學包子饅頭可以過來看下松江哪里有學做包子饅頭

1.做饅頭和包子，要學會“三次醒發(fā)”，不然出鍋后死皮，塌陷口感差

生活當中， 很多人都愛吃包子或者饅頭，首先比較有嚼勁，越吃越香，另外還可以把它們當作早餐來吃，一次可以多做些，能吃上1個星期都是可以的，太省事了。但是對于南方的朋友來說，做面食真心不容易，因為不像北方經常吃面食，從小接觸面食， 耳濡目染，一學就會。南方的朋友做面食，面臨的難題還是蠻多的，怎么揉面算揉好了，發(fā)酵到什么程度算可以了，還有怎么蒸，很多人都是經過無數(shù)次失敗，還是做不好一只饅頭，今天就分享一個“三次發(fā)酵”的包子，只要你做的時候把細節(jié)都注意到了，基本就不會再失敗了。而且提前多做一些，早上起來只需要花5分鐘蒸一下就能上桌，太香了?！局ヂ榘俊酒胀娣?00克，水100克，酵母2克，糖10克（發(fā)酵用），鹽1克，芝麻150克，糖（80克）】——【步驟】——(1)：將面粉，水，酵母，鹽和10克糖全部混合，用筷子攪拌成絮狀。每個牌子的面粉吸收性不一樣，如果太濕了加點面粉， 太干了多加點水，慢慢加，不要一下子加太多。鹽和糖都是促進發(fā)酵的，很多人做饅頭或者包子，都是只加酵母，尤其天氣冷的時間，發(fā)酵時間特別長，有些人沒有耐心，覺得時間到了就下一步了，這樣完全不對的，要想省時間記得添加一些鹽和糖，大大縮短發(fā)酵時間。(2)：然后下手將面團揉成光滑面團，搓面團的方法跟搓衣服方式一樣，左手壓住部分面團，右手用手掌根部往外搓，一定要把面團揉光滑了，這樣出來的包子和饅頭才光滑，表面不會坑坑洼洼。(3)：揉好的面團，放盆子里，蓋上蓋子，在溫暖的地方進行*次發(fā)酵，發(fā)至2倍大，大概45分鐘-2小時，越暖的時間發(fā)酵越快，反之，越冷的地方需要的時間越長，注意觀察，也不要發(fā)過了。但是一定要發(fā)到位了，這一步沒做好，饅頭很容易死皮，硬邦邦的。(4)：發(fā)面的同時，將黑芝麻炒香，用中小火炒到芝麻啪啪響，也可以嘗一下，比較香了就可以盛出來了，等涼了加入80克糖，拌勻就可以用了。(5)：發(fā)好的面團取出來，經過發(fā)酵，面團里面布滿了氣泡，這個時候要將面團揉至沒有氣泡，先將面團分割成35克一個的大小，也可以根據(jù)自己喜好分割大小，然后將每個小面團揉1分鐘，知道面團別得細膩光滑，同樣用搓衣服的方式揉面。揉完這些面團時間比較長，尤其在溫暖的地方，等*一個揉完，*個已經發(fā)酵得很大了，所以我們可以把揉好的面團放到冰箱冷藏保藏，等全部揉好再拿出來發(fā)酵。(6):揉好的面團放在案板上進行二次發(fā)酵，醒發(fā)10分鐘，進行二次發(fā)酵主要是因為*次發(fā)酵的面團產生了很多氣泡，經過揉搓排氣之后，給一個時間面團再次恢復活性，這樣就不容易死皮。醒發(fā)好可以搟開，包進芝麻，然后收口，一定要捏緊了，然后把收口朝下，放入鍋里經行第三次發(fā)酵，大概時間是10分鐘。第三次發(fā)酵的原因是讓包子更加柔軟蓬松，如果不經過第三次發(fā)酵，直接放進去就蒸，那很可能包子就會干癟，塌陷，只需要碰一下有一種輕飄飄的感覺包子就發(fā)酵好了。(7):然后開火，大火煮開后中小火蒸12分鐘，關火，先不要著急開蓋，燜5分鐘，讓包子慢慢適應降溫的過程，如果蒸好后馬上開蓋，熱脹冷縮，包子就容易塌陷。還要注意的是，蒸的時候鍋蓋*是用有弧度那種，那樣水就會沿著弧度流下去，一些平的鍋蓋很容易在中間聚集水珠，然后直接滴到包子或者饅頭上，也會影響他們的發(fā)酵，這樣就容易形成死皮，口感也差。(8):白白胖胖的包子就做好，暄軟蓬松，越吃越香！——【小貼士】1. 揉面一定要做到“三光“，判斷面團是否揉好，看是否手光，盆光，面光，就是說面團不黏手不粘盆，面團沒有凹凸不平的小坑就可以了。2. 記得面團要經過三次發(fā)酵，都是為了讓面團更加暄軟，不然很容易形成死皮塌陷的現(xiàn)象。3. 蒸好的包子或者饅頭一定要燜5分鐘再開蓋。我是“果果郭美食記”，愛烹飪愛分享的美食愛好者，如果這篇文章對你有幫助或者覺得不錯，希望您能給我一個贊或者關注“果果郭美食記”，我會每天分享更多的美食烹飪技巧和知識，感謝您的觀看！

2.去哪里能學到花式包子饅頭技術?

早餐是一天中的開始，像饅頭這種古老的面食各地都能見到，隨著顧客越來越挑剔，餐飲業(yè)也不斷發(fā)展創(chuàng)新。在饅頭的基礎上創(chuàng)造出花式饅頭，不僅好吃又好看，有著廣闊的發(fā)展前景。那么，保定學做花式饅頭怎么樣？去哪里能學到花式饅頭?我們來了解下深圳創(chuàng)富花式饅頭培訓班。培訓內容：1、發(fā)面原料的挑選方法。2、面的發(fā)酵、酵母的發(fā)酵、面團的發(fā)酵。3、醒面時長及程度控制。4、面饅頭的制作方法。5、特色饅頭的制作方法。6、產品核算成本及控制策略。理論培訓：1、開店步驟詳解：店面選址、物資采購等。2、制作詳解：原料的挑選、秘方配比等。示范詳解：1、專業(yè)花式饅頭講師親自示范，演示技術操作步驟。2、步驟分解，詳解各階段技術要點，材料配比等。學員實操：1、備花式饅頭原料，講師一對一輔導。2、操作全部步驟，制作出產品。3、學生不斷實操做到滿意水平，講師點評達標畢業(yè)?，F(xiàn)在早餐饅頭市場這么火爆，開家花式饅頭店生意火爆，低成本高回報，風險低回本快，這就是下一個賺錢的商機。那哪里能學到花式饅頭，來深圳創(chuàng)富小吃花式饅頭培訓班，老師認真負責，從基礎到經營無保留傳授，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當老板的夢！

3.早餐包子培訓學校哪家好？學包子饅頭做法

包子是常吃的美食，包子可以當早點，也可以當夜宵，所以包子在市場上的需求量很大，有很多創(chuàng)業(yè)者想要做包子，做包子想要盈利，是關鍵，那么包子培訓去哪好呢?包子早餐培訓可以說是早餐餐飲培訓的一大特色培訓項目，屬于小吃培訓系列的一個熱門品種。包子在*的早餐市場具有優(yōu)勢，味廣大消費者所喜愛。然而要做好包子需要面皮的口感和餡料的香味相結合，早餐餐飲培訓完全從一個食客角度出發(fā)去參與包子早餐的培訓與研發(fā)。早餐包子培訓學校哪家好？早餐包子店嚴格把關，對于面粉和餡料食材的選定、制作工藝更是環(huán)保精致，每一道工序都嚴格細化，做到規(guī)范化。學包子饅頭做法去哪里正宗?早餐包子加盟項目，經營方式靈活多樣，不僅可以進行外賣經營，坐店銷售，也可以在單位食堂銷售或者批量送入超市、食堂等。包子是一種古老的傳統(tǒng)面食，一般由面包裹著餡，主要制作材料有面粉和餡，包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，比較小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜等。早餐包子培訓內容：1 .包點理論講解 2 .材料和調料的選購 3 .設備、工具的識別和配置 4 .包點發(fā)面、軋面及要點；5 .包點各種餡料的調制及要點；6 .設備的使用方法與維護方法；7 .包餡的手法及要點；8 .原料存放、保鮮 9 .配料存放和配置 10.各類原料預處理方法 11.菜品搭配禁忌 12.開店選址和促銷指導 13.材料價格和采購渠道 早餐包子培訓品種：生肉包、灌湯包、芝麻包、饅頭、花卷、素菜包、蓮茸包、豆沙包、燒麥、花卷等。早餐包子培訓學校哪家好？就來早餐正宗包子吧!在這里您可以學到真正的，先來了解一下早餐包子的特點吧!早餐包子產品采用獨特配方將傳統(tǒng)工藝精華和現(xiàn)代科技相融合，加以科學口味調配進行內餡調制，在配方、選料、制作、外型、口感和工藝等進行全方位地大膽改革與創(chuàng)新，使包子更符合現(xiàn)代人的口感，讓消費者從早餐包子中找到新的感覺。早餐包子培訓學校哪家好？專業(yè)早餐包子，深受百姓喜愛,百余年的歷史長久不衰。有廣泛的群眾基礎,市場巨大,是目前國內餐飲業(yè)中火爆的項目。

4.早餐包子技術培訓多少錢？哪里學做包子技術？

包子饅頭，是我國四大早餐之一，包子饅頭豆?jié){油條這四個早餐食品是備受大眾矚目的，本來這種食品最初是有餡的，發(fā)展到后來，我國北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。包子作為發(fā)展悠長的美食項目，給創(chuàng)業(yè)者帶來了很大的興趣。但是，哪里可以學包子技術?包子技術培訓多少錢?早餐包子是一個實力特別雄厚的品牌，讓創(chuàng)業(yè)者加入進來就可以輕松學會技術，而且還是免費的。這個品牌在市場上變得逐漸強大起來，能夠給創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)帶來好買賣。 在人們生活節(jié)奏越來越快的當下，賣包子、油條等早餐的早餐攤位越來越受到人們的親睞了。就拿小編自己來說，每天早上總會去公司樓下的早餐店，買兩個包子，再來一杯豆?jié){，既方便又省事，每天早上去買早餐，都需要排隊，大家都說這家的包子好吃，店長是一位姓王的大叔，人很和善，在這里賣包子已經有4、5年了，收入不錯，也輕松，就是早上有點忙。小編就在想，基于現(xiàn)在的早餐市場，賣個包子、油條、豆?jié){等的早餐，真的是一個賺錢的不錯選擇呢！選擇早餐面點小吃行業(yè)創(chuàng)業(yè)是非常明智的。早餐面點小吃受到廣泛關注的盛況之下，我們小吃培訓學校在早餐面點技術上經過長期的社會經營實踐和科學研究已經突破了制作技術不好復制，口味難把握、服務不規(guī)范、量化不準確的缺點。能夠將多年經營的技術快速傳授給廣*員，讓學員更容易掌握早餐面點訣竅。開早餐包子店的優(yōu)勢多多：1.創(chuàng)業(yè)不錯：技術好掌握、口味多變化、特點鮮明、任意組合是早餐包子優(yōu)勢。2.易經營，風險不高，開店無需大型設備，不用廚師，原材料采購簡單，無需創(chuàng)業(yè)經驗，也可早餐包子店。3.無淡季，市場大：早餐包子特制包子營養(yǎng)健康、適合國人的飲食習慣!包子無季節(jié)性亦是普通家庭日常飲食之一，而且市場大、消費群體廣，堂吃、外賣，多種途徑，適應市場流動性。早餐包子技術培訓多少錢？早餐品種多樣化，口味豐富，一應俱全，廣受大家喜愛。有培訓早餐包子的地方嗎?如今開一家早餐包子技術培訓哪家好?運用標準化制作工藝，搭配出特色產品，讓大家盡享美味盛宴?，F(xiàn)在大家更加喜愛品味口感更好的包子美食，而來到早餐包子技術店，大家就能盡情暢享舌尖上的口感享受。包子技術培訓內容：1、傳授包子面粉的選擇和識別。2、傳授稱面、和面的技術。3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。4、傳授各種口味餡料的調味方法。5、傳授包餡的方法以及技巧。6、傳授蒸包子的注意事項和火候的掌握。7、傳授材料的保存方法。8、傳授花卷、饅頭的制作方法。9、培訓的種類包括：鮮肉包子、芽菜包子、香菇包子、麻辣牛肉包子、醬肉包子、豆沙包子、紅糖包子、玉米饅頭、白面饅頭、果醬花卷、椒鹽花卷、鮮肉大包子，梅干菜肉包自，豆角肉包子、香菇青菜包包子、蘿卜絲包子、白菜粉條包子、韭菜雞蛋包子，豬肉包子、雞肉包子、魚肉包子、牛肉包子、芹菜包子、雪菜包子 、豆沙包子、芹菜牛肉包子、小籠包、灌湯包、生煎包子等等品種內容豐富。10、學員享受5年內免費技術服務，終身技術升級服務?，F(xiàn)在餐飲市場競爭激烈，不管從事什么產品經營都一定要慎重，好的品牌往往能夠讓創(chuàng)業(yè)之路變得更加的平坦，早餐包子怎么樣呢?早餐包子精選優(yōu)質的面粉為原料，加上了新鮮蔬菜和品牌冷鮮肉制作的餡料，科學搭配，中西式結合的制作工藝，保障了產品的新鮮和健康。包子的銷售不受原料和地區(qū)的局限，全年經營無淡季，效益明顯可見。既可堂吃又可外賣，餐廳和外賣窗口相得益彰，彰顯獨特優(yōu)勢和魅力。無論在大型超市、繁華商業(yè)區(qū)、步行街、大型寫字樓區(qū)、居民集中區(qū)、集貿市場、工廠學校兩側、還是火車站、汽車站等處均適合經營。具有創(chuàng)業(yè)小，見效快等優(yōu)勢。

5.福州哪里可以學做包子，饅頭什么的？

我也想說去賣包子店學～你還可以報廚師班嘛不過浪費錢

6.請問武漢哪里有學做包子饅頭的地方

武漢理工*西院校內(武漢市洪山區(qū)珞獅南路122號) 咨詢電話:027-8765836...

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