本文是關(guān)于惠州仲愷哪里可以學做腸粉，通過本文的廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（上集），*次做腸粉，居然成功了，腸粉自由！不用去廣州，從零開始在家也能做出好腸粉！??帶您了解更多腸粉技能

1.廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（上集）

廣東人對腸粉，那絕對是真愛，不但踢掉了廣式茶點“四大天王”，將腸粉直接捧上點心屆的C位，甚至一天三頓連夜宵都吃腸粉，也絲毫不會覺得厭煩。廣東各地都有不同種類的腸粉，基本元素差不多，但是在各地做了更加個性化的演繹，總體來說，廣州及周邊地區(qū)“淡抹”，潮汕及周邊地區(qū)“濃妝”，雖然審美標準不同，但是那股細膩爽滑的口感總是一樣一樣的。到了廣東，喜歡腸粉的食客，有機會不妨多嘗試一下不同地區(qū)的腸粉吧，總有一款會驚艷到你的。布拉腸粉廣州街頭最常見的莫過于布拉腸粉了，將米漿均勻地澆在布上蒸制而成，這期間，為了確保粉皮的厚薄均勻，腸粉師傅要用手將米漿朝不同方向推過去，看起來很像攤煎餅。新鮮出爐的腸粉薄而透亮、泛著油光，包裹著新鮮的食材，吃的時候蘸上秘制醬油，口感清爽又鮮香。石磨腸粉在廣州，布拉腸粉現(xiàn)在已經(jīng)不是腸粉屆一哥啦，據(jù)說早餐腸粉*的是石磨腸粉，早餐大家都趕時間，用石磨磨漿機制作腸粉，不但快，而且仍然保持了粉皮白如雪、薄如紙、細膩爽滑的口感，頗受上班族的歡迎。紅米腸粉近幾年廣州流行一種紅米腸粉，看起來就很喜慶。先在粉皮里面裹著油條、蝦仁和韭黃，然后下鍋油炸至金黃色，*將這炸物再包進加了紅曲的腸粉皮里，切成小段，淋上花生醬和生抽，就可以上桌吃起來了。紅米腸粉里的餡料因為油炸過，所以口感酥脆，帶著特有的油炸香氣，很多年輕人都喜歡。同樣的，粉皮包裹著油條的“炸兩腸粉”也是這些年茶餐廳的人氣小吃呢。豬腸粉廣州早餐還有一種腸粉，里面沒有餡料，只是將米漿蒸好卷起來，雪白泛著透明光澤的米粉皮卷成長條形，看起來像豬腸，因此得名。吃的時候切成一段段的，表面淋上各種醬料、米酒醋、蒜蓉、香油，再撒一把芝麻，全靠醬料提味，吃起來特別滑嫩，口感又清淡，當?shù)厝私?jīng)常當早餐就著粥吃。甜味腸粉廣式腸粉里，還有甜味一派，特別適合喜歡甜食的死胖子們。廣東盛產(chǎn)各種水果，將新鮮的水果切塊，包裹在粉皮里，外面再澆上果汁和炒香芝麻，吃起來甜而不膩，別有一番滋味。這里隆重推薦大名鼎鼎的芒果拉腸哦~湛江拉粉湛江人的生活離不開粉：腸粉、拉粉、牛腩粉、薯粉……這其中，腸粉和拉粉是在當?shù)卦绮徒锘斓米铒L生水起的兄弟。腸粉很多人都不陌生，廣東到處都可以吃到，拉粉和腸粉外表看起來有點兒像，但卻有很大不同。在湛江，人們將蒸熟的米粉用刀刮下來再卷成長條，吃的時候切段裝碟，再根據(jù)個人口味在拉粉里加上瘦肉、豬肝、牛肉、魚片、蝦仁、叉燒、雞蛋等等配料，澆上豉油、辣醬、蒜蓉拌勻了吃。如果什么配料都不加，單淋調(diào)味料，就是齋腸粉；喜歡甜食的人，還可以在卷粉上淋糖汁。拉粉和豆?jié){是湛江早餐的絕配。順德陳村粉這種粉是由順德陳村當?shù)禺a(chǎn)量很低的米粉制作的，所以一定要到順德才吃得到正宗的。米粉有濃郁的香氣，薄得近乎透明，但是吃起來很有韌性，非常嫩滑入味。店家根據(jù)不同食客的口味會推出不同的做法，不過蒸著吃和拌著吃*。德慶竹篙粉德慶縣離廣州不遠，周邊城市的人時不時就會跑去品嘗當?shù)丶矣鲬魰缘闹窀莘?，這種粉素有“嶺南*粉”的美譽。將蒸好的粉皮放在竹篙上晾涼，這樣做出的腸粉會帶著一股淡淡的竹香氣，過去生活不富裕，村民會把竹篙粉切了，就著白粥、榨菜、辣椒醬吃了充饑，方便又實惠。地道的竹篙粉吃起來柔韌細滑，拌上醬油、花生油、胡椒粉、辣醬等等，撒上芝麻和蔥花，再配上各種肉片或是排骨，是很多德慶人每天都必吃的美食。饒平腸粉*南北素有甜咸粽子的爭議，而在潮汕饒平，腸粉的醬汁也是可甜可咸，豐儉由人。饒平腸粉的粉皮延續(xù)了潮汕腸粉雪白而厚重的特點，一條條都是直挺挺地擺在盤子里的，腸粉上根據(jù)個人口味，可以澆咸香的肉汁，也可以是琥珀色的甜醬汁，這種無厘頭的組合卻孕育出相當和諧神奇的口感。吃的時候再就一碗當?shù)氐奶厣渲榛ú素i血湯，絕不會讓你失望噠！黑白雙拼腸粉麥當勞曾經(jīng)在臺灣搞過一陣子黑白雙煞漢堡，在廣東，黑白雙拼腸粉盡得此精髓，白腸粉不用說了，黑色的腸粉是用黑糯米制成的，比起大米來，黑糯米有更好的滋補效果。更多廣東腸粉種類，請閱讀：甜心愛吃小籠包：廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（中集）甜心愛吃小籠包：廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（下集）微信公眾號：樂鼠基地內(nèi)容為原創(chuàng)轉(zhuǎn)載請注明出處圖片來源于網(wǎng)絡（侵刪）吃貨集中營分享*最全的國內(nèi)外美食資訊

2.*次做腸粉，居然成功了

真是太太太太好吃啦 插入個圖文無關(guān)吧。。。今天參加了大部分聽到都會wowwww一下的法考，看著路上各種顏色的樹 ，想著考場上各種沒見過的題。。。噓 *次，就裸考。回家以后，快遞到了！是我的腸粉神器呀！?。】醇^??從左到右依次是：紫色：腸粉蒸盤黃色：腸粉專用粉藍色：腸粉刮板粉色：夾蒸盤的大夾子綠色：油刷工具有了。接下來，準備食材啦！分別是：植物油少許、肉沫少許（愛吃肉可以多放）、雞蛋 1個、腸粉專用粉100ml+水125ml、菜（切碎容易熟）然后！準備鍋可以像我這樣用筷子架起來（是不是很好看！哈哈?。?，也可以弄個蒸菜專用架子（我沒有）然后加水。。。煮開我這水為啥有泡泡，因為是早上煮混沌剩的湯 刷油！加粉！加雞蛋油一定要均勻、薄薄的一層攪拌均勻往里倒就是啦！雞蛋可以選擇跟粉攪拌一起再倒，也可以像我這樣分開下鍋一定要等水開了再放鍋里，一定要把火開到*！加肉！加菜！等著。。。等到聞到淡淡的香味。開鍋！煙雨蒙蒙的feel實在拍不清晰了用刮板卷起來大功告成！做醬料將蒜頭 切碎，你一定可以切的比我好的！哈哈！鍋里先放點油，油開火調(diào)小，然后放入切好的蒜差不多了就關(guān)火放醬油好啦！喜歡吃甜的還可以放糖哦！我喜歡，但我暫時還沒有糖 真是太太太好吃啦 *次發(fā)文，喜歡請點贊

3.腸粉自由！不用去廣州，從零開始在家也能做出好腸粉！

剛畢業(yè)那會在廣州工作過半年對那邊最深的印象應該就是早上去排隊買腸粉了那時腸粉的味道已經(jīng)忘記了只是經(jīng)常的莫名想吃作為美食博主想吃的都是自己在家解決在家做腸粉可以自己打米漿也可以買現(xiàn)成的粘米粉只是要注意鋪米漿的時候不要太厚薄薄的一層做出的腸粉才會又嫩又滑【牛肉腸粉】-食材-牛肉100克 / 雞蛋1個大米300克 / 小麥淀粉50克大蒜30克 / 生抽30克蠔油20克 / 料酒10克油適量 / 黑胡椒適量水淀粉適量 / 雞精適量鹽適量-步驟--1-▲牛肉剁成肉沫-2-▲放入料酒、油、黑胡椒和鹽拌均勻腌制-3-▲泡一夜的大米放入500ML水，用破壁機打成米漿（也可以買粘米粉）-4-▲打好的米漿倒入碗中-5-▲米漿放入小麥淀粉、油和鹽-6-▲攪拌均勻-7-▲熱鍋放入少量的油將大蒜炒香-8-▲炒香后放入小半鍋水大火煮開-9-▲放入生抽、蠔油、雞精和鹽調(diào)味-10-▲放入水淀粉攪拌均勻，關(guān)火備用-11-▲托盤刷一層薄薄的油-12-▲米漿攪拌均勻，然后舀一勺放入托盤，晃動托盤讓米漿均勻的鋪在托盤上，米漿多了的話倒回碗中，米漿太多的話，做出來的腸粉會太厚口感不好-13-▲放入蛋液攪拌均勻-14-▲再放入牛肉沫攪拌均勻-15-▲放入蒸箱蒸2-3分鐘-16-▲取出托盤刮出腸粉-17-▲*澆上煮好的醬汁

通過以上的講解希望對您有所幫助