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1.哪里能學(xué)做糖水技術(shù)，廣式糖水的做法

粑粑，香豆腐制作，梅菜干扣肉餅，涼皮、涼面、武大郎燒餅、砂鍋粉，砂鍋飯，涼菜，口味唆螺，口味龍蝦，家常炒菜)，燒烤，麻辣燙的 做法，長(zhǎng)沙正宗經(jīng)典臭豆腐培訓(xùn)，湘西泡菜，鍋餃，章魚(yú)小丸子，廣式腸粉，抽屜式腸粉培訓(xùn)，潮州營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥系列，冷飲珍珠奶茶系列，廣 式糖水、***粥，沙縣小吃系列，包子饅頭，油條，現(xiàn)磨豆?jié){，蔥油餅，南瓜餅，正宗常德津市牛肉粉，云南過(guò)橋米線，蘭州拉面，干拌拉面， 鴨血粉絲湯，瓦罐煨湯，砂鍋粉，學(xué)湖南牛肉面，雜醬面，擔(dān)擔(dān)面，貴州雞蛋面，一品砂鍋面，陜西哨子面，朝鮮冷面，鴨霸王系列，醬板鴨 ，醬板魚(yú)，醬牛肉，湖南鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)，廣州鹽焗雞的做法培訓(xùn)，北京烤鴨培訓(xùn)，土家醬香餅的醬料培訓(xùn)，千層餅，餡餅系列，蔥油餅， 公婆餅，肉夾饃，武大郎燒餅，瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)，諸葛烤魚(yú)，泡椒味烤魚(yú)、香辣烤魚(yú)、麻辣味烤魚(yú)、五香烤魚(yú)、純清烤魚(yú)，麻辣香鍋培訓(xùn)，蓋碼 飯和煲仔飯培訓(xùn)，重慶火鍋培訓(xùn)，辣跳跳娃、石門腸子，錢糧湖土鴨、虎皮扣肉，村姑狗肉、干鍋黃鴨叫、干鍋水魚(yú)、干鍋羊蹄、干鍋肥腸， 姜辣蛇、絕味魚(yú)頭王、口味蝦、梅菜扣肉、紅燒肉，粉蒸肉，臘味合蒸，秘制大片肉、秘制牛雜、啤酒鴨、青椒帶皮蛇、石門肥腸、水煮活魚(yú) 、香辣蟹、帝王蟹，香辣魚(yú)片、香辣肘子、新化三合湯、珠梅土雞、來(lái)鳳魚(yú)、瓦灌湯、菠蘿啤燜鯽魚(yú)、蒜溶蒸扇貝、九關(guān)頭老水鴨、豬蹄煲， 長(zhǎng)沙神來(lái)福培訓(xùn)中心，有專業(yè)老師，技術(shù)精湛，教學(xué)有方。學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，設(shè)備齊全，是你學(xué)習(xí)技術(shù)的*場(chǎng)地，是您創(chuàng)業(yè)圓夢(mèng)的搖籃。廚藝

2.廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（上集）

廣東人對(duì)腸粉，那絕對(duì)是真愛(ài)，不但踢掉了廣式茶點(diǎn)“四大天王”，將腸粉直接捧上點(diǎn)心屆的C位，甚至一天三頓連夜宵都吃腸粉，也絲毫不會(huì)覺(jué)得厭煩。廣東各地都有不同種類的腸粉，基本元素差不多，但是在各地做了更加個(gè)性化的演繹，總體來(lái)說(shuō)，廣州及周邊地區(qū)“淡抹”，潮汕及周邊地區(qū)“濃妝”，雖然審美標(biāo)準(zhǔn)不同，但是那股細(xì)膩爽滑的口感總是一樣一樣的。到了廣東，喜歡腸粉的食客，有機(jī)會(huì)不妨多嘗試一下不同地區(qū)的腸粉吧，總有一款會(huì)驚艷到你的。布拉腸粉廣州街頭最常見(jiàn)的莫過(guò)于布拉腸粉了，將米漿均勻地澆在布上蒸制而成，這期間，為了確保粉皮的厚薄均勻，腸粉師傅要用手將米漿朝不同方向推過(guò)去，看起來(lái)很像攤煎餅。新鮮出爐的腸粉薄而透亮、泛著油光，包裹著新鮮的食材，吃的時(shí)候蘸上秘制醬油，口感清爽又鮮香。石磨腸粉在廣州，布拉腸粉現(xiàn)在已經(jīng)不是腸粉屆一哥啦，據(jù)說(shuō)早餐腸粉*的是石磨腸粉，早餐大家都趕時(shí)間，用石磨磨漿機(jī)制作腸粉，不但快，而且仍然保持了粉皮白如雪、薄如紙、細(xì)膩爽滑的口感，頗受上班族的歡迎。紅米腸粉近幾年廣州流行一種紅米腸粉，看起來(lái)就很喜慶。先在粉皮里面裹著油條、蝦仁和韭黃，然后下鍋油炸至金黃色，*將這炸物再包進(jìn)加了紅曲的腸粉皮里，切成小段，淋上花生醬和生抽，就可以上桌吃起來(lái)了。紅米腸粉里的餡料因?yàn)橛驼ㄟ^(guò)，所以口感酥脆，帶著特有的油炸香氣，很多年輕人都喜歡。同樣的，粉皮包裹著油條的“炸兩腸粉”也是這些年茶餐廳的人氣小吃呢。豬腸粉廣州早餐還有一種腸粉，里面沒(méi)有餡料，只是將米漿蒸好卷起來(lái)，雪白泛著透明光澤的米粉皮卷成長(zhǎng)條形，看起來(lái)像豬腸，因此得名。吃的時(shí)候切成一段段的，表面淋上各種醬料、米酒醋、蒜蓉、香油，再撒一把芝麻，全靠醬料提味，吃起來(lái)特別滑嫩，口感又清淡，當(dāng)?shù)厝私?jīng)常當(dāng)早餐就著粥吃。甜味腸粉廣式腸粉里，還有甜味一派，特別適合喜歡甜食的死胖子們。廣東盛產(chǎn)各種水果，將新鮮的水果切塊，包裹在粉皮里，外面再澆上果汁和炒香芝麻，吃起來(lái)甜而不膩，別有一番滋味。這里隆重推薦大名鼎鼎的芒果拉腸哦~湛江拉粉湛江人的生活離不開(kāi)粉：腸粉、拉粉、牛腩粉、薯粉……這其中，腸粉和拉粉是在當(dāng)?shù)卦绮徒锘斓米铒L(fēng)生水起的兄弟。腸粉很多人都不陌生，廣東到處都可以吃到，拉粉和腸粉外表看起來(lái)有點(diǎn)兒像，但卻有很大不同。在湛江，人們將蒸熟的米粉用刀刮下來(lái)再卷成長(zhǎng)條，吃的時(shí)候切段裝碟，再根據(jù)個(gè)人口味在拉粉里加上瘦肉、豬肝、牛肉、魚(yú)片、蝦仁、叉燒、雞蛋等等配料，澆上豉油、辣醬、蒜蓉拌勻了吃。如果什么配料都不加，單淋調(diào)味料，就是齋腸粉；喜歡甜食的人，還可以在卷粉上淋糖汁。拉粉和豆?jié){是湛江早餐的絕配。順德陳村粉這種粉是由順德陳村當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量很低的米粉制作的，所以一定要到順德才吃得到正宗的。米粉有濃郁的香氣，薄得近乎透明，但是吃起來(lái)很有韌性，非常嫩滑入味。店家根據(jù)不同食客的口味會(huì)推出不同的做法，不過(guò)蒸著吃和拌著吃*。德慶竹篙粉德慶縣離廣州不遠(yuǎn)，周邊城市的人時(shí)不時(shí)就會(huì)跑去品嘗當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘闹窀莘?，這種粉素有“嶺南*粉”的美譽(yù)。將蒸好的粉皮放在竹篙上晾涼，這樣做出的腸粉會(huì)帶著一股淡淡的竹香氣，過(guò)去生活不富裕，村民會(huì)把竹篙粉切了，就著白粥、榨菜、辣椒醬吃了充饑，方便又實(shí)惠。地道的竹篙粉吃起來(lái)柔韌細(xì)滑，拌上醬油、花生油、胡椒粉、辣醬等等，撒上芝麻和蔥花，再配上各種肉片或是排骨，是很多德慶人每天都必吃的美食。饒平腸粉*南北素有甜咸粽子的爭(zhēng)議，而在潮汕饒平，腸粉的醬汁也是可甜可咸，豐儉由人。饒平腸粉的粉皮延續(xù)了潮汕腸粉雪白而厚重的特點(diǎn)，一條條都是直挺挺地?cái)[在盤子里的，腸粉上根據(jù)個(gè)人口味，可以澆咸香的肉汁，也可以是琥珀色的甜醬汁，這種無(wú)厘頭的組合卻孕育出相當(dāng)和諧神奇的口感。吃的時(shí)候再就一碗當(dāng)?shù)氐奶厣渲榛ú素i血湯，絕不會(huì)讓你失望噠！黑白雙拼腸粉麥當(dāng)勞曾經(jīng)在臺(tái)灣搞過(guò)一陣子黑白雙煞漢堡，在廣東，黑白雙拼腸粉盡得此精髓，白腸粉不用說(shuō)了，黑色的腸粉是用黑糯米制成的，比起大米來(lái)，黑糯米有更好的滋補(bǔ)效果。更多廣東腸粉種類，請(qǐng)閱讀：甜心愛(ài)吃小籠包：廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（中集）甜心愛(ài)吃小籠包：廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（下集）微信公眾號(hào)：樂(lè)鼠基地內(nèi)容為原創(chuàng)轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)（侵刪）吃貨集中營(yíng)分享*最全的國(guó)內(nèi)外美食資訊

3.廣州哪里有教腸粉的做法,腸粉培訓(xùn)班哪里有?

有理想有抱負(fù) 頂 你下! 這年頭 打工工資在高 也需要花十多年的積攢才能買的起一套房子，打工不如創(chuàng)業(yè)!在這我給你推薦一家吧!“廣州雙食記”是家加盟商 你可以在百度搜索下他們公司 具體了解下! 也建議多多考察下 *親自到他們公司考察 他們公司總部在廣州 廣州也有其他做腸粉的 你不妨多考察幾家! *祝你創(chuàng)業(yè)成功!

4.廣州的艇仔粥 及第粥 雙皮奶 腸粉哪里*

伍湛記及第粥是西關(guān)著名的粥品之一，是具有半個(gè)多世紀(jì)歷史的名小食。創(chuàng)始人為伍湛，原稱“三元及第粥”，系取封建時(shí)代科舉考試高中前三名（狀元、榜眼、探花）的意思而命名，選用上等油粘米、江瑤柱、腐竹和豬骨熬制粥底，再用新鮮的瘦豬肉、豬肝、豬粉腸為粥料滾制而成，十分鮮味可口。地址: 廣州文昌南路文昌橫街口鼎鼎大名的廣州“*”。各家分店“大同小異”，雙皮奶是“永遠(yuǎn)的主題”——上層奶皮“濃稠”，下層奶酪“順滑”，口感異常“豐富”，甜味也“恰到好處”，“*口”下去，那種“濃濃”的“幸?！备斜恪巴耆珱_擊了你的味蕾”，“凍、熱都好味”。價(jià)格“好合理”。逛街累了進(jìn)去坐坐，“美哉美哉”。地址：廣州越秀區(qū)西湖路17號(hào)“飲茶”是廣州飲食文化的一大特色。所謂“飲茶”是指人們?cè)谖缤聿鸵酝獾臅r(shí)間到酒樓去喝茶吃點(diǎn)心。過(guò)去只有“早茶”，現(xiàn)在已發(fā)展為早、午、晚三個(gè)茶市。廣州人去酒樓“飲茶”，除了進(jìn)食之外，其實(shí)更重要的是借此與親朋好友相聚，以緩解緊張的生活節(jié)奏并進(jìn)行社交活動(dòng)，而老年人則借此消磨時(shí)光；人們點(diǎn)上“一盅兩件”，一邊喝茶吃點(diǎn)心一邊聊天，國(guó)事家事天下事，其樂(lè)融融！廣州點(diǎn)心以嶺南小吃為基礎(chǔ)，廣泛吸取古今中外面點(diǎn)和糕餅的制作技藝發(fā)展而成。其代表品種有：蝦餃、干蒸燒賣、娥姐粉果、馬蹄糕、叉燒包、糯米雞等。廣式點(diǎn)心無(wú)論品種還是品質(zhì)，都是*之冠。廣州人有“飲茶去泮溪”之說(shuō)，因?yàn)殂萍抑谱鞯狞c(diǎn)心不但品種多，而且味道好，制作精巧。這里的點(diǎn)心制作由被譽(yù)為“點(diǎn)心狀元”的羅坤師傅主持。他制作的點(diǎn)心在國(guó)內(nèi)外許多比賽中屢獲殊榮，因而名傳海內(nèi)外。泮溪酒家曾接待過(guò)我國(guó)的*領(lǐng)導(dǎo)人和外國(guó)的*元首。曾應(yīng)邀派出代表團(tuán)到國(guó)內(nèi)外作烹飪技藝表演并幫助多個(gè)*和兄弟省市培養(yǎng)出許多點(diǎn)心師。泮溪酒家的建筑具有濃厚的嶺南庭園建筑的藝術(shù)特色。它建在風(fēng)景如畫的荔灣湖畔。這里由古榕垂柳、樓閣亭軒、假山石洞、石橋曲徑；在這樣的環(huán)境中進(jìn)餐，使人心曠神怡。泮溪酒家到了。讓我們親身體驗(yàn)一下廣州人飲早茶的情趣吧。女士們，先生們，這里的早餐怎么樣？大家是否已對(duì)廣州人“飲早茶”的方式有些印象了？現(xiàn)在，我們?nèi)V州上下九步行街游覽，然后再到廣州另一家有名的餐廳廣州酒家吃午飯，讓大家品嘗一下地道的廣州菜。上下九步行街位于廣州的西關(guān)。這里不僅是購(gòu)物一條街，也是品嘗廣州名小吃的好地方。街上各式酒樓、茶館、小吃店比比皆是；廣州最有名的四家*的餐廳都集中在這里。1998年，在*首屆“*名小吃”評(píng)定會(huì)上，*烹飪協(xié)會(huì)授予廣州市21種“*名小吃”，屬于西關(guān)美食的就有11種。廣州酒家始創(chuàng)于1936年，至今已有100多年的歷史；不少軍政要員、富商巨賈及文人墨客都是這里的常客。粵菜的特點(diǎn)是“清、新、嫩、滑、爽”；其賣相講究“色、香、味、型”俱佳。廣州酒家的菜式不但保留了粵菜的傳統(tǒng)風(fēng)格特點(diǎn)，近年來(lái)還吸收了中外南北風(fēng)味的特點(diǎn)，推出了一些具有其他菜系特色的創(chuàng)新菜，如據(jù)說(shuō)是清皇朝御用的“滿漢全席”以及集魯、川、粵、淮揚(yáng)四大菜系于一席的“原桌*菜”等。另外，廣州酒家的服務(wù)也是一流的，曾先后被評(píng)為*、省、市的優(yōu)質(zhì)服務(wù)先進(jìn)單位。通過(guò)半天的游覽，相信大家對(duì)廣州的“食”已有了初步的了解。其實(shí)，在廣州象泮溪酒家和廣州酒家這樣的餐廳還有很多；名菜和名小食也還很多很多，例如北園酒家的“花雕雞”、“糖醋松子魚(yú)”、東江飯店的“東江鹽焗雞”；大同酒家的“脆皮雞”；陶陶居的“鴛鴦蛋撻”……等等。廣州粵式名店、名菜、名點(diǎn)、名小食云集，異品奇珍，別有風(fēng)味，故有“食在廣州”之稱。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)不同菜系的餐館以及韓、日、東南亞等風(fēng)味的餐廳和西餐廳均在廣州落戶。所以，現(xiàn)在人們?cè)趶V州不但可以嘗到地道的廣州美食，還可以嘗到各地不同菜系的風(fēng)味，給“食在廣州”增添了新的內(nèi)涵。

5.廣州這8家腸粉店，少吃一家都是遺憾

1在廣州，一碟腸粉的群眾基礎(chǔ)很廣闊。吃羊腩煲或者打邊爐，講求季節(jié)，要有伙伴；吃燒鴿子或者白切雞，挑肥揀瘦，要碰運(yùn)氣；吃腸粉就沒(méi)這么隆重和繁瑣。隨便一個(gè)平淡無(wú)奇的早晨或者傍晚，獨(dú)身或者結(jié)伴，腦筋甚至不用那么清明，只要記著待會(huì)兒想吃的是牛肉腸粉還是鴛鴦腸粉就行。還是去那個(gè)離家不遠(yuǎn)但總讓人惦記的小店，老板依然懶得跟人寒暄，時(shí)髦男女和干癟老人相對(duì)而坐，吃的都是一樣爽滑白嫩的腸粉。廣州人的四大發(fā)明“粥粉面飯”太高明，不靠奇招取勝，靠的是——只要你想吃，一年四季，隨時(shí)隨地。?圖蟲(chóng)創(chuàng)意物資匱乏的年月，腸粉不像現(xiàn)在這樣包羅萬(wàn)象，素素凈凈的齋腸是販夫走卒聊以裹腹的*選。純粹的米漿倒在密匝的竹籃上，做腸粉的師傅輕巧地?cái)[動(dòng)雙臂，坦露在外的竹籃瞬間被米漿的白色覆蓋。送進(jìn)籠屜的竹籃猶如薛定諤的貓，米漿幾時(shí)凝結(jié)得剛剛好，既能順利從竹籃上剝離，吃起來(lái)還能保證潤(rùn)滑的口感，旁人不知，只有經(jīng)驗(yàn)老道的腸粉師傅胸有成竹。?

6.老師傅教你如何制作廣東腸粉，做法很簡(jiǎn)單，好吃到飛起！

腸粉是廣州人的經(jīng)典早點(diǎn)，因價(jià)廉和美味，最受大眾喜愛(ài)的街坊美食之一，廣東人更喜愛(ài)在薄如蟬翼的腸粉中加入蝦仁或肉餡，晶瑩油亮，鮮美爽滑的腸粉實(shí)在讓人欲罷不能，下面教你如何自制廣東腸粉?！　∫弧⒄趶V東腸粉(10個(gè))　　粉皮：腸粉粉200克 冷水350克　　內(nèi)餡：豬前夾肉80克 鹽半小勺 雞精少許 姜未少許 蔥末少許 生粉1小勺 老抽少許 料酒1小勺 綠豆芽適量　　味汁：生抽2勺 鮮味露半小勺 蠔油半小勺 糖少許 蔥末適量 麻油1勺 純凈水15克　　制作工藝：　　1、豬前夾肉剁成肉蓉，加入內(nèi)餡材料中的鹽、雞精、姜末、蔥末、生粉、老抽、料酒，拌勻腌制15～20分鐘使其入味　　2、取一大碗，將200克腸粉粉倒入大碗中，加入350克冷水?dāng)嚢璩删鶆虻姆蹪{　　3、炒鍋倒入大半鍋水大火煮沸　　4、倒適量粉漿入比薩盤內(nèi)，以轉(zhuǎn)動(dòng)粉漿剛剛蓋住盤底為宜　　5、將比薩盤放入沸水中，使其浮在水面上，蓋上鍋蓋蒸1～2分鐘，看到粉漿顏色變透明后將盤取出，趁熱迅速揭下粉皮，即成腸粉皮　　6、將蒸好的腸粉皮中間零星放上少許肉末和綠豆芽，將腸粉皮左右向內(nèi)折起后再卷成簡(jiǎn)狀　　7、剩余材料重復(fù)以上步驟操作，然后將卷好的腸粉置于蒸格中，大火燒上汽后蒸15分鐘左右　　8、蒸腸粉的同時(shí)將味汁材料中所有調(diào)味料以及水混合均勻　　9、*將蒸好的腸粉裝盤，淋上調(diào)好的味汁即可　　二、香港齋腸粉　　主料：三象粘米粉150克 澄粉或生粉30克　　輔料：鹽1/4小匙 油1大匙 水500ML 蔥一根 蒜瓣兩個(gè) 蝦皮兩勺 生抽一勺 白芝麻一勺 芝麻醬兩勺 辣椒醬兩勺　　制作工藝：　　1、鍋中入油，炒香蝦皮和蒜泥，盛出備用　　2、將粘米粉，生粉，鹽，油(加油后腸粉會(huì)更滑)，水一起兌勻，放入蔥花和炒好的蝦皮蒜泥，攪拌均勻無(wú)顆粒。(用打蛋器攪拌會(huì)讓粉質(zhì)更細(xì)膩)　　3、平盤中刷一層薄薄的油。蒸鍋大火將水燒開(kāi)　　4、將一勺米粉漿倒入平盤中，搖晃均勻，擺平，大火入蒸鍋蒸2分鐘即可　　5、蒸好的每一片腸粉可以直接卷起來(lái)，也可以放入蝦仁，素菜等(前后蒸了近十次，如果有大的蒸鍋和方形蒸盤，可以只蒸三四次直到米粉用完為止)　　6、*將卷起的腸粉切斷，擺入盤中，灑芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒醬即可　　三、潮汕腸粉做法　　食材：沾米粉200克 水600克 蝦米15克 香菇8個(gè) 雞蛋4個(gè) 豬肉100克 生菜適量　　制作工藝：　　1、準(zhǔn)備材料，將香菇和蝦米先用水泡開(kāi)，豬肉剁碎　　2、將蝦米，香菇，豬肉，生菜分開(kāi)下油鍋炒熟，可以加點(diǎn)鹽;沾米粉加水?dāng)嚢杈鶆颉　?、準(zhǔn)備兩個(gè)盤子，其中一個(gè)刷上油，(我用的是兩個(gè)8寸比薩盤，油刷一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，不能太多)　　4、在刷好油的比薩盤倒入兩大勺米湯　　5、鍋里倒入半碗水，水煮到半開(kāi)的時(shí)候，將裝有米湯的盤子放到鍋里，蓋上蓋子蒸兩分鐘左右　　6、取出盤子，用小刮刀沿著周圍劃一圈，將蒸好的腸粉倒鋪在另外一個(gè)盤子上　　8、在腸粉的一邊放上肉料，向中間卷起即可　　9、潮汕腸粉醬汁： 水200克 生粉20克 香菇粒適量 醬油1勺 麻油和花生油適量　　四、蝦米滑腸粉　　主料：粘米粉6兩(約240克) 粟粉、生粉、澄面各2湯匙 生油3湯匙 清水4杯 鹽1茶匙 蝦米2兩(約80克) 蔥數(shù)棵　　制作工藝：　　1、蝦米浸軟洗凈，蔥切成蔥花　　2、粘米粉、粟粉、生粉、澄面等與鹽及生油混勻，再加清水調(diào)成粉漿　　3、把一塊稍大于蒸盆的白布洗凈、浸水，平鋪在蒸盆上，將粉漿舀入，用手推平，撒上少許蔥花、蝦米，加蓋蒸約2分鐘　　4、將蒸熟之粉皮連同白布反轉(zhuǎn)倒于掃過(guò)熱油之金屬臺(tái)面，拉去白布，把粉皮卷成腸粉即成　　五、小訣竅　　1、腸粉中水與各種粉的比例大約為3:1,太稠則蒸熟后過(guò)硬,易結(jié)塊,過(guò)稀則蒸不成形　　2、如果沒(méi)有條件現(xiàn)磨米粉，也可以用粘米粉代替，做出來(lái)的腸粉有大米的清香，另外還要再添加澄粉和生粉，以改善其質(zhì)地和口感　　3、如果喜歡皮更薄，更透明的做法，需要將配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉，豆芽，或者肉餡和蝦仁等做成美味的早餐腸粉　　4、蒸腸粉的盤子用的是中號(hào)批薩盤，比較容易揭開(kāi)，如果有尺寸大一些的方盤可以更省事，蒸一兩次卷好切斷就夠一家人食用了　　以上就是腸粉的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。

7.腸粉自由！不用去廣州，從零開(kāi)始在家也能做出好腸粉！

剛畢業(yè)那會(huì)在廣州工作過(guò)半年對(duì)那邊最深的印象應(yīng)該就是早上去排隊(duì)買腸粉了那時(shí)腸粉的味道已經(jīng)忘記了只是經(jīng)常的莫名想吃作為美食博主想吃的都是自己在家解決在家做腸粉可以自己打米漿也可以買現(xiàn)成的粘米粉只是要注意鋪米漿的時(shí)候不要太厚薄薄的一層做出的腸粉才會(huì)又嫩又滑【牛肉腸粉】-食材-牛肉100克 / 雞蛋1個(gè)大米300克 / 小麥淀粉50克大蒜30克 / 生抽30克蠔油20克 / 料酒10克油適量 / 黑胡椒適量水淀粉適量 / 雞精適量鹽適量-步驟--1-▲牛肉剁成肉沫-2-▲放入料酒、油、黑胡椒和鹽拌均勻腌制-3-▲泡一夜的大米放入500ML水，用破壁機(jī)打成米漿（也可以買粘米粉）-4-▲打好的米漿倒入碗中-5-▲米漿放入小麥淀粉、油和鹽-6-▲攪拌均勻-7-▲熱鍋放入少量的油將大蒜炒香-8-▲炒香后放入小半鍋水大火煮開(kāi)-9-▲放入生抽、蠔油、雞精和鹽調(diào)味-10-▲放入水淀粉攪拌均勻，關(guān)火備用-11-▲托盤刷一層薄薄的油-12-▲米漿攪拌均勻，然后舀一勺放入托盤，晃動(dòng)托盤讓米漿均勻的鋪在托盤上，米漿多了的話倒回碗中，米漿太多的話，做出來(lái)的腸粉會(huì)太厚口感不好-13-▲放入蛋液攪拌均勻-14-▲再放入牛肉沫攪拌均勻-15-▲放入蒸箱蒸2-3分鐘-16-▲取出托盤刮出腸粉-17-▲*澆上煮好的醬汁

通過(guò)以上的講解希望對(duì)您有所幫助