學(xué)重慶小面，需要了解上海哪里學(xué)做重慶小面

1.上海哪里有 重慶小面

兄弟，我也是重慶人，你要吃小面，這里有一家重慶面對(duì)面，味道和重慶一樣，很不錯(cuò)，地址是新會(huì)路389號(hào)，在普陀區(qū)，去試試吧

2.上海重慶小面培訓(xùn)哪里好？

到上海小吃培訓(xùn)學(xué)校，好像有一個(gè)叫德志小吃培訓(xùn)的，那里做的特別好吃，有很多人都在那里學(xué)

3.準(zhǔn)備開(kāi)一家面館，請(qǐng)問(wèn)重慶小面熱湯面的做法上哪兒能學(xué)？

想學(xué)習(xí)重慶小面熱湯面的做法肯定要參加培訓(xùn)的，我朋友是在上海齊魯齋小吃培訓(xùn)學(xué)的，學(xué)成之后開(kāi)了一家餐飲店，時(shí)間不長(zhǎng)就火起來(lái)了，主要是他們教的做法口味獨(dú)特，很誘人，非常好吃，所以回頭客也很多。你可以百..度一下這家培訓(xùn)中心去學(xué)學(xué)。

4.重慶的小面是怎么做成的啊,有些什么調(diào)料

1、眼睛面的辣椒以貴州大紅袍為主，雜以西川二金條，碎片巨大，光亮色澤，其辣無(wú)比，面以紅燒牛肉之油打底，路雖偏僻，其價(jià)雖昂，店雖簡(jiǎn)陋，慕名而至者絡(luò)繹不絕。年純?nèi)爰s十萬(wàn)。6ty#{,c.P?8\31331　　2、小苑面莊，辣椒以貴州大紅袍，西川二金條，武隆金音配制，比例大致為5：3：2，香草果并潤(rùn)，色澤鮮明，辣而不燥，香而不膩，原來(lái)以小面最為出名，最近反而是牛肉面，素椒面名聲在外，十年前一不過(guò)四，五平方米的簡(jiǎn)陋店面，數(shù)年前已換為一百五十余平方米自購(gòu)門(mén)面，年純?nèi)爰s十八萬(wàn)。T&wV6m8d9KP(a31331　　3、董小面，其實(shí)一般，辣椒純以貴州大紅袍制成，辣蓋過(guò)香，面條夠分量，不過(guò)因?yàn)楦浇话傥迨變?nèi)無(wú)第二家，故生意興隆，年純?nèi)爰s八萬(wàn)。谷逸人力資源專(zhuān)業(yè)博客y"@iR[　　谷逸人力資源專(zhuān)業(yè)博客;YEQ)YySKSt　　4、月月紅，雞湯加骨頭湯打底，湯白香濃，面條懦軟，海椒細(xì)膩，只賣(mài)早上，中晚賣(mài)炒菜，年純?nèi)爰s十二萬(wàn)。?E!~8wU31331　　/sg[(pz;sI,c)y5M31331　　5、丘二館。丘二，伙計(jì)的地方稱(chēng)呼，該館名丘二，名字來(lái)源頗有趣，抗戰(zhàn)時(shí)，一黃埔軍官兵敗被撤職，依仗祖上秘方，在重慶開(kāi)了家館子，當(dāng)兵的那時(shí)叫丘八，丘八退了伍，便是三，于是命名邱三館，每天只賣(mài)四只雞，生意奇好。抗戰(zhàn)勝利，老板卷起錢(qián)到上海劫收去了，剩下的幾個(gè)邱二繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，三去一老板，便改名邱二館。雞湯為一絕，清淡不膩，恰到好處，雞腿一只，軟滑而有嚼頭，再以湯入白面成雞湯面，香滑，風(fēng)格異于常見(jiàn)小面，極力推薦一試。國(guó)營(yíng)，就不計(jì)算年收入了。不過(guò)好象那塊地改造后消失了。(個(gè)人注:丘二館現(xiàn)在海逸酒店旁邊,呵呵)谷逸人力資源專(zhuān)業(yè)博客 q!z{:tW(g w　　6、少婦面。很奇怪的名字吧，本無(wú)名字，因老板娘為一婉約少婦，食客以少婦呼之，少婦者，青春而豐韻，妖嬈而成熟，柔婉溫潤(rùn)，重慶少婦者，再加麻辣，面如其人，其味可想而知。年純收入約十萬(wàn)。-\l3J.zP31331　　7、半邊天。本無(wú)名字，因只開(kāi)半天，食客代為命名。以上好鹵豬耳朵切得薄入紙片，仿若透明，拌以面，香脆，別有風(fēng)味。年純收入約十二萬(wàn)。o5p"b I(v%`,U P\'HX31331　　8、黑娃面。海椒香辣，黑芝麻醇香，伴以海量宜賓芽菜，年純?nèi)爰s十萬(wàn)。谷逸人力資源專(zhuān)業(yè)博客m:i
`z~s.|OZ　　9、其他太多了，寫(xiě)不完了。 個(gè)人再加一些哈: 10、石橋鋪的彩電面（都做成連鎖了） 11、希爾頓酒店帝國(guó)的胖妹面（據(jù)說(shuō)一天要賣(mài)幾百碗呢） 12、 大渡口鋼花村的牛肉面、 13、大渡口 李子林的無(wú)名面館的牛肉面和肥腸面超級(jí)好吃（只開(kāi)五

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