學(xué)重慶小面，需要了解成都哪里學(xué)重慶小面技術(shù)

1.在成都學(xué)重慶小面培訓(xùn)哪里靠譜?

當(dāng)然是藝芮嘉了，我考察了很多家才在哪里學(xué)的，有培訓(xùn)基地，也有實體店實習(xí)。不用任何添加劑，味道很好，老師很年輕，對學(xué)員也好，很正規(guī)的培訓(xùn)機構(gòu)。

2.成都哪有正宗的重慶小面

什么叫正宗？標(biāo)準(zhǔn)怎樣，不好說。不過我知道成都撫琴菜市場對面有一家“重慶小面”，味道很不錯，很有重慶小面特點，麻辣鮮香。我們?nèi)医?jīng)常去吃，這家生意也不錯。

3.成都那兒有專業(yè)的重慶小面培訓(xùn)

我?guī)啄昵皩ｉT去重慶了解過，都普遍價格高，味道還不咋樣，后來一個朋友叫我去一個藝芮嘉的學(xué)校里去學(xué)習(xí)，現(xiàn)在我都回家鄉(xiāng)開業(yè)了。

4.重慶小面技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？地方特色傳統(tǒng)小吃

說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什么的，但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的面條，而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面。不像其他地區(qū)吃面條時講究的面條筋斗，湯頭鮮濃，重慶人對小面優(yōu)劣的評價的標(biāo)準(zhǔn)是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。重慶小面技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？重慶小面是發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價格低廉，但用料考究。重慶小面區(qū)別于北方的傳統(tǒng)面條，其面身必須用當(dāng)?shù)貕A水制成的新鮮堿面（濕面）才能做出富有嚼勁的口感。一般店家都有這三種面身供顧客選擇，默認(rèn)細(xì)面。另外，小面制作的佐料豐富，包括：食用油、紅油、醬油、花椒油、醋、蔥、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒粉、孜然、辣椒油、雞精、味精、山奈、八角等十多種，不同店面還根據(jù)自身菜譜加入豌豆、雜醬等。小面重在味而不在量，因此重慶民間有“寬湯窄面”之說法。小面是重慶本土的一種低價位的美味面食，多出現(xiàn)于路邊攤、大排檔。重慶小面技術(shù)培訓(xùn)流程：1.原料、配料的選取、初加工與保留；2.各種香辛料的作用先容及采購；3.高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作；4.重慶小面等主料及配料的全部制作流程；5.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)重慶小面的制作工藝及流程；6.根據(jù)地域不同和學(xué)員要求，因地制宜調(diào)制各種味型；7.底料油保管技術(shù)；重慶小面技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？大家都知道，學(xué)小面肯定是跟著師傅學(xué)習(xí)，而學(xué)的小面技術(shù)如何，跟師傅教授是有著很強的聯(lián)系。不要過多的去在意培訓(xùn)機構(gòu)外在的包裝，而是*能和培訓(xùn)師傅單獨聊聊，通過交談，了解培訓(xùn)師傅的技術(shù)及培訓(xùn)方式等。成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)從事餐飲二十余年，教重慶小面，不僅僅是為了盈利，更多的讓學(xué)員學(xué)到正宗技術(shù)，真誠對待每一位小面學(xué)員，讓其把重慶小面發(fā)揚光大。重慶小面技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？成都重慶小面一人一灶，不限制的讓學(xué)員練習(xí)，因此每個學(xué)員畢業(yè)時，完全能熟練操作，為了讓學(xué)員把費用壓縮到*，我們免費提供食宿，學(xué)員回家后，從選址到開店全程跟蹤指導(dǎo)，用我們的技術(shù)和經(jīng)驗復(fù)制學(xué)員的店，所以讓學(xué)員一步到位，不走彎路，

5.重慶*吃的小面在哪點？

重慶小面排行榜:1 一熱勝三鮮 大溪溝轉(zhuǎn)盤往人和街方向走約100米 2 大渡口牛肉面 鋼花電影院附近 3 彩電面莊 彩電中心旁 4 老虎灶鼎鍋小面 望龍門 5 黑娃面 南坪商對面 6 開半天耳朵面 馬家堡人行天橋附近 7 猴兒面 華新街大橋下 8 臨華面莊 兩路口工會大廈對面交行路口往里走30米 9 小面 兩路口面向體育場大門右邊 10 小苑面莊 南岸小芳村酒樓旁 11 陳氏面莊 學(xué)田灣文化宮后門 12 小面 解放碑402起點站 13 常腸長肥腸粉 文化宮上大門對面 14 麻辣小面 朝天門金竹宮旁 15 董小面 沙坪壩地下商場 16 毛毛面 大坪菜市口 17 牛肉面 競地花園 18 小面 沙坪壩南開城口 19 小面 上清寺電信局 20 面莊 一中后門馬路對面 21 李家牛肉面 四公里教院對門 22 眼鏡牛肉面 十八梯下面（現(xiàn)搬至江北五里店創(chuàng)新綠色花園） 23 *豆花面 黃桷坪 24 拽老頭貓兒面 磁器口 25 小面 上新街路邊 26 豌雜面 上清寺團(tuán)市委旁 27 *東門面館 兩路 28 仔仔面館 臨江門二十九中大門旁 29 開水面館 重慶賓館對面（今年搬遷） 30 *肥腸面 玉帶山110路終點站 31 洞子刀削面 石橋鋪 32 兔子面 33 少婦面 南方花園原來的香積櫥對面 34 宜賓燃面 沙坪壩現(xiàn)代書城對面 35 道基面館 南坪公安局旁 36 月月紅餐館 南坪萬壽花園旁 37 老地方面館 大興村糧店上行200米 38 小面 南坪重慶日報印刷廠門口 39 胖妹小面 兩路口宋慶齡故居門口 40 小面 響水橋巷內(nèi) 41 豌雜面 萬豪酒店對面 42 蔣氏面莊 實驗劇場對面 43 聚園面館 江北金科花園 44 傳呼面 江北大興村車站往水廠支馬路走20米的坎下 45 小面 通遠(yuǎn)門附近 46 張抄手牛肉面 紅土地轉(zhuǎn)盤 47 豆花面 *路*對面 48 老劉面館 江北南橋寺 49 云南酸辣粉 信義街 50 擔(dān)擔(dān)面 朝天門小濱樓

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