔn)確配方、精確比例、重德守信是我們的宗旨。 河北育英小吃培訓(xùn)中心專(zhuān)業(yè)傳授雞汁豆腐制作技術(shù)，有高級(jí)技師(苗會(huì)敏老師)任教，單人單間授課，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，配方準(zhǔn)確、比例精確、一對(duì)一教，學(xué)會(huì)為止，每年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)、終身免費(fèi)技術(shù)跟蹤服務(wù)。河北育英小吃培訓(xùn)中心，正規(guī)國(guó)辦學(xué)校，師資強(qiáng)大，教學(xué)設(shè)備先進(jìn)齊全，重德、守信是我們的宗旨。聯(lián)系人:苗會(huì)敏

5.石家莊的正宗安徽牛肉板面，怎么才叫正宗？

地道河北人，石家莊*期間正好趕上五七路那個(gè)板面攤位剛開(kāi)業(yè)不久，被同學(xué)帶去吃了*次板面后就成了常客。在石家莊板面界，乃至整個(gè)河北板面界里，五七路板面那絕對(duì)是響當(dāng)當(dāng)?shù)淖钫诘陌不张Ｈ獍迕妫晕覍?duì)正宗兩個(gè)字也比較挑剔。一、板面正宗的是寬條的。當(dāng)然現(xiàn)在人么們口味多了，寬條細(xì)條可以自選，都叫板面了。加上寬條面條彈性太好，彈一下會(huì)飛濺出很多湯汁，牛油的湯汁到衣服上非常難洗，所以現(xiàn)在細(xì)面條更受人歡迎了，但是要吃純正的還是寬條的。二、正宗的板面鹵制作十分麻煩，用料特別多，步驟也相當(dāng)繁瑣。我*個(gè)工作公司老板的弟弟曾經(jīng)花巨資學(xué)寫(xiě)過(guò)板面做法，后來(lái)在石家莊開(kāi)了一家板面攤位，現(xiàn)在20多年過(guò)去了已經(jīng)成了80多平米的板面店鋪了。他學(xué)回來(lái)后要打印一份電子版存檔，但是自己不會(huì)打字（2000年前后），就找我?guī)兔?，我倆關(guān)系還不錯(cuò)，所以這個(gè)小忙就幫他了。打字的時(shí)候我才知道平時(shí)吃的板面有那么多原料和講究。1、制作麻煩：板面鹵的制作需要4-6個(gè)小時(shí)，很多原料處理24小時(shí)前就開(kāi)始制作了。經(jīng)理弟弟每周制作一次（那時(shí)候他剛開(kāi)始做生意剛起步人不多），凌晨4點(diǎn)開(kāi)始做到上午10點(diǎn)才好，那香味飄的滿(mǎn)小區(qū)都是。但是制作的時(shí)候相當(dāng)用心，好的牛肉切小丁，很多原料稱(chēng)量用的是天平，為了保證油溫高價(jià)買(mǎi)了測(cè)溫的專(zhuān)用溫度計(jì)。2、用料特別多：原料表上有四十多種原料，我們常見(jiàn)的能買(mǎi)到的20多種，剩下的都需要專(zhuān)門(mén)批發(fā)佐料香料的橋西批發(fā)市場(chǎng)或者佳農(nóng)市場(chǎng)個(gè)別大店才能找到，很多原料我需要查半天才知道怎么打出來(lái)，我們那個(gè)公司當(dāng)年可是做飯店點(diǎn)菜和后廚管理系統(tǒng)的，專(zhuān)門(mén)的后廚庫(kù)存資料庫(kù)的香料都找不到。3、步驟相當(dāng)繁瑣：要經(jīng)歷牛油炸，加水熬住等等。很多原料并不是一次放進(jìn)去，而是分不通過(guò)加工方法，不同時(shí)間嚴(yán)格加進(jìn)去的。比如辣椒分干辣椒和鮮辣椒兩種，干辣椒油炸一部分后面加水后燉煮一部分，鮮辣椒少量油炸大部分燉煮。所以正宗板面的辣椒是兩種甚至四種顏色的，黑色，紅黑色，暗紅色和鮮紅色?？诟形兜蓝疾淮笙嗤ㄖ谱魈爆?，現(xiàn)在及本行判斷正宗的黑色和紅色辣椒兩種就好了），常吃板面的人會(huì)對(duì)辣椒都有不同愛(ài)好，我喜歡吃紅嫩的辣椒，不過(guò)很多同事喜歡油炸的辣椒。三、板面的面條是特色，北方人喜歡說(shuō)軟硬，硬一些的就是南方人說(shuō)的勁道（好吧，我這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)北方人也說(shuō)勁道），有嚼頭，板面的面對(duì)面粉要求很高，加工也要求很高，里面添加了一些原料讓板面特別結(jié)實(shí)勁道，顏色暗黃色，里面加了鹽和堿的緣故。所以板面雖然好吃，但是不建議多吃，我這個(gè)愛(ài)吃的一般一周也就吃?xún)扇?，最多不超過(guò)五次。四、板面的咸是和多南方同事慕名而來(lái)最接受不了的，河北人喜歡吃東西咸香口味，估計(jì)這也是板面在河北流傳比較廣的原因之一吧。不過(guò)可以囑咐老板口味淡一些，一把老板加鹵汁的時(shí)候少放一些，味道就下來(lái)了。當(dāng)然，達(dá)到南方那種清淡不可能，因?yàn)榘迕娴拿鏃l本身是加了鹽的，河北人很多人吃板面必喝湯，我們美味喝湯的時(shí)候，南方同事那種眼神……好吧，他們喝過(guò)后，雖然咸的回去猛喝水或者當(dāng)場(chǎng)猛喝飲料，但是板面味道的魔力，欲罷不能啊。五、板面的特點(diǎn)是香，辣，做鹵的方法和四川火鍋底料有點(diǎn)相似，當(dāng)然只是有點(diǎn)，味道也有一些接近。所以板面最吸引人的就是那特殊的香味，特別的香，牛肉，牛油，香料等等的混合香味。辣也是很特殊的，板面辣分辣油和辣椒，其實(shí)辣油更辣，辣椒處理后不怎么辣的。按理說(shuō)河北不是傳統(tǒng)愛(ài)吃辣的地方，與湖南和四川差距很大，但是作為河北或者石家莊名小吃的正宗安徽牛肉板面，卻是辣為主，雖然也有不辣，微辣的選擇（不辣的也稍稍有點(diǎn)辣的味道），但是板面最真宗，最刺激的那是那個(gè)辣的味道。有些人特別愛(ài)吃那個(gè)辣油，只要辣油不要辣椒。有的人愛(ài)吃辣椒，只要辣椒不要辣油。真正愛(ài)吃辣的就都多要，辣椒恨不得一碗面一碗辣椒（*時(shí)候我們宿舍兩三人去五七路板面吃，要多加辣椒，老板*趕嘴單獨(dú)一碗辣椒給我們自己加，不另加錢(qián)，五七路板面味道確實(shí)可以，但是說(shuō)多正宗也不好說(shuō)，但是人家老板很會(huì)做生意）。最有意思，板面鹵只有一鍋，要辣的從那鍋里加，要不辣的要從那鍋里加。區(qū)別就是要不辣的把辣椒和辣油弄到一邊，加下面的鹵湯。要辣的就是加一些上面的辣油和辣椒。這樣的也是板面神奇的地方，下面鹵湯并不辣（因?yàn)榧恿撕芏嘞阈亮弦参⒗保蔽度吭谏厦娴挠秃屠苯防?。六、板?特點(diǎn)，其實(shí)是便宜，量大?，F(xiàn)在莊里板面幾乎任何一條街都最少一家，個(gè)別小吃一條街甚至七八家板面店。一般不是大的CBD或者車(chē)站附近價(jià)格7元小份，8元大份，雞蛋，丸子，豆皮等一元一個(gè)。很多南方同事來(lái)國(guó)際莊都點(diǎn)名吃板面，我們都建議他們先考慮小份，結(jié)果他們小份大部分吃不完，當(dāng)然南方也有飯量大的，不過(guò)大部分都吃不完小份。一碗板面+一個(gè)雞蛋+一個(gè)丸子的經(jīng)典套餐也不多十元。雞蛋要板面鹵里腌制最少一天很有味道的，丸子一般正大的肉丸子。即便是CBD附近，如萬(wàn)達(dá)，北國(guó)，勒泰等地精裝的板面，一般也是9元小份，10元大份居多，雞蛋丸子等1.5元或者2元一個(gè)。一份小份板面，一個(gè)雞蛋，一個(gè)丸子，一個(gè)豆皮，再來(lái)一瓶肥宅快樂(lè)水或者王老吉，這是板面小資套餐，哪怕在北國(guó)對(duì)面，價(jià)格不超二十元，在普通街道也就十五元以?xún)?nèi)。七、板面各階層都喜歡：板面本來(lái)剛進(jìn)石家莊是地?cái)偸称罚阋耍?002年左右1元到1.5元一碗。到現(xiàn)在也不貴，有建筑工地的地方附近必定有好多板面攤位，大份板面多加辣椒和辣油，再加上雞蛋丸子和一瓶啤酒是石家莊建筑工地打工人*套餐。而很多高端板面店也有，比如市內(nèi)很多掛著五七路燈板面牌子的，有一段時(shí)間門(mén)前停的寶馬，奔馳，瑪莎拉蒂多的堵住街口。

對(duì)于想要學(xué)習(xí)餐飲方面的童靴，可以通過(guò)去哪學(xué)鹵肉飯的制作技術(shù)哪里教的鹵肉飯技術(shù)好蓋飯技術(shù)，家庭懶人鹵味，素鹵肉鹵一鍋鹵，輕松做出鹵味店的水平，噴香好吃，我想學(xué)習(xí)做熟食熏醬，鹵味什么的，有沒(méi)有哪位朋友想收徒弟的，石家莊哪里有學(xué)豆制品小吃的，石家莊的正宗安徽牛肉板面，怎么才叫正宗？?? 也能有一些基本的了解。