要學(xué)習(xí)港式甜品，一起看下關(guān)于廣州學(xué)抹茶甜品，
1.上海哪里有好吃的抹茶甜品
LAVITA 店堂印象：LAVITA是個(gè)意大利小店，藏在復(fù)興中路的一幢小樓里。我們直沖4樓。4樓算是LAVITA的一個(gè)紅酒吧，有很棒的意大利音樂，視覺沖擊力搶眼的紅色沙發(fā)?？繌?fù)興中路的那一邊是一溜老式的玻璃窗，窗外是復(fù)興路上茂密的梧桐樹的樹尖，很有點(diǎn)麗 江古鎮(zhèn)上酒吧的味道：毫不費(fèi)力，就能“謀殺”掉一天時(shí)間。 適合人群：特別的音樂，特別的甜品，窗外還有特別的景觀：一片梧桐樹的樹尖。一的一切，只為了在老上海的上只角安靜優(yōu)雅地做一場(chǎng)濃濃淡淡的夢(mèng)，甜品吃完，夢(mèng)也醒來。 甜品師傅印象：叫LINO的甜品師傅是個(gè)意大利人，店里的這些意大利風(fēng)味甜品都出自他的手。他話不多，卻熱心又細(xì)心。每道甜品，他都會(huì)親自端來，并且打開菜單給我們看是菜單上的哪一道（他不會(huì)講中文， 但菜單上有中文）。 地址：復(fù)興中路579號(hào) 電話：64741887 Tatofo35元 Tatofo是產(chǎn)自意大利的野生菌菇的名字，在意大利的名望和功效，有點(diǎn)類似我們的靈芝?？褓F，花上100歐元只夠買塞鼻孔的量。不過，我們只要在LAVITA點(diǎn)上一款同名Tatofo的甜品，一樣能一親這種野生菌菇的芳澤。甜品Tatofo的樣子談不上多有創(chuàng)意，大都是一個(gè)拳頭大小的鮮奶球，如果是巧克力口味，就在球的外面灑一層巧克力粉，檸檬口味的就灑上一層檸 檬粉。菌菇Tatofo早被打成泥狀混入了鮮奶球里面，35元錢甜品，Tatofo的量可想而知，當(dāng)然也吃不出味道來。
2.便利店抹茶甜品測(cè)評(píng)：胃，不能承受的“綠”
?對(duì)于便利店面包/蛋糕來說“草莓味”是一道“考試主觀題”基本都能拿及格分，難的是拿高分胖崽：全家、羅森、711…10元甜品對(duì)比：做得難吃、好吃都不容易而這期要測(cè)評(píng)的“抹茶味”從“茶”與“綠”很明顯，這是一道“愛情”相關(guān)的難題抹茶味要做得好吃難度堪比讓“帶綠”的感情繼續(xù)因?yàn)樘^棘手大多數(shù)便利店：全家、便利蜂、喜士多都選擇了放棄而羅森與711因?yàn)椴桓市?，想改變結(jié)局花了很多精力——跟各種食材融合…付出巨大代價(jià)——每一款都挺貴…沒有得到好結(jié)果——難吃便利店抹茶味甜品味道共同點(diǎn)正如愛情碰上“綠”，又想走下去大部分人都會(huì)選擇“不提”與“回避”胖崽一共吃了7款抹茶產(chǎn)品沒有一款有特別真實(shí)的抹茶味羅森1、抹茶生巧冰皮月亮蛋糕10.9元包裝跟實(shí)物的“綠”存在巨大差距胖崽當(dāng)然不會(huì)生氣因?yàn)榭吹健巴米印庇行┤讼氲絼?dòng)物有些人（我）想到食物同樣是“抹茶”包裝聯(lián)想了“抹茶葉子”蛋糕聯(lián)想到了“抹茶粉”外層皮的黏糊讓我覺得自己的嘴巴是沾了口香糖的鞋底只想趕緊甩開皮吃起來還有點(diǎn)酸餡料有奶油、生巧醬、蛋糕一大口吃進(jìn)嘴就像想起非和平分手愛情的心情——復(fù)雜*吃的是有點(diǎn)抹茶味的“蛋糕”但也就是非和平分手愛情回憶中的甜蜜部分不影響想整個(gè)丟棄評(píng)價(jià)：3星2、抹茶味甜甜圈面包7.9元面包加了一層只有甜味的抹茶巧克力中間夾了一層奶油整體吃起來很干比起“抹茶面包”更適合叫“抹茶干糧”評(píng)價(jià)：3.2星3、抹茶咸蛋黃冰皮月亮蛋糕9.9元看上去很像青團(tuán)入口覺得還不如叫青團(tuán)大家應(yīng)節(jié)還愿意吃一口你只是一個(gè)小蛋糕，做不了宰相沒必要“肚里”什么都裝餡料除了肉松、咸蛋黃還加了蛋糕味道跟抹茶沒有一點(diǎn)關(guān)系肉松味最突出，但肉松口感偏硬評(píng)價(jià)：3星7111、碎碎巧克力抹茶卷12.8元整體口感就像鞋子不小心陷到雨后泥濘的土地里即使拔出來也難受很黏，吞下去喉嚨也有殘留的窒息感植物奶油作為人造奶油，就像整容都是加入人工的痕跡但也分技術(shù)高低這款奶油一吃就是“不天然”的味道整個(gè)卷只有甜評(píng)價(jià)：2.8星2、宇治抹茶濃心蛋糕8.8元對(duì)于食物的評(píng)價(jià)“分量很足”就像“你是個(gè)好人”意思是“你不行”這款蛋糕，是個(gè)好人除了長得不怎樣…除了奶油是廉價(jià)常溫油脂感…除了蛋糕很干…除了“濃心效果”就像“花心”——根本找不到心在哪評(píng)價(jià)：3.3星3、多重抹茶味慕斯蛋糕12.8元7款抹茶蛋糕里*的一款因?yàn)槌颂鸾K于吃出了一點(diǎn)抹茶味但也普通到就像大平臺(tái)出的大部分劇不靠二剪根本不會(huì)被胃留意到的味道評(píng)價(jià)：3.5星4、抹茶慕斯杯12.8元吃在嘴里，就像經(jīng)過太陽暴曬妝融化在臉上——黏膩不知道為什么吃到*有微微的酸味評(píng)價(jià)：3.1星總 結(jié)0推薦以上評(píng)價(jià)滿分5星，合格3.5星，優(yōu)秀4星，值得專門去4.5星網(wǎng)紅美食避坑指南公號(hào)自己掐指一算，今日宜懇求關(guān)注b站賬號(hào)：胖崽胖吃大吃
3.如何自制抹茶類的甜點(diǎn)？
做甜品以來，不知不覺做了不少抹茶相關(guān)的。奶綠色的清新外表，甜味里又藏了幾絲淡淡的抹茶味，層層清香。 無論飲料還是糕點(diǎn)，抹茶與之都會(huì)碰撞出新的風(fēng)味。今天就把我做過的方子分享給大家，從最簡單的飲品開始，由淺入深。冰抹茶奶泡夏天的時(shí)候最適合喝一杯帶著茶香的冰飲，馥郁的牛奶帶著細(xì)冰，抹茶味縈繞在嘴里，沁人心脾。 - 用料 -抹茶粉 1勺糖粉 2勺牛奶 220ml- 做法 -①抹茶粉、糖粉加2勺牛奶拌勻；②200ml牛奶打成奶泡，緩緩倒入即可。tips：冰牛奶攪拌可能會(huì)出現(xiàn)抹茶粉顆粒，可先用少量熱開水或熱牛奶拌勻。抹茶黃油曲奇曲奇是烘焙入門必備款，其實(shí)很簡單！只要按照步驟來，注意別烤糊就行了。而且這次的方子比有的方子順手很多，擠曲奇的時(shí)候比較輕松。改自PH大師維也納酥餅的方子，原方用的可可粉，我用抹茶粉代替。濃郁的奶香里包裹著淡淡的茶香，甜味與香氣契合，酥脆而不膩。- 用料 -黃油 125g糖粉50g蛋清 20g左右低筋面粉 142g抹茶粉 8g鹽 一小撮tips：做香草曲奇就用低筋面粉145g，可可曲奇用低筋面粉130g、可可粉15g。 - 制作步驟 -①黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽，打發(fā)至體積膨大呈羽毛狀。②分兩次加入蛋清，*次打發(fā)均勻后，再加入第二次③低粉和抹茶粉混合均勻之后，過篩入黃油糊。 ④用刮刀攪拌均勻，裝入裱花帶。我這里用的8號(hào)八齒的裱花嘴，做最傳統(tǒng)的圓形曲奇，當(dāng)然也可以擠w型直條型。 ⑤擠曲奇！從里向外轉(zhuǎn)擠一圈 。tips：如果還是覺得費(fèi)力不好擠，可以買曲奇裱花器，直接壓出來各種形狀。 ⑥ 烤箱預(yù)熱180℃，烤10分鐘。這個(gè)時(shí)候要有耐性，曲奇容易糊掉。*次做*盯緊，別烤糊了，確定好你的烤箱烤一次曲奇所要花費(fèi)的時(shí)間之后就不用擔(dān)心了。 tips：家用烤箱溫度不穩(wěn)定，一般實(shí)際溫度會(huì)比你調(diào)的溫度高出一些?？镜臅r(shí)間也和擠的曲奇大小有關(guān)，所以*次記得記溫度和時(shí)間。抹茶大理石芝士蛋糕沒有烤箱也能做的慕斯蛋糕！沒有圓?？梢栽诒踊蛘弑ｕr盒里做，也不用脫模了，直接用勺子挖著吃。- 用料 -奶油奶酪 250g細(xì)砂糖 65g原味酸奶 50g檸檬汁 半個(gè)量吉利丁片 8g水 30ml淡奶油 200ml抹茶粉 4茶匙消化餅干 八片黃油 50g - 制作步驟 -| 做餅底①用搟面杖將消化餅干搟碎。推薦用麥維他或者谷優(yōu)的消化餅干，奧利奧也可以哦。②取30g黃油在烤箱（或者微波爐或隔水）加熱至液態(tài)，倒入餅干碎中拌勻，倒入模具，用刮刀壓平，放冰箱冷藏。| 準(zhǔn)備糕體①奶油奶酪切塊室溫軟化，加細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打至柔順。tips：1.如果天氣比較涼不易軟化或者不想等待，可以隔熱水或者蓋上保鮮膜用手捏一捏軟化。2.如果沒有電動(dòng)打蛋器，可以把奶油奶酪切塊蓋保鮮膜在微波爐里叮幾秒，然后加入砂糖用刮刀拌至柔順，*用蛋抽拌勻。②分次少量加入原味酸奶和檸檬汁，攪拌時(shí)避免結(jié)塊，奶酪糊均勻后放一邊備用。③吉利丁片用冷水泡軟，泡軟的吉利丁加30ml水，隔水加熱攪拌至完全融化。tips：為了節(jié)省時(shí)間，泡的時(shí)候可以打發(fā)淡奶油到六七成，冷藏備用。 ④取少量放入另一個(gè)碗中，加入吉利丁溶液，攪拌均勻，再倒入奶酪糊中拌勻。⑤加入之前打發(fā)好的淡奶油，用切拌或者從底部向上翻拌的方式攪拌均勻。⑥4勺抹茶粉過篩到另一個(gè)容器中，先放入少量奶酪糊攪拌均勻，再倒入約一半的奶酪糊攪拌均勻（仍然切拌或者從底部向上翻拌）。| 組合成蛋糕①抹茶奶酪糊和原味奶酪糊交替倒入模具中，用筷子攪拌，勾繪出大理石花紋。②雙手拿起模具輕震至表面變平，之后放入冰箱冷藏兩小時(shí)。 ③半片吉利丁加入50g水（或者加消泡的雪碧），加熱至融化，放至冷卻，直接倒在抹茶芝士蛋糕的表面，冷藏至凝固。 ④脫模后就可以隨心意裝飾啦，奶油裱花或者放水果，直接吃也行！tips：脫模的時(shí)候用熱毛巾捂一下模具壁，或者用吹風(fēng)機(jī)熱風(fēng)吹一遍模具四周，會(huì)更輕松。奶泡、曲奇、芝士蛋糕，你最想試試哪一個(gè)呢？還是只要抹茶味，你就全都愛？作者：阿透sansan的堆糖首頁微博：@阿透sansan的微博---------- 歡迎關(guān)注 -------------App：各大應(yīng)用市場(chǎng)搜索「堆糖」即可微博： 堆糖的微博堆糖微信：搜索 或微信掃一掃
4.廣州*吃的抹茶｜從此入坑抹茶界
每間店都有自己的氣質(zhì)，在廣州堅(jiān)持只做抹茶的店不多，從大半年前的匆匆一嘗，到如今二次到訪，筅抹茶依然沒有太大的變化，安安靜靜的坐落在居民樓下轉(zhuǎn)角位，低調(diào)又有實(shí)力是它一貫的作風(fēng)，從開門迎客到日落時(shí)分，便打烊收拾，遵從自然作息，一刻也不耽誤。自問不是懂茶的人，實(shí)在不諳太高深的茶學(xué)文化，我只相信味蕾的感官享受。茶本身與詩意生活密不可分，茶的天然清苦配合糕點(diǎn)的甜蜜，會(huì)煥發(fā)茶本身的深層底蘊(yùn)，從中感受回甘悠長的淡然生活。筅主營的抹茶館正是可以催生這一切的存在，小小的純白空間，木質(zhì)家具，茶藝文化，這里整體風(fēng)格和出品本身在廣州來說就很獨(dú)特，愛抹茶的群體本來就是小眾的，以至于這家店在廣州抹茶界都有一定地位?！? 蕨餅 わらび餅· 蕨餅 わらび餅對(duì)抹茶這種尤加利綠色的食物有難以抗拒的執(zhí)著，特別喜歡這種清清爽爽的小東西。抹茶蕨餅則是我初遇筅時(shí)的嘗試了?；锪锏哪ú柁э?，像啫喱一般晶瑩，碧綠得像一池湖水。兩種蘸料黃豆粉和柚子蜜，實(shí)在不想分誰的滋味高與低了，雨露均沾便是，實(shí)在沁人心脾，清涼輕盈?！ぁ? 羊羹 ようかん這道甜糯的嬌俏點(diǎn)心是配合薄茶食用的，日本茶湯明亮澄澈甘苦，輕輕抿一口，能中和羊羹本身的甜膩，而羊羹的甜也帶出茶的苦盡甘來之微妙?！ぁぁ? 薄茶品賞 お茶を飲む喝茶前要先挑選一個(gè)自己喜歡的碗。老板或者店員會(huì)耐心講解茶學(xué)問，可以一邊吃一邊了解一下，是一個(gè)學(xué)茶與食茶并存的空間?，F(xiàn)場(chǎng)耐心教學(xué)展示來讓食客知道上好的抹茶粉是如何的，一碗打抹茶是如何產(chǎn)生的，讓食客不只流于食物表面，還知其然知其所以然。說實(shí)話，我也不太記得館長說過什么，但這種食與學(xué)并存的體驗(yàn)，能讓洶涌而至的食客靜下心來，感受抹茶帶來的生活詩意。···· 抹茶三重奏 三種類の味の抹茶當(dāng)天還外帶了一份店里的招牌，從頂層到底部分別是抹茶奶醬、奶油慕斯、抹茶戚風(fēng)、*是抹茶巴斯克。一勺到底，雖甜，仍可品嘗從清爽到醇厚的滋味，就像山之四季，春夏秋冬，風(fēng)味盡收，余韻悠長?！ぁぁぁぁ? 西芳卷 西芳巻非常好吃！與我吃過的蛋糕卷口感不一樣，外層蛋糕皮做得硬實(shí)，有點(diǎn)抹茶巧克力的感覺，里面的戚風(fēng)綿密，吃進(jìn)去不會(huì)感覺在吃空氣，而是實(shí)實(shí)在在的抹茶蛋糕和軟流心。······ 抹茶巴斯克 抹茶バスク一個(gè)人的到訪，每次都只能嘗試一件糕點(diǎn)，不多不少，剛好沖滌午后的熱浪。墨綠的底色沉默質(zhì)樸，切面還帶著烘焙過后的焦香氣泡，小巧玲瓏的一件抹茶糕點(diǎn)放置于精致餐碟上，木質(zhì)叉子輕輕勺起一小塊送入嘴內(nèi)，從舌尖先蔓延開一縷縷清苦的茶味。漸漸地烘烤過后的芝士醇香滲入味蕾，有點(diǎn)厚重卻不失清香，細(xì)膩軟滑的感覺真的一試難忘?！ぁぁぁぁぁぁ? 焙茶巴斯克 ほうじ茶バスク這是第三次到店的*收獲，也是吃抹茶以來的*收獲。當(dāng)我吃上*口焙茶巴斯克的時(shí)候，是筅最讓我感到值得以后一去再去的時(shí)刻。真的和焙茶相逢恨晚了，其實(shí)焙茶已經(jīng)在香港、日本流行很久，可以這么說，只要喜歡抹茶，就一定會(huì)喜歡焙茶。它是用火炒過的綠茶，烘焙后濃郁焦香，炒的過程去掉了苦澀，香味介乎于紅茶和綠茶之間，有烏龍茶的天然清香。別看焙茶做的巴斯克外表灰里土氣像塊水泥似的，巧克力底色賦予這件甜點(diǎn)香醇、細(xì)膩、悠長、多層次，那天吃到它，帶給我吃甜點(diǎn)以來最快樂的感受。/ / 店名：筅SEN · 日本茶販売店 地址：廣州市天河區(qū)六運(yùn)三街17號(hào)102體育西小區(qū)?營業(yè)時(shí)間：周一休息，13:30-20:00，周末延長半小時(shí)打烊
5.抹茶甜品值得入手嗎?抹茶甜品套裝分析
暖暖環(huán)游世界抹茶甜品套裝值得我們?nèi)胧謫?暖暖環(huán)游世界抹茶甜品套裝怎么樣呢?下面小編就來介紹一下暖暖環(huán)游世界中的抹茶甜品套裝。套裝本身是挺可愛的,算是比較日常的套裝。不過風(fēng)格還是挺強(qiáng)烈的,單獨(dú)搭配的效果不是很好。部件的話,我覺得裙子有點(diǎn)可惜了,如果能拆分一下會(huì)更好。我覺得最可愛的是頭發(fā),俏皮的小馬尾,雖然設(shè)計(jì)挺常見的。之前看小圖覺得裙子有點(diǎn)制服裙的感覺,還想單獨(dú)搭配一下,但是感覺下擺稍微有一點(diǎn)點(diǎn)僵硬,上身的袖子也比較奇怪,所以還是放在套裝里看吧。鞋子襪子都挺普通,蠻可愛,也沒什么特別的點(diǎn)。包包單獨(dú)搭配會(huì)有點(diǎn)大,夸張可愛風(fēng)的話可以來一發(fā)?？傮w就是挺可愛,挺平淡的活動(dòng)吧。形式是魔法搭配賽。魔法搭配賽開了三期,感覺質(zhì)量也都挺普通,不過在福利套里面算是很不受歡迎的方式了吧,主要還是太麻煩了。算是一次不公不過的活動(dòng)。喜歡蘿莉可愛風(fēng)的大概會(huì)很喜歡。以上就是安趣網(wǎng)小編為大家?guī)淼呐h(huán)游世界抹茶甜品套裝深入賞析,更多精彩內(nèi)容請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注安趣網(wǎng)暖暖環(huán)游世界專區(qū)!
6.抹茶甜品套裝圖鑒 抹茶甜品套裝解析
暖暖環(huán)游世界抹茶甜品套裝怎么樣呢?暖暖環(huán)游世界抹茶甜品套裝的屬性都有哪些呢?下面小編就來介紹一下暖暖環(huán)游世界抹茶甜品套裝的圖鑒。抹茶甜品套裝圖鑒:以上就是安趣網(wǎng)小編為大家?guī)淼呐h(huán)游世界抹茶甜品套裝圖鑒,更多精彩內(nèi)容請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注安趣網(wǎng)暖暖環(huán)游世界專區(qū)!
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