現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學(xué)技能什么最快，當(dāng)然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海學(xué)習(xí)現(xiàn)撈鹵菜哪家好，還有這些上海中*培訓(xùn)機構(gòu)哪家口碑比較好？，為什么現(xiàn)鹵現(xiàn)撈學(xué)技術(shù)開店的關(guān)門多，而加盟統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的都生意紅火，義務(wù)哪家鹵菜做的好，我想去培訓(xùn)學(xué)習(xí)下，有沒有好的推薦一下我，謝謝啦！，哪里可以學(xué)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，2021鹵菜一般價目表哪里有??都是小編精心整理的

1.上海中*培訓(xùn)機構(gòu)哪家口碑比較好？

上海中*培訓(xùn)機構(gòu)挺多的，要說口碑好的也沒幾家，據(jù)我了解就京翰教育這家相對好一些，不過具體的也要您自己上了才知道。

2.為什么現(xiàn)鹵現(xiàn)撈學(xué)技術(shù)開店的關(guān)門多，而加盟統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的都生意紅火

鹵肉鹵菜店最近幾年發(fā)展非常快速，因為這個小而美餐飲本身投資較小，而且是個影響需求，但我們最近看到有很多現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的店面全部關(guān)門了，通過深入了解，其實可以發(fā)現(xiàn)問題的根本所在。一， 圖便宜學(xué)技術(shù)，結(jié)果陷入到技術(shù)的“困局”很多人開鹵菜店覺得學(xué)技術(shù)便宜，學(xué)技術(shù)劃算，自己做很簡單，可問題在于你要是什么都不會，非要自己折騰估計夠嗆，我所接觸到的大部分都是這樣的。興高采烈學(xué)技術(shù)，感覺啥都學(xué)會了，去個培訓(xùn)班，收費低，結(jié)果一回來仍然傻眼，面對自己的鹵桶不會吊湯，即便會吊湯但仍然把握不住調(diào)料的配比和火候，結(jié)果*鍋出來又不舍得扔掉，賣出去，*撥人就這樣吃了這樣的口味一下子不來了，第二鍋繼續(xù)調(diào)整，反反復(fù)復(fù)，客戶機會沒了。然后自己在后廚制作上，調(diào)整口味上忙的不可開交，結(jié)果客戶服務(wù)一點都跟不上，久而久之，自然關(guān)門。二， 每天忙于“制作”，累的無法堅持。很多人開鹵菜店根本就沒操作過，感覺很簡單，但是讓他們每天去做，要從采購開始，采購各類肉，采購各種調(diào)料，好與壞不說了，光每天采購反復(fù)就讓人應(yīng)接不暇，因為剛開始開店肯定量不大，人家也不都愿意配送，因此進貨就很累人，自己找貨源，找各種渠道，質(zhì)量也沒人把控。采購?fù)戤呏谱鳎谱魍戤吺帐靶l(wèi)生，擺盤售賣，到晚上又需要處理，對于技術(shù)培訓(xùn)人家只告訴你怎么做，大部分根本不會告訴你制作流程，因此你會在萬分的凌亂中手忙腳亂腌制肉。第二天如此往復(fù)，根本就忘了如何做好銷售，做好服務(wù)，做好線上線下的運營。很多久而久之累的不行，就衛(wèi)生差了，服務(wù)差了，各方面不行了，隔夜肉不斷反復(fù)賣，顧客越來越少，結(jié)果就是關(guān)門。三， 口味無法保持，每天都會有變化。學(xué)會和學(xué)精是兩碼事兒，感覺會了，但是每一次配置稍微有偏差，料包就有問題，鹵出來味道就有問題，另外每個品類不同掌握的火候不同，誰也不敢保證每次都一樣，這樣的結(jié)果就是有時候爛沒，有時候硬，有時候不入味，有時候太過了。久而久之顧客自然跑光光。專業(yè)的人干專業(yè)的事情，這就是為什么很多直接標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)化料包或者成品配送的能長久干下去。因為他們不用做，不累人，不用操心產(chǎn)品品質(zhì)，只需要專心做好售賣即可，自己加工的需要兩三個人，而售賣的只需要一個人，省下的兩個人工資都可以再支付兩個店的房租了，而且這樣的基本所需面積也少，不需要太大場地，也沒有油煙困擾，在哪里都能找到。這就是很多品牌化加盟的擅長，當(dāng)然要想達(dá)到現(xiàn)鹵現(xiàn)撈也很簡單，現(xiàn)場加工，只需要進行將總部處理過的新鮮食材稍微加工即可，這樣的方式也非常不錯，因為都是每天熱騰騰新鮮出鍋配送，完全能達(dá)到新鮮。一定要記住，做任何餐飲，專業(yè)人干專業(yè)事情，要想賺錢，就要選擇靠譜的品牌，標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，口味保障，騰出自己時間，做好客戶的服務(wù)深耕，比什么都強，自己成了廚師在哪里整天研究鹵味制作，這不應(yīng)該是一個創(chuàng)業(yè)者干的事兒。這也是為什么很多只是學(xué)了個現(xiàn)鹵現(xiàn)撈技術(shù)就去開店結(jié)果關(guān)門的原因。這樣長期下去反而損害了品牌，讓很多人失去信任。我們可以隨便去大街上看看，相同品牌的現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，每一家的味道都有所不同，你說生意怎么能好？味小熟一直在堅持用標(biāo)準(zhǔn)化思路，從新鮮的食材加工配送，到現(xiàn)場的二次加工，到原材料選擇，以及調(diào)味料的質(zhì)量把控都很嚴(yán)格，統(tǒng)一的品質(zhì)口味才會統(tǒng)一。另外為什么做鹵味要選擇加盟，是因為現(xiàn)在食藥監(jiān)局檢查越來越嚴(yán)格，需要統(tǒng)一的檢疫檢驗，需要明確的來源，而加盟品牌很大程度減少了這樣的麻煩。

3.義務(wù)哪家鹵菜做的好，我想去培訓(xùn)學(xué)習(xí)下，有沒有好的推薦一下我，謝謝啦！

是義烏吧 這么粗心 字都打錯了嘿嘿！我推薦給你合肥一家叫相王鹵的，鹵菜口味你嘗一下就知道，很好吃，我對比過很多家，如果滿意請采納一下吧!

4.哪里可以學(xué)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，2021鹵菜一般價目表哪里有

現(xiàn)撈現(xiàn)鹵屬于業(yè)態(tài)類型，在某些區(qū)域，生意只能算是穩(wěn)定，談不上“生意火爆”!更有甚者，開張時間不到三個月，就“關(guān)門大吉”！那為何會出現(xiàn)這些現(xiàn)象呢？！ 簡單而言，就是這種業(yè)態(tài)對客層結(jié)構(gòu)要求較高，也可以說，這種業(yè)態(tài)的存活區(qū)域是有前提條件的（選址）！哪里可以學(xué)現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，2021鹵菜一般價目表哪里有？下面貼出這個鹵菜內(nèi)容，供需要的朋友去查詢做法和培訓(xùn)、學(xué)習(xí)時長、機構(gòu)分布、費用等情況：鹵菜培訓(xùn)班_鹵菜培訓(xùn)哪家好_鹵菜培訓(xùn)機構(gòu)【免費試學(xué)】?有這樣一家店：業(yè)種：鴨類產(chǎn)品及附屬衍生產(chǎn)品（均為葷類產(chǎn)品/沒有素類產(chǎn)品）運營：公司化運營（員工制）類型：街鋪周邊業(yè)態(tài)分布：大型品牌商超入口（車輛進出口就在門店旁邊）/成熟封閉性社區(qū)內(nèi)/周邊樓盤為成熟住宅產(chǎn)品特征：微辣/水分多/新鮮服務(wù)特征：有包裝（提供外帶服務(wù)）/敞開式經(jīng)營（無堂食餐位設(shè)置） 第二家店（B店）：經(jīng)營狀況為維持（周一至周日零散顧客光顧）分析解讀：1）經(jīng)營簡介：業(yè)態(tài)：現(xiàn)撈現(xiàn)鹵業(yè)種：鴨類產(chǎn)品及附屬衍生產(chǎn)品/素類制品（有葷有素）運營：夫妻店運營2）門店位置（選址）：類型：街鋪特征：單位門面房周邊業(yè)態(tài)分布：醫(yī)院對面/事業(yè)單位隔壁/3）產(chǎn)品特征：微辣/水分不足/凍品制作不新鮮4）服務(wù)特征：售賣服務(wù)/沒有獨立包裝和標(biāo)識第三家店（C店）：經(jīng)營狀況為關(guān)閉（經(jīng)營時間不到兩個月）分析解讀：1）經(jīng)營簡介：業(yè)態(tài)：現(xiàn)撈現(xiàn)鹵 業(yè)種：鴨類產(chǎn)品及附屬衍生產(chǎn)品/素類制品（有葷有素）運營：家族成員運營2）門店位置（選址）：類型：街鋪特征：樓層底商周邊業(yè)態(tài)分布：服裝店/便利店/開放式社區(qū)/3）產(chǎn)品特征：微辣/猛辣/新鮮4）服務(wù)特征：不熱情/無待客意識建議如下：選擇成熟封閉社區(qū)（具有穩(wěn)定的客層基數(shù)），其次，選擇大型商業(yè)設(shè)施周邊（具有客層聚集效應(yīng)），重視設(shè)計（門頭及標(biāo)志彰顯）！

以上資料希望對你有所幫助