現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學(xué)技能什么最快，當(dāng)然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海哪里有教鹵菜技術(shù)的，還有這些上海人喜歡吃燒烤或者鴨脖子類鹵菜嘛？，上海哪里培訓(xùn)鹵菜技術(shù)？，想在上海開家鹵菜店，不知道哪些地方適合，也不知道能不能賺錢，跟大廚學(xué)鹵菜，師傅做的味道遠(yuǎn)近聞名，為何自己開店一周卻關(guān)門？??都是小編精心整理的

1.上海人喜歡吃燒烤或者鴨脖子類鹵菜嘛？

我在上海生活過幾年，據(jù)我了解，上海人把比較喜歡吃鹵菜，特別是下班后買點(diǎn)鹵菜回家下飯吃，使他們常做的一件事，但是，他們也特別講究，因?yàn)橘I鹵菜的一般是一些藍(lán)領(lǐng)，白領(lǐng)之類的人，所以他們不但要味道好，店面還要整潔，干凈，服務(wù)要周到，價(jià)格要實(shí)惠，當(dāng)他們抱怨貴時(shí)，要面帶微笑，盡量找一些圓滑的，讓他們聽了心里舒服的理由，這樣他們才可能常常去買，*要隔三差五的搞一些優(yōu)惠促銷之類的，讓他們認(rèn)識(shí)到你的實(shí)惠，只去你那買，有了老顧客，把周圍的店打倒后，在從中贏利，是一個(gè)很好的選擇，希望對你有用。鹵菜*是一些傳統(tǒng)的比較和他們口味的菜，且分量足，放心，按我的做，兩年，絕對贏利。希望你的生意可以紅紅火火！?。。。。。?！

2.上海哪里培訓(xùn)鹵菜技術(shù)？

上海你可以去廖排骨去學(xué)習(xí)這個(gè)鹵菜，那邊做的這個(gè)牌子都是有30多年的歷史了，我感覺還是挺好的。之前還是上過浙江衛(wèi)視，味道做的也好，不錯(cuò)哈。

3.想在上海開家鹵菜店，不知道哪些地方適合，也不知道能不能賺錢

鹵菜熟食店，雖然是一個(gè)傳統(tǒng)的飲食項(xiàng)目，但是民以食為天，特別現(xiàn)在人們生活水平提高的情況下，消費(fèi)能力也增強(qiáng)了，所以吃永遠(yuǎn)都是熱門。只要位置選擇得當(dāng)，是可以賺錢了，而且會(huì)有不錯(cuò)的收益！你可以咨詢專業(yè)的鹵菜加盟公司——*商務(wù)部備案跨省市特許經(jīng)營企業(yè)，重慶香香投資咨詢有限公司，其“香香鹵鹵”品牌特色鹵菜加盟，鹵菜味道好品種豐富，核心配方完全傳授，同時(shí)也會(huì)教你如何選址、如何裝修、如何營銷等等。你可以搜索香香鹵鹵。

4.跟大廚學(xué)鹵菜，師傅做的味道遠(yuǎn)近聞名，為何自己開店一周卻關(guān)門？

昨天有個(gè)粉絲在后臺(tái)留言，說自已跟著十幾年的師傅學(xué)習(xí)鹵味技術(shù)，*做出的味道和師傅一致，為什么在回去開店后卻生意慘淡？甚至出現(xiàn)經(jīng)營不下去的情況呢？相信很多新手也遇到過這樣的問題，不知道該如何解決？開了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這個(gè)問題，希望能幫助到你。顧客的口味不同我們知道新手在跟著師傅學(xué)習(xí)鹵味時(shí)，味道也是要以師傅當(dāng)?shù)氐目谖稙橹?，這時(shí)做出來的味道不僅受到師傅的陳贊，而且也能獲得當(dāng)?shù)仡櫩偷姆Q贊。然而我們知道每個(gè)地區(qū)的人群口味不同，若按照同樣的鹵肉口味，容易造成部分人的口味不適應(yīng)。如湖南的喜歡偏辣，而上海的口味較清淡，用湖南的口味拿到上海去賣自然不會(huì)受到顧客的喜愛。同樣新手學(xué)習(xí)了師傅當(dāng)?shù)氐目谖?，再換另一個(gè)地方售賣，由于兩地的口味相差較大，生意也會(huì)出現(xiàn)天壤之別。新手如何學(xué)習(xí)鹵菜既然說到當(dāng)?shù)氐目谖杜c師傅做的口味不同，是否就不能學(xué)習(xí)鹵菜手藝呢？我們知道鹵味的味道與香料有關(guān)，對于新手來說，在學(xué)習(xí)之前，可以先到自已當(dāng)?shù)亻_的時(shí)間較久的鹵菜店，品嘗他們的味道，在學(xué)習(xí)時(shí)讓師傅幫助做出偏該口味。這樣在學(xué)成后，味道就能適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖丁?在經(jīng)過自已不斷總結(jié)聯(lián)系，做出符合自己當(dāng)?shù)乜谖短厣柠u味。什么時(shí)候適合學(xué)習(xí)鹵菜那當(dāng)然是夏天。對于外行人來看，夏天喜歡吃鹵菜的較多，這時(shí)學(xué)習(xí)鹵菜更能被大家接受。然而劉師傅這里建議大家要選擇在冬天學(xué)習(xí)鹵菜手藝，這是由于新手學(xué)習(xí)鹵菜后，從找到-開店-裝修-口味達(dá)到大家滿意，前前后后大概需要一個(gè)多月的時(shí)間，我們?nèi)舻鹊缴廨^火時(shí)在學(xué)習(xí)鹵菜手藝，試問一切準(zhǔn)備好后，這時(shí)還會(huì)有生意嗎？另外冬天師傅更能全心教每一位學(xué)員，讓每一位學(xué)員學(xué)到真正的鹵菜手藝。也有很多學(xué)員問我，學(xué)習(xí)鹵菜最快需要多長時(shí)間呢？通常來說是沒有標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間，根據(jù)個(gè)人的餐飲經(jīng)驗(yàn)、個(gè)人的掌握能力每個(gè)人的學(xué)習(xí)情況也不一樣。這里劉師傅建議大家在學(xué)習(xí)鹵味時(shí)不要追求快速，而是是要根據(jù)自已的掌握能力循序漸進(jìn)，一步一個(gè)腳步，當(dāng)掌握所有的香料特性和火候之后，后面自已在開店時(shí)能輕松應(yīng)對鹵菜口味，做出受大家歡迎的鹵味。劉師傅介紹：從事鹵肉行業(yè)十多年，擁有自已的多家門店，實(shí)體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

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