現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學(xué)技能什么最快，當(dāng)然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海學(xué)鹵菜嗎，還有這些學(xué)習(xí)鹵菜手藝需要七八千，從網(wǎng)上花100元買個(gè)配方不行嗎？，想在上海開家鹵菜店，不知道哪里能學(xué)?，我想學(xué)正宗的鹵菜培訓(xùn)，不知道上海德志美食培訓(xùn)怎么樣???都是小編精心整理的

1.學(xué)習(xí)鹵菜手藝需要七八千，從網(wǎng)上花100元買個(gè)配方不行嗎？

鹵菜對于我們來說，已經(jīng)成了家喻戶曉的美食，聚會(huì)、請客、酒席等經(jīng)常能看到它的身影。隨著現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)的朋友越來越多，投資少，利潤高的鹵菜項(xiàng)目受到很多人的歡迎。我們知道做鹵菜的核心是配方，然而在咨詢學(xué)習(xí)了鹵菜的費(fèi)用之后，少則兩三千，多則上萬的學(xué)費(fèi)讓新手感到有些昂貴。特別是上網(wǎng)搜索“免費(fèi)配方”、“百元配方”比比皆是，相比較上千元的學(xué)費(fèi)便宜不少。新手是否可以選擇網(wǎng)上的便宜配方學(xué)鹵菜開店呢？開了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這個(gè)問題，一起來看看吧。網(wǎng)上的配方是否可信如果你對鹵菜配方?jīng)]有過高的要求，想要學(xué)習(xí)做鹵菜則可以選擇網(wǎng)上的便宜配方。而若是打算通常鹵菜擺攤或者開店則不建議使用網(wǎng)上的配方。對于做商用來說，除了要有自已的核心秘方之外，味道還要受到顧客歡迎。反觀網(wǎng)上的配方，幾乎是以家用的形式出現(xiàn)，雖然做出來的味道也不錯(cuò)，但是由于缺乏香料創(chuàng)新，容易被模仿，不具備自已的核心競爭力。因此對于網(wǎng)上的配方，自已在家做即可，想要商用卻有些困難。新手如何學(xué)鹵菜手藝曾經(jīng)遇到一位學(xué)員就是吃了便宜的虧，認(rèn)為自已有廚藝基礎(chǔ)，只要花幾百元從網(wǎng)上買個(gè)便宜的配方， 加上自已的改良，就能做出商用味道。然而一切準(zhǔn)備就緒后卻發(fā)現(xiàn)并沒有自已想的這么簡單。不僅花費(fèi)了大量的時(shí)間和金錢，還推遲了自已開店計(jì)劃。因此新手想學(xué)習(xí)鹵菜手藝，需要先找靠譜的師傅學(xué)習(xí)，掌握鹵菜技巧和經(jīng)驗(yàn)之后才能為開店做準(zhǔn)備。鹵肉小技巧家用和商家的鹵菜配方有一定的區(qū)別，很多新手做鹵菜時(shí)觀念沒有及時(shí)改正，導(dǎo)致做出的鹵菜味道不盡如意，在做鹵菜時(shí)有哪些小技巧呢？首先就是對于鹵肉上色需要選擇糖色和紅曲粉，這樣上色會(huì)更自然、更有賣相，千萬不要使用醬油上色，否則做出的鹵肉顏色發(fā)黑，不利于售賣。另外就是在鹵肉前，可以適當(dāng)腌制一段時(shí)間，這樣鹵出的肉更有味道。在跟著師傅做鹵水時(shí)，由于師傅在一旁指導(dǎo)，不會(huì)擔(dān)心鹵水味道不正等問題。而當(dāng)自已在家做鹵水時(shí)，需要掌握鹵水的制作以及保養(yǎng)等，無論哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會(huì)影響到鹵肉口感。因此在家做鹵水時(shí)可以先少量做鹵水，獨(dú)自完成制作和保養(yǎng)，防止出現(xiàn)較為嚴(yán)重浪費(fèi)，造成損失。劉師傅介紹：從事鹵肉行業(yè)十多年，擁有自已的多家門店，實(shí)體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

2.想在上海開家鹵菜店，不知道哪里能學(xué)?

鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達(dá)不到的優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。一品佳味的熟食培訓(xùn)值得你去.在北京的.

3.我想學(xué)正宗的鹵菜培訓(xùn)，不知道上海德志美食培訓(xùn)怎么樣?

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