要學(xué)習(xí)港式甜品，一起看下關(guān)于梅州哪里有學(xué)港式甜品的，
1.在哪里學(xué)港式甜品好?
我表弟東莞家叫潤習(xí)現(xiàn)店南寧每吃能選擇位置吧跟口味關(guān)答滿意
2.學(xué)港式甜品技術(shù)去哪里學(xué)好？
*甜品培訓(xùn)，自己做甜品店老板！如果您看好甜品行業(yè)的前景發(fā)展，喜歡這一個投資小見效快的成功捷徑；如果您苦于沒有經(jīng)驗而遲遲無法付之于實踐，如果您因喜歡制作甜品想開甜品店而無從選擇好的甜品培訓(xùn)機構(gòu)而煩惱，那么我隆重介紹您到*甜品培訓(xùn)機構(gòu)。
3.怎樣制作港式甜品 到哪學(xué)港式甜品技術(shù)
要制作港式甜品是得去學(xué)習(xí)這種技術(shù)的，在東莞心潤心他們就是一家能學(xué)港式甜品的機構(gòu)，這個心潤心還教開店的知識，那的師傅是滿記做過的，心潤心甜品的地址:廣東東莞市常平鎮(zhèn)元江元常馬路82-84號
4.我想學(xué)港式甜品深圳寶安哪里有專業(yè)的甜品培訓(xùn)班?
寶安福永有一品湘，羅湖有回頭客，至于哪家好？自己去對比就知道了。
5.這家開了38年的酒家 真是潮汕菜之光！
我們的潮菜探索之旅，再次登錄汕頭，多年前曾經(jīng)拜訪“現(xiàn)代潮菜之父”林自然的餐廳大林苑，今日特意訂了“新一代潮菜*”紀瑞喜的建業(yè)酒家。進門就看到一墻的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)銘牌，想著一定要把非遺菜都點上一遍。店里裝潢簡單，環(huán)境不顯山露水，但菜式一上桌，就知道是有硬功夫在的。潮汕功夫茶 總是先奉上來潮汕，必鹵鵝，先試鵝腳拼鵝肝。澄海的獅頭鵝，長足36個月，粗壯的腳筋連著脆骨，厚厚的腳蹼Q彈又入味。鹵鵝肝，飄逸淡淡清香，切一小塊，送入口中，瞬間震驚！豐腴、軟潤、細膩，粉嫩似胭脂。鵝肝在舌面潤潤地化開，濃醇的鹵味隨之綻放，潮汕的鹵水，絕非單純滋味，而是紛繁復(fù)雜、層層遞進、步步蓮花。一般來說，鹵水會用到醬油、冰糖、桂皮、八角、香葉、豆蔻、南姜、蒜頭、甘草等配方，但鹵無定方，各家有各家的心得，好比有人用到羅漢果，有人會加香茅，看店里里播放的紀錄片，建業(yè)多放了一味香菇，想來應(yīng)該還有更多外人不得知的秘訣吧。鵝肝與唇舌纏綿，*留一絲甜韻，我回味了良久……檸檬雞腳，加了小青檸的酸爽，配上微甜微辣調(diào)味，一道清新冷菜。神奇的是，吃完青檸，再咬一口小菜里的蜜棗，竟然生出幾分陳皮的味道。一排餐前小菜，顯出潮菜的豐富與精細，蜜棗用老香黃腌過，小銀魚軟嫩帶鮮，咸菜裝進了小福袋，糖藕和花生米一起嚼，甜咸交織簡直神仙配搭。魚膠是建業(yè)的看家本領(lǐng)，黃花膠是其中相對實惠的一款，一盅香檸黃花膠只賣168，并非名貴的花膠，也能一窺扎實的泡發(fā)工藝，花膠片片軟糯，輕盈又滑嫩。湯底借鑒了泰式冬陰功湯，在自家的高湯里加入番茄和檸檬，番茄個頭不大，圓圓的一瓣，紅囊青籽，可好看了，特意打聽，原來是選了云南的番茄，喜歡潮汕菜這般的創(chuàng)新和博采眾長。鴿吞翅，美名“仙鶴神針”，是一道市面上罕見的復(fù)古菜式，久聞大名已久，終于一覽風(fēng)采！選妙齡乳鴿，在腋下開一個小口，剔骨取肉，同時保證鴿皮不破，再填進魚翅與火腿，封口處理得如外科手術(shù)般精密。慢燉出的高湯，閃著淡淡金光，融入了雞的鮮、鴿子的香、火腿的咸與豬腳的膠質(zhì)，滋潤、明凈、濃鮮、黏唇。吃的時候，將鴿子撈出，小鴿肚皮鼓漲，身體緊致飽滿，從腹部中間切開，露出牙棟魚翅，絲絲晶瑩，實足鮮美……為了環(huán)保，我們不提倡吃魚翅，但這技藝精湛的菜式若就此失傳，也是一樁憾事，如何留存古法，又符合當(dāng)下風(fēng)潮，是一個值得研究的課題。再來一道清爽蔬菜，通心菜不下炒鍋，焯水后淋上爆香的蒜子五花，普寧豆醬特意減了咸度，突顯鮮度，清淡又舒爽。點心是一個可愛的客家鍋仔包，面皮松軟香甜，一問，果然加了糖。咬開來是梅菜餡兒——之前我們曾專門去梅州探訪客家菜，這里的梅菜是店里問梅州農(nóng)家收來的，自己噴上梅州糯米酒和武夷大紅袍，再曬干，菜香馥郁又淡雅。甜品海參綠豆爽，我以為是廣州糖水海帶綠豆沙的升級版，其實是用蛻皮綠豆煮的，傳統(tǒng)是配潮汕的鮮蓮子，這里換成了黑皮藍肉海參，小粒Q彈，絲毫不腥，我還是*次吃甜的海參呢！翻店里的菜單，還有好多菜式看著就饞：炭燒大響螺、板栗焗海參、紅蟹炒花膠、生腌沙蝦、羔燒臘腸芋……都想吃，期待再來汕頭！更多美食文章歡迎關(guān)注微信：一片吃心更多生活片刻歡迎關(guān)注微博：吃心一片兒小視頻請搜視頻號：一片吃心或抖音：chixin888
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