現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學技能什么最快，當然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海哪里有教鹵菜技術的，還有這些上海人喜歡吃燒烤或者鴨脖子類鹵菜嘛？，上海哪里培訓鹵菜技術？，想在上海開家鹵菜店，不知道哪些地方適合，也不知道能不能賺錢，跟大廚學鹵菜，師傅做的味道遠近聞名，為何自己開店一周卻關門？??都是小編精心整理的

1.上海人喜歡吃燒烤或者鴨脖子類鹵菜嘛？

我在上海生活過幾年，據我了解，上海人把比較喜歡吃鹵菜，特別是下班后買點鹵菜回家下飯吃，使他們常做的一件事，但是，他們也特別講究，因為買鹵菜的一般是一些藍領，白領之類的人，所以他們不但要味道好，店面還要整潔，干凈，服務要周到，價格要實惠，當他們抱怨貴時，要面帶微笑，盡量找一些圓滑的，讓他們聽了心里舒服的理由，這樣他們才可能常常去買，*要隔三差五的搞一些優(yōu)惠促銷之類的，讓他們認識到你的實惠，只去你那買，有了老顧客，把周圍的店打倒后，在從中贏利，是一個很好的選擇，希望對你有用。鹵菜*是一些傳統(tǒng)的比較和他們口味的菜，且分量足，放心，按我的做，兩年，絕對贏利。希望你的生意可以紅紅火火?。。。。。。。?/p>

2.上海哪里培訓鹵菜技術？

上海你可以去廖排骨去學習這個鹵菜，那邊做的這個牌子都是有30多年的歷史了，我感覺還是挺好的。之前還是上過浙江衛(wèi)視，味道做的也好，不錯哈。

3.想在上海開家鹵菜店，不知道哪些地方適合，也不知道能不能賺錢

鹵菜熟食店，雖然是一個傳統(tǒng)的飲食項目，但是民以食為天，特別現(xiàn)在人們生活水平提高的情況下，消費能力也增強了，所以吃永遠都是熱門。只要位置選擇得當，是可以賺錢了，而且會有不錯的收益！你可以咨詢專業(yè)的鹵菜加盟公司——*商務部備案跨省市特許經營企業(yè)，重慶香香投資咨詢有限公司，其“香香鹵鹵”品牌特色鹵菜加盟，鹵菜味道好品種豐富，核心配方完全傳授，同時也會教你如何選址、如何裝修、如何營銷等等。你可以搜索香香鹵鹵。

4.跟大廚學鹵菜，師傅做的味道遠近聞名，為何自己開店一周卻關門？

昨天有個粉絲在后臺留言，說自已跟著十幾年的師傅學習鹵味技術，*做出的味道和師傅一致，為什么在回去開店后卻生意慘淡？甚至出現(xiàn)經營不下去的情況呢？相信很多新手也遇到過這樣的問題，不知道該如何解決？開了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這個問題，希望能幫助到你。顧客的口味不同我們知道新手在跟著師傅學習鹵味時，味道也是要以師傅當?shù)氐目谖稙橹?，這時做出來的味道不僅受到師傅的陳贊，而且也能獲得當?shù)仡櫩偷姆Q贊。然而我們知道每個地區(qū)的人群口味不同，若按照同樣的鹵肉口味，容易造成部分人的口味不適應。如湖南的喜歡偏辣，而上海的口味較清淡，用湖南的口味拿到上海去賣自然不會受到顧客的喜愛。同樣新手學習了師傅當?shù)氐目谖叮贀Q另一個地方售賣，由于兩地的口味相差較大，生意也會出現(xiàn)天壤之別。新手如何學習鹵菜既然說到當?shù)氐目谖杜c師傅做的口味不同，是否就不能學習鹵菜手藝呢？我們知道鹵味的味道與香料有關，對于新手來說，在學習之前，可以先到自已當?shù)亻_的時間較久的鹵菜店，品嘗他們的味道，在學習時讓師傅幫助做出偏該口味。這樣在學成后，味道就能適應當?shù)乜谖丁?在經過自已不斷總結聯(lián)系，做出符合自己當?shù)乜谖短厣柠u味。什么時候適合學習鹵菜那當然是夏天。對于外行人來看，夏天喜歡吃鹵菜的較多，這時學習鹵菜更能被大家接受。然而劉師傅這里建議大家要選擇在冬天學習鹵菜手藝，這是由于新手學習鹵菜后，從找到-開店-裝修-口味達到大家滿意，前前后后大概需要一個多月的時間，我們若等到生意較火時在學習鹵菜手藝，試問一切準備好后，這時還會有生意嗎？另外冬天師傅更能全心教每一位學員，讓每一位學員學到真正的鹵菜手藝。也有很多學員問我，學習鹵菜最快需要多長時間呢？通常來說是沒有標準的時間，根據個人的餐飲經驗、個人的掌握能力每個人的學習情況也不一樣。這里劉師傅建議大家在學習鹵味時不要追求快速，而是是要根據自已的掌握能力循序漸進，一步一個腳步，當掌握所有的香料特性和火候之后，后面自已在開店時能輕松應對鹵菜口味，做出受大家歡迎的鹵味。劉師傅介紹：從事鹵肉行業(yè)十多年，擁有自已的多家門店，實體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

以上資料希望對你有所幫助