要學(xué)習(xí)港式甜品,一起看下關(guān)于上海哪里有學(xué)港式甜品,
1.去哪里可以學(xué)習(xí)港式甜品的做法(上海)
其實(shí)最簡單的方法就是上網(wǎng)查找再自己摸索.如果你想去學(xué)的話.到廣東會比較好點(diǎn).
2.在上海開一家正宗港式甜品品牌哪家好?
其實(shí)沒有標(biāo)準(zhǔn)答案,因人而異。我為大家推薦一家中小投資品牌——粵北鼻咸食甜品。粵北鼻咸食甜品總部有著超多年的甜品研發(fā)與管理經(jīng)驗(yàn),追求健康舒適的消費(fèi),在優(yōu)化品牌優(yōu)勢下,投資比獨(dú)立經(jīng)營者可規(guī)避很多不確定風(fēng)險(xiǎn),并能在選址、培訓(xùn)、經(jīng)營管理、采購、廣告、市場營銷、市場關(guān)系學(xué)等多個方面分享總部成功經(jīng)驗(yàn),以提升店面成活率和持續(xù)性,并減少投入時(shí)間和精力。
3.最被上海米其林低估的餐廳 沒有之一
每逢米其林發(fā)榜,最常聽見的評論就是一句:米其林不懂中餐??墒窃谖铱磥?,米其林不是不懂中餐——任何一個受過嚴(yán)格職業(yè)培訓(xùn)且擁有豐富fine dining經(jīng)驗(yàn)的美食偵探都能清楚辨別食材的好壞、烹飪的水準(zhǔn)以及餐廳的高下,這評判與菜系無關(guān)。說到本幫菜系,上海米其林給予雍福會、老正興和鹿園這三家餐廳星級評價(jià),就好像連講了三個笑話,笑點(diǎn)還各不一樣,今年連人和館都獲頒一星,讓人懷疑這是不是海外評委抵滬解除隔離后吃的*頓,如果今年還有海外評委的話。米其林將素食納入榜單,也是好事一樁,可這評選當(dāng)真?大蔬無界連年摘星,分店順帶攬下必比登(今年已經(jīng)悄無聲息地結(jié)業(yè)),北京京兆尹拿到兩星……反觀上海福和慧,亞洲50佳爬升到第25,已經(jīng)是內(nèi)地中餐的*位,可連續(xù)五年只抱回一星。2021年我在米其林頒獎現(xiàn)場無話可講,發(fā)了篇小文,留言喊冤最多的就是福和慧,昨天米其林發(fā)布,吃心匆匆寫了一篇,沒來得及細(xì)說,今晚就來寫寫我心目中最被米其林低估的餐廳。以往來福和慧都是白天,明麗清朗,難得一次晚上來,夏夜涼風(fēng),燈火昏黃,是不一樣的感覺。熟悉的餐具,老友般的茶,夏季的菜式好像隨手?jǐn)X取了生活中的片段:碧葉荷塘、溪流石岸、秀水青山…………蒙頂甘露,用水蜜桃泡香,冷泡不澀,加幾支薄荷蒔蘿,喝起來清新香雅。晴王葡萄用香檳腌漬,賦予清甜以酒韻,撒薄薄一層酸梅粉,挑出酸度,作為開胃小食吐葡萄皮的步驟也考慮周到,另外給了一片荷葉裝。馬踏湖的藕,質(zhì)地潔白,口感脆嫩,清澈中有回甘,配上蓮霧、青芒果、番石榴、梨和筍,一律切薄片,彼此難分辨,配上紫菜啫喱和昆布湯,細(xì)致紛繁,酸甜微鮮。 當(dāng)季的干巴菌,云南人喜歡用青椒爆炒,這里則做成了春卷,餡兒里幾星點(diǎn),就已經(jīng)很香了,搭配綠豆粉和卷心菜。看不見的功夫,是店里的阿姨每天專門負(fù)責(zé)刷干巴菌,務(wù)必仔仔細(xì)細(xì)清理干凈。 夏天獨(dú)有的香水蓮,遇熱散發(fā)清雅的香氣,去年配的茶是桂圓紅棗,今年換成了白茅根和子姜,異曲同工。 從福建選來的絲瓜,蒸出來仍是一片翠綠,伴著崇明金瓜和廣東佛手瓜,做成小墩子,覆蓋一層竹笙,澆灌時(shí)蔬湯,吃起來清脆怡人。羊肚菌,本就鮮,醬燒再過油,更香了,一枚枚挺立,如喀斯特地貌,豌豆粉和菌菇粉鋪成綠茵泥土,回頭想想剛剛的一幕幕,這一頓吃得好像餐桌上的旅行啊。碧綠蔥油如清涼的夏風(fēng),京蔥洋蔥提煉出復(fù)合香氣。液氮鳳梨冰,幻化出微妙的酸度,甜椒肉包裹著海南荔枝釀馬蹄,這酸甜的脆殼,像極了咕咾肉,不是俗套的葷菜素做,而是巧妙的逆向思維。 隨之配來新茶,是武夷山的白雞冠,因淡綠茶葉中有一抹白而得名,溫柔醇和,特別喜歡餐廳從景德鎮(zhèn)訂制的葵口杯,纖薄輕巧,拿在手里可當(dāng)心了,怕摔著。每一次去福和慧,都沉浸在唯美的飲茶氛圍中,一花一葉,都牽引出*茶的悠遠(yuǎn)歷史,一杯一盞,瓷器總叫人愛不釋手。冬瓜盅,之前在家全七福吃過傳統(tǒng)港式做法,這里則是精致可愛的創(chuàng)新風(fēng)格,云南冬瓜個頭小,綠中泛黃麻子皮,像個大香梨,肚子里裝滿冬瓜球,點(diǎn)綴毛豆和夜來香,用味噌提鮮。到了米飯的環(huán)節(jié),我們總是笑瞇瞇看著小葉拌飯,知道我喜歡鍋巴,她會特意燒得厚一點(diǎn),是店里對老客人貼心的照顧。香格里拉松茸,菌絲光滑細(xì)膩,本季的配菜是店里自己做的面筋搭配上海青,更多家??诟?。松茸在米飯里透鮮,隱隱有松木香,吃兩碗才肯罷休,從不浪費(fèi)的。主食后的小甜品是一塊白巧克力,造型比較隨緣,淡淡玫瑰海鹽和椰汁,包裹著無錫水蜜桃的甜香。 收尾的茶,用到了傳統(tǒng)的點(diǎn)茶,宋朝的煮茶技藝傳到東瀛成為了抹茶,如今店家有心復(fù)古,將正山小種磨細(xì)粉,打出細(xì)細(xì)的泡沫,喝起來微苦,是素樸的茶味。大甜品,宛如畫,蘭州百合開出白蓮花,旱金蓮葉子莫名像荷葉,枸杞是游曳池底的金魚吧?池塘里還有西米、羅勒子和蓮子,一派生機(jī)勃勃的夏日荷塘。 歡飲甜品,猶記得去年清明時(shí)節(jié)的小青團(tuán),今年換做了小月餅,用云南玫瑰自制豆沙餡兒,轉(zhuǎn)眼已經(jīng)深秋……店里有一幅字,寫著:守威出獲,細(xì)細(xì)品味,不正是餐廳眼下的局面嗎?更多美食文章歡迎關(guān)注微信:一片吃心更多生活片刻歡迎加微博:吃心一片兒更多小視頻歡迎搜抖音號:chixin888
4.港式甜品大食代好gnc不好?去學(xué)習(xí)的人多不多?怎么樣?
港式甜品只是大食代創(chuàng)業(yè)園其中的一個產(chǎn)品,去大食代可以任你選擇
5.請問重慶哪里可以學(xué)習(xí)做正中港式甜品?
根據(jù)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)顯示 重慶暫時(shí)沒有甜品培訓(xùn)機(jī)構(gòu),如你方便師傅可以考慮深圳 上海 及北京的奧斯卡甜品培訓(xùn)中心,希望能幫到您,
以上是港式甜品去哪里可以學(xué)習(xí)港式甜品的做法(上海),在上海開一家正宗港式甜品品牌哪家好?,最被上海米其林低估的餐廳 沒有之一,港式甜品大食代好gnc不好?去學(xué)習(xí)的人多不多?怎么樣?,請問重慶哪里可以學(xué)習(xí)做正中港式甜品??? ,如果還有不明白的可以聯(lián)系客服