學(xué)習(xí)原味湯粉就要了解學(xué)習(xí)原味湯粉王哪家好

1.為什么在家自制原味湯粉難以做出粉店的味道？

說到原味湯粉相信大家都不陌生，原味湯粉是來源于廣東潮汕地域（普寧市云落鎮(zhèn)）的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系客家小食，嫩滑的手工河粉，加上鮮美的湯底，葷素搭配得當(dāng)，一份原汁原味的的原味湯粉，讓你品嘗著美味又不失營養(yǎng)。對于原味湯粉的做法，很多人都覺得很簡單，無非就是把粉條放入煮沸的湯中燙一下，然后撈出淋上適量的湯底就可以開吃了，之前我也懷著同樣的想法在家自制過，不過味道相差甚遠(yuǎn)，人家的是原味湯粉，而我做的簡直就是開水燙粉，后來經(jīng)過了解才發(fā)現(xiàn)，原味湯粉的制作雖然簡單，但是要求還是很嚴(yán)格的。傳統(tǒng)原味湯粉所用的主食原料（手工河粉），其傳統(tǒng)的建造工藝異常考究，選用優(yōu)良大米淘洗清潔以后浸泡二小時(shí)以上，用石磨磨成米漿，再倒入銅盤蒸熟回加工切成絲。湯底是原味湯粉的精髓，采用家豬筒骨做材料，經(jīng)過長時(shí)間熬煮后成湯底，原味湯粉不同于其他粉類，原味湯粉吃的是一個(gè)原汁原味，所以湯底在熬制過程盡量不要放太多的調(diào)料和一些去腥的材料，如果覺得腥味太重可以切兩片姜片進(jìn)去。原味湯粉葷素搭配有講究，去吃原味湯粉時(shí)，最常見的搭配就是瘦肉配枸杞葉，其實(shí)瘦肉不一定要搭配枸杞葉，也可以搭配一些自己喜歡的青菜，而如果原味湯粉的葷菜中有豬雜的話，搭配枸杞葉再適合不過了，因?yàn)樨i雜比瘦肉味道重，而枸杞葉能將這股味道中和掉。其實(shí)制作原味湯粉除了以上這幾點(diǎn)，最重要的還是食品健康，廣東近幾年來，原味湯粉越來越少見，主要是因?yàn)橐恍┑昙覟榱藬埧投^度使用添加劑，像有些人熬制湯底不是用骨頭，而是用豬骨濃湯粉調(diào)制成，*放兩塊骨頭進(jìn)去裝樣子，有句話說得好：群眾的眼睛是賊亮的！開店靠這樣坑蒙顧客，想不關(guān)門都難。關(guān)于原味湯粉，分享就到這了。

2.關(guān)于原味湯粉王，你知道毒粉和假湯底嗎？

原味湯粉王在廣東可以說是很常見的一種小吃，幾乎是每條街都能見到，甚至一些繁華的街道有個(gè)三兩家都不奇怪，原味湯粉一日三餐吃都可以，有些味道好的店家，生意能從早上火爆到晚上，想要做出好吃原味湯粉王，主要看湯底正不正宗，和用料好不好。相信很多喜歡吃原味湯粉王的朋友都遇到過這樣的情況，上桌沒多久的原味湯粉王用筷子一夾，粉條就斷，多夾幾下粉條就斷成一小段一小段，夾都夾不起來，女生遇到這種情況的話要么直接不吃了，要么用勺子一勺一勺舀著吃，而像小編我這種不在乎形象的人一般都是抱起碗，連粉就湯呼嚕呼嚕的喝起來，反正下次不來這家店吃就行了，花了錢的就不能浪費(fèi)不是？粉條易碎是什么原因？1、湯粉的時(shí)間長了。原味湯粉王的制作流程是：把河粉放入煮開的高湯中燙5—8秒（米粉要燙久一點(diǎn)）后倒入碗內(nèi)，取高湯少許，加入肉品，香油煮開，倒入燙好粉的碗內(nèi)，加入蔥，生菜等，一碗粉制作完成；燙粉的時(shí)間要掌握好，可能因?yàn)槎酄C了一兩秒，燙出的粉條就會(huì)過軟，淋上湯汁后，粉條吸收水分變得易碎。2、粉條質(zhì)量不過關(guān)。制作米粉用的原料是大米，而大米又分為陳米和粘米，純陳米做出的河粉嫩滑有韌性，但缺少大米特有的米香味，而粘米做出的河粉則相反，米香味濃郁但粘性強(qiáng)，沒有韌性，這樣的粉條就算你稍微燙一下，也同樣易碎。之前小編我也覺得吃原味湯粉王只要味道好就行，但自從吃了這種易碎、湯和粉一體的原味湯粉王之后，感覺就不愛了，不吃吧，浪費(fèi)！吃吧，抱起碗來喝，呼嚕呼嚕的就像豬吃食一樣，所以小編在這提醒廣大原味湯粉王的店家，為了顧客形象著想，一定要選購要好材料，畢竟像燙粉時(shí)間長這種小錯(cuò)誤多數(shù)人都不會(huì)犯。

3.南京棲霞區(qū)學(xué)做原味湯粉王哪家技術(shù)好？

大家去食--為--先

4.原味湯粉王好不好吃，主要看湯底，分享原味湯粉王湯底熬制細(xì)節(jié)！

在廣東，相信多數(shù)人都吃過原味湯粉王湯底，原味湯粉王好不好吃，主要看湯底，原味湯粉王的湯看起來非常清澈，聞起來十分香甜。有客人點(diǎn)餐時(shí)，再用湯水現(xiàn)滾切片豬肉及豬雜，加上秘制的配料，配菜有、瘦肉、豬肝鹵蛋、豬腳、牛腩。既有湯喝，也有肉吃，還有骨頭啃，實(shí)在過癮。那么原味湯粉王湯底如何熬制呢？分享熬制湯底的細(xì)節(jié)：準(zhǔn)備一鍋10斤的清水用猛火燒開，隨后放入事先處理好的骨頭，大火煮上十分鐘轉(zhuǎn)小火，小火熬上三個(gè)鐘左右把頭骨和殘?jiān)鼡瞥?，（骨頭別扔，保存好還可以熬第二次）湯用網(wǎng)布過濾一遍，殘留有骨渣等雜物的話會(huì)對湯水有影響，很容易導(dǎo)致湯水發(fā)酸變質(zhì)。熬制湯水的時(shí)候中途千萬不能再次加入清水，否則就會(huì)破壞湯的原汁原味，另外，也不能加入料酒或其他材料，否則湯水難以達(dá)到原汁原味的效果，熬好的湯大概被蒸發(fā)了三分之一，也就是說湯只剩六斤多而已，隨后加入適量的雞粉、白砂糖、鹽等調(diào)料，攪拌均勻后湯底就算完成了。做好的湯底要保溫，自然涼會(huì)變酸，保溫用保溫桶或或煤爐保溫也行，過夜也要保溫，待到冷卻后放入冰箱保鮮即可。關(guān)于原味湯粉王湯底熬制及保管，分享就到這了，希望對你有幫助。

5.原味湯粉王湯頭配方哪家培訓(xùn)班的好吃 深圳有地方嗎？

原味湯粉王湯頭配方哪家培訓(xùn)班的好吃 深圳有地方嗎？去深圳神州小吃培訓(xùn)這個(gè)培訓(xùn)班學(xué) 一對一 包教會(huì)的 而且對配方毫無保留的。就近在深圳神州小吃培訓(xùn)當(dāng)您看到了這個(gè)文章的時(shí)候請點(diǎn)擊收藏 或者請分享到您的QQ空間里 有時(shí)間了您慢慢品嘗回味查看　和隨時(shí)關(guān)注我們的動(dòng)態(tài)；和有一些優(yōu)惠的政策的哦　方便只需要?jiǎng)右幌率种割^就好了；這樣更加的有利于您隨時(shí)打開我們的官方那個(gè)網(wǎng)站了解更多的資訊；更加的利于您隨時(shí)都可以看得到我們的網(wǎng)頁和我們的聯(lián)系方式；學(xué)習(xí)小吃技術(shù)就到神州小吃培訓(xùn)來

6.原味湯粉王需要哪些配料 湯粉王怎么做好吃

意向我味滋吃培訓(xùn)習(xí)先進(jìn)行考察滿意報(bào)名習(xí) 1、骨煲湯、調(diào)味 2、豬肝、瘦肉、粉腸腌制 3、湯粉王香油制作4、煮粉 原味湯粉王全套技術(shù)包括配料我都教習(xí)候需要材料由我負(fù)責(zé) 我味滋吃培訓(xùn)項(xiàng)目: 腸粉、現(xiàn)磨豆?jié){、珍珠奶茶、四川涼拌菜、奧爾良烤雞翅、武漢熱干面、炒面炒飯炒粉、千層餅、泡椒鳳爪、梅州腌面、重慶酸辣粉、廣式煲仔飯、土家醬香餅、潮汕綠豆餅、蘿卜牛雜、南北粉面、四川麻辣燙、包饅、木炭燒烤、潮汕砂鍋粥、原味湯粉王、化州糖水、龍巖泡鴨爪、諸葛烤魚、鹽焗雞、石鍋魚、桂花壇雞、沙縣吃、鹵菜、湘味木桶飯、湘菜、鐵板燒等幾十技術(shù)項(xiàng)目 所項(xiàng)目都受歡迎吃 我配精 技術(shù)嫻熟 授課經(jīng)驗(yàn)豐富 已經(jīng)全范圍內(nèi) 培訓(xùn)批員 并支持創(chuàng)業(yè)功 發(fā)家致富 歡迎所習(xí)意向朋友前考察·習(xí) 攜手前進(jìn)培訓(xùn)址:廣東省東莞市塘廈鎮(zhèn)花園新街北七巷11號(即塘廈鎮(zhèn)三局醫(yī)院門斜面七巷11號)

7.開豬雜湯粉王店好賺嗎？正宗原味湯粉王去那里學(xué)？

現(xiàn)◎在開鴨血粉絲湯確實(shí)市場前◇景不錯(cuò)，，。給你介紹一個(gè)??！確實(shí)是蠻不錯(cuò)的，●師傅的技術(shù)值得信任的。深圳々神洲々小吃培訓(xùn)→々一對一教學(xué)。想學(xué)建議你去那里學(xué)。☆

8.想開一家原味湯粉王，但苦于沒有經(jīng)驗(yàn)？分享開店攻略！

原味湯粉王在廣東很常見，廣東打工者居多，而原味湯粉王這種美味又實(shí)惠的快餐類美食是打工者的*，所以原味湯粉王的店面不管是在工業(yè)區(qū)還是鬧市區(qū)都隨處可見，很多人想在廣東開家原味湯粉店，但是苦于沒有經(jīng)驗(yàn)遲遲不敢下手，今天分享一些開店經(jīng)驗(yàn)供大家參考一下，讓想開店的朋友少走些彎路。開店須知1食品安全。原味湯粉王是一款綠色健康、美味又不失營養(yǎng)的美食，現(xiàn)在人們生活水平提高了，越來越多人注重養(yǎng)生，而原味湯粉王就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，但近年來原味湯粉王的丑聞不少，像‘添加劑湯底’、‘化學(xué)粉’等，如果自己開店，食材來料這一塊一定要嚴(yán)格把關(guān)，把食品安全這方面做好，這樣才能使食客信任你，信任是長久開店的根本。2產(chǎn)品味道。如果說信任是長久開店的根本，那么味道就是開店的支柱，如果技術(shù)不過硬，做出的產(chǎn)品味道不好，那就離關(guān)門不遠(yuǎn)了，總得來說，產(chǎn)品味道跟食品安全有很大的關(guān)系，就是因?yàn)橛行┤俗龅臏畚兜啦缓?，所以才?huì)依賴添加劑，如果能做出正宗的美味，誰會(huì)亂用添加劑？這些人又不傻，畢竟被爆出來的話對店鋪有很大的影響，所以說學(xué)好技術(shù)很重要。3店鋪選址。有句話叫‘酒香不怕巷子深’意思就是只要酒做得好，店開在哪里都行，想喝好酒的人都會(huì)聞著酒香味尋來；但是這句話現(xiàn)在行不通了，現(xiàn)如今各行業(yè)競爭大，餐飲業(yè)為最，開原味湯粉店的話，選擇一些人流量大的地方，像車站、繁華街道、鬧市區(qū)、工業(yè)區(qū)等，這些地方租金可能會(huì)貴一點(diǎn)，但總比租金便宜人少的地方好，畢竟人流量大是開店的基礎(chǔ)。關(guān)于開原味湯粉店，分享就到這了，結(jié)合以上三點(diǎn)，想開店并不難。

想要了解更多湯粉知識(shí)，就要了解以上內(nèi)容，為什么在家自制原味湯粉難以做出粉店的味道？，關(guān)于原味湯粉王，你知道毒粉和假湯底嗎？，南京棲霞區(qū)學(xué)做原味湯粉王哪家技術(shù)好？，原味湯粉王好不好吃，主要看湯底，分享原味湯粉王湯底熬制細(xì)節(jié)！，原味湯粉王湯頭配方哪家培訓(xùn)班的好吃 深圳有地方嗎？，原味湯粉王需要哪些配料 湯粉王怎么做好吃，開豬雜湯粉王店好賺嗎？正宗原味湯粉王去那里學(xué)？，想開一家原味湯粉王，但苦于沒有經(jīng)驗(yàn)？分享開店攻略！??