本文是關(guān)于廣州學(xué)做腸粉在哪里，通過(guò)本文的廣東腸粉正宗技術(shù)配方，從米漿到醬料，配方精確到克，做法詳細(xì)，街頭小吃創(chuàng)業(yè)的*！，廣州哪里有教腸粉的做法,腸粉培訓(xùn)班哪里有?，廣州的艇仔粥 及第粥 雙皮奶 腸粉哪里*，廣州腸粉在哪里學(xué)啊，老師傅教你如何制作廣東腸粉，做法很簡(jiǎn)單，好吃到飛起！，腸粉自由！不用去廣州，從零開(kāi)始在家也能做出好腸粉！??帶您了解更多腸粉技能

1.廣東腸粉正宗技術(shù)配方，從米漿到醬料，配方精確到克，做法詳細(xì)，街頭小吃創(chuàng)業(yè)的*！

開(kāi)店專用配方，廣東早餐腸粉配方全盤(pán)分享，學(xué)會(huì)就是賺到，口味可就地方飲食規(guī)律作變更。不有那么句話：*的方式就是站在巨人的肩膀上，你將看到的更遠(yuǎn)與更多美景。那么我們就說(shuō)回主題，現(xiàn)在來(lái)介紹腸粉的備料與制作方法!腸粉米漿比例與制作方法：（全套商用教程 關(guān)注可領(lǐng)?。┮唬?200克。老米500克，馬鈴薯粉150克。澄面100克，力米粉20克。老米：（是指存放倉(cāng)庫(kù)后一年之后拿出來(lái)使用的米。）制作方法：將老米用水浸泡六個(gè)小時(shí)，然后把米撈起，磨成米漿再加入生粉150克，澄面100克，粟粉20克，腸粉漿即做好。腸粉湯汁材料比例：一，水20斤，蠔油500克，老抽100克，鹽170克，雞粉75克，鮮香粉35克，雞骨架1000克，姜片130克，蒜蓉130克，小洋蔥300克，花生油500克，豬皮300至500克，生粉200至350克。腸粉腸粉湯汁的制作方法：1.將骨架和豬皮放到裝好清水的鍋里大火燒開(kāi)，改中火熬一個(gè)小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)。2.把花生油放到砂鍋里燒至180度左右，然后把小洋蔥姜片，蒜蓉放到油鍋里面炸，炸至黃色即可；再把油鍋里所有的東西放到熬了一個(gè)小時(shí)以上的湯鍋里，再加入蠔油，生抽，老抽，鹽，雞粉，鮮香粉。（鮮香粉要先兌水才能放到湯鍋里），蓋上再熬五至十分鐘，然后把湯鍋上面的渣撈掉，加入生粉（生粉要先兌水才能加入湯鍋，以防生粉下鍋后起團(tuán)。）一邊倒入生粉一邊攪拌湯汁，在把湯汁燒開(kāi)即可關(guān)火，在過(guò)濾掉湯汁里面的渣即可成腸粉的靈魂一一湯汁了！腸粉醬油汁的做法與材料比例：一，姜片5克，蔥20克，洋蔥30克，香菜15克，西芹25克，水500克。把以上的材料放進(jìn)鍋里，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮成250克菜湯，（煮湯的時(shí)候鍋蓋不要蓋。）然后把渣過(guò)濾掉剩菜湯。二，菜湯250克，香菜一棵（湘菜跟調(diào)料放在一起）鹽1克，味精6克，白糖9克，生抽25克，老抽11克，魚(yú)露5克，味極鮮醬油5克，蜂蜜10克，把250克菜湯先燒開(kāi)后放進(jìn)其他的調(diào)味料即可成醬汁。腸粉蔥油的制作方法：一，洋蔥1斤，把洋蔥切粒，鍋里放進(jìn)3斤油，加熱后倒入1斤切好的洋蔥粒，中小火炸至洋蔥變成金黃色即可，再把洋蔥渣過(guò)濾掉就做成蔥油了。腸粉蒜油的制作方法：一，蒜頭1斤，油3斤，把蒜頭剁成蒜泥；下鍋里放近三斤油加熱后倒入剁好的蒜泥，中小火炸倒蒜泥變成金黃色，過(guò)濾掉蒜渣就制作好蒜油。腸粉拉腸的操作方法：把蒸爐加滿水大火燒開(kāi)（蒸腸粉吃一定要開(kāi)大火），首先在腸粉盤(pán)上刷上食用油，再放入米漿均勻搖晃，接著將腸粉架放入腸粉爐里面蒸30秒左右，再加入餡料，再蒸五秒左右加入青菜，再蒸五秒就可以拉出腸粉架了，然后把腸粉皮分兩半刮起卷成條形放入碟子。上，加入湯汁，醬油汁，蔥油，蒜油即可出品。在這很多朋友可能會(huì)說(shuō)那個(gè)腸粉里面的醬料不是有很多類型嗎？有鮮雞蛋的，瘦肉的，那我就在這介紹下瘦肉的制作：首先瘦肉500克要切很小的肉絲，姜末5克，蔥末5克，鹽8克，生抽10克，雞粉10克，玉米淀粉8克，味精5克，水適量，將上面提到的材料魚(yú)瘦肉一起腌制就可配出瘦肉備料了！（這里面的備料用法反復(fù)使用上面的瘦肉腌制方法就可以了）；然后雞蛋的就直接敲碎雞蛋殼，加入到腸粉架的腸粉上直接蒸就可以了。定時(shí)更新小吃技術(shù)，分享美食做法，喜歡美食的小伙伴結(jié)合點(diǎn)贊關(guān)注哦 ，福利多多

2.廣州哪里有教腸粉的做法,腸粉培訓(xùn)班哪里有?

有理想有抱負(fù) 頂 你下! 這年頭 打工工資在高 也需要花十多年的積攢才能買(mǎi)的起一套房子，打工不如創(chuàng)業(yè)!在這我給你推薦一家吧!“廣州雙食記”是家加盟商 你可以在百度搜索下他們公司 具體了解下! 也建議多多考察下 *親自到他們公司考察 他們公司總部在廣州 廣州也有其他做腸粉的 你不妨多考察幾家! *祝你創(chuàng)業(yè)成功!

3.廣州的艇仔粥 及第粥 雙皮奶 腸粉哪里*

伍湛記及第粥是西關(guān)著名的粥品之一，是具有半個(gè)多世紀(jì)歷史的名小食。創(chuàng)始人為伍湛，原稱“三元及第粥”，系取封建時(shí)代科舉考試高中前三名（狀元、榜眼、探花）的意思而命名，選用上等油粘米、江瑤柱、腐竹和豬骨熬制粥底，再用新鮮的瘦豬肉、豬肝、豬粉腸為粥料滾制而成，十分鮮味可口。地址: 廣州文昌南路文昌橫街口鼎鼎大名的廣州“*”。各家分店“大同小異”，雙皮奶是“永遠(yuǎn)的主題”——上層奶皮“濃稠”，下層奶酪“順滑”，口感異常“豐富”，甜味也“恰到好處”，“*口”下去，那種“濃濃”的“幸?！备斜恪巴耆珱_擊了你的味蕾”，“凍、熱都好味”。價(jià)格“好合理”。逛街累了進(jìn)去坐坐，“美哉美哉”。地址：廣州越秀區(qū)西湖路17號(hào)“飲茶”是廣州飲食文化的一大特色。所謂“飲茶”是指人們?cè)谖缤聿鸵酝獾臅r(shí)間到酒樓去喝茶吃點(diǎn)心。過(guò)去只有“早茶”，現(xiàn)在已發(fā)展為早、午、晚三個(gè)茶市。廣州人去酒樓“飲茶”，除了進(jìn)食之外，其實(shí)更重要的是借此與親朋好友相聚，以緩解緊張的生活節(jié)奏并進(jìn)行社交活動(dòng)，而老年人則借此消磨時(shí)光；人們點(diǎn)上“一盅兩件”，一邊喝茶吃點(diǎn)心一邊聊天，國(guó)事家事天下事，其樂(lè)融融！廣州點(diǎn)心以嶺南小吃為基礎(chǔ)，廣泛吸取古今中外面點(diǎn)和糕餅的制作技藝發(fā)展而成。其代表品種有：蝦餃、干蒸燒賣(mài)、娥姐粉果、馬蹄糕、叉燒包、糯米雞等。廣式點(diǎn)心無(wú)論品種還是品質(zhì)，都是*之冠。廣州人有“飲茶去泮溪”之說(shuō)，因?yàn)殂萍抑谱鞯狞c(diǎn)心不但品種多，而且味道好，制作精巧。這里的點(diǎn)心制作由被譽(yù)為“點(diǎn)心狀元”的羅坤師傅主持。他制作的點(diǎn)心在國(guó)內(nèi)外許多比賽中屢獲殊榮，因而名傳海內(nèi)外。泮溪酒家曾接待過(guò)我國(guó)的*領(lǐng)導(dǎo)人和外國(guó)的*元首。曾應(yīng)邀派出代表團(tuán)到國(guó)內(nèi)外作烹飪技藝表演并幫助多個(gè)*和兄弟省市培養(yǎng)出許多點(diǎn)心師。泮溪酒家的建筑具有濃厚的嶺南庭園建筑的藝術(shù)特色。它建在風(fēng)景如畫(huà)的荔灣湖畔。這里由古榕垂柳、樓閣亭軒、假山石洞、石橋曲徑；在這樣的環(huán)境中進(jìn)餐，使人心曠神怡。泮溪酒家到了。讓我們親身體驗(yàn)一下廣州人飲早茶的情趣吧。女士們，先生們，這里的早餐怎么樣？大家是否已對(duì)廣州人“飲早茶”的方式有些印象了？現(xiàn)在，我們?nèi)V州上下九步行街游覽，然后再到廣州另一家有名的餐廳廣州酒家吃午飯，讓大家品嘗一下地道的廣州菜。上下九步行街位于廣州的西關(guān)。這里不僅是購(gòu)物一條街，也是品嘗廣州名小吃的好地方。街上各式酒樓、茶館、小吃店比比皆是；廣州最有名的四家*的餐廳都集中在這里。1998年，在*首屆“*名小吃”評(píng)定會(huì)上，*烹飪協(xié)會(huì)授予廣州市21種“*名小吃”，屬于西關(guān)美食的就有11種。廣州酒家始創(chuàng)于1936年，至今已有100多年的歷史；不少軍政要員、富商巨賈及文人墨客都是這里的常客?；洸说奶攸c(diǎn)是“清、新、嫩、滑、爽”；其賣(mài)相講究“色、香、味、型”俱佳。廣州酒家的菜式不但保留了粵菜的傳統(tǒng)風(fēng)格特點(diǎn)，近年來(lái)還吸收了中外南北風(fēng)味的特點(diǎn)，推出了一些具有其他菜系特色的創(chuàng)新菜，如據(jù)說(shuō)是清皇朝御用的“滿漢全席”以及集魯、川、粵、淮揚(yáng)四大菜系于一席的“原桌*菜”等。另外，廣州酒家的服務(wù)也是一流的，曾先后被評(píng)為*、省、市的優(yōu)質(zhì)服務(wù)先進(jìn)單位。通過(guò)半天的游覽，相信大家對(duì)廣州的“食”已有了初步的了解。其實(shí)，在廣州象泮溪酒家和廣州酒家這樣的餐廳還有很多；名菜和名小食也還很多很多，例如北園酒家的“花雕雞”、“糖醋松子魚(yú)”、東江飯店的“東江鹽焗雞”；大同酒家的“脆皮雞”；陶陶居的“鴛鴦蛋撻”……等等。廣州粵式名店、名菜、名點(diǎn)、名小食云集，異品奇珍，別有風(fēng)味，故有“食在廣州”之稱。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)不同菜系的餐館以及韓、日、東南亞等風(fēng)味的餐廳和西餐廳均在廣州落戶。所以，現(xiàn)在人們?cè)趶V州不但可以嘗到地道的廣州美食，還可以嘗到各地不同菜系的風(fēng)味，給“食在廣州”增添了新的內(nèi)涵。

4.廣州腸粉在哪里學(xué)啊

腸粉做法一：今天分享廣東腸粉的做法，干香菇洗干凈，再泡泡香菇的水備用，加入料酒、鹽撒均勻，淀粉腌10分鐘，接下來(lái)調(diào)下將粘米粉250克，玉米淀粉50克，澄面25克，清水750克，鹽、植物油攪拌均勻。 白菜絲，香菇切小丁，鐵鍋燒油肉，香菇炒香蔥，白生抽蠔油、白糖炒均勻，泡香菇的水燒開(kāi)，煮兩分鐘。水淀粉湯汁濃稠盛出裝盤(pán)，撒成植物油，少許肉，雞蛋，上鍋蒸兩到三分鐘，挖出，淋上湯汁腸粉，嫩滑好吃，喜歡的朋友試試。下面貼出這個(gè)腸粉內(nèi)容，供需要的朋友去查詢做法和費(fèi)用情況：腸粉培訓(xùn)班「多少錢(qián)_哪家好」-煌旗美食培訓(xùn)腸粉做法二：今天跟大家分享腸粉的家常做法，150克的粘米粉加入450克的清水。攪拌均勻。加入30克玉米淀粉。鹽，一湯匙，食用油攪拌均勻。讓它靜置30分鐘，先來(lái)做一份醬汁。 泡發(fā)好的香菇切小丁，蔥切成蔥花備用。蒜拍扁切成末。半根胡蘿卜去皮擦絲。切碎。熱鍋放適量的油煙香蒜末。爆乳香菇和紅蘿卜。炒香。加一碗清水。放兩湯匙生抽。一湯匙蠔油。兩茶匙白糖。中火煮兩分鐘。加入少許水淀粉煮片刻。撒入蔥花。醬汁就做好了。先把米漿攪拌均勻，盤(pán)內(nèi)刷一層薄薄的油。舀一勺米漿到平底盤(pán)中，加入一個(gè)雞蛋，用小湯匙均勻分開(kāi)。鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后。放入蒸盤(pán)。大火蒸兩分鐘。將腸粉刮出裝盤(pán)。淋上醬汁。香滑可口的腸粉，做好了。 廣州腸粉在哪里學(xué)啊做腸粉要注意很多細(xì)節(jié)，腸粉要蒸的好，湯汁也要熬的好，學(xué)做腸粉，可以在小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)，小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)很多美食培訓(xùn)項(xiàng)目。

5.老師傅教你如何制作廣東腸粉，做法很簡(jiǎn)單，好吃到飛起！

腸粉是廣州人的經(jīng)典早點(diǎn)，因價(jià)廉和美味，最受大眾喜愛(ài)的街坊美食之一，廣東人更喜愛(ài)在薄如蟬翼的腸粉中加入蝦仁或肉餡，晶瑩油亮，鮮美爽滑的腸粉實(shí)在讓人欲罷不能，下面教你如何自制廣東腸粉?！　∫弧⒄趶V東腸粉(10個(gè))　　粉皮：腸粉粉200克 冷水350克　　內(nèi)餡：豬前夾肉80克 鹽半小勺 雞精少許 姜未少許 蔥末少許 生粉1小勺 老抽少許 料酒1小勺 綠豆芽適量　　味汁：生抽2勺 鮮味露半小勺 蠔油半小勺 糖少許 蔥末適量 麻油1勺 純凈水15克　　制作工藝：　　1、豬前夾肉剁成肉蓉，加入內(nèi)餡材料中的鹽、雞精、姜末、蔥末、生粉、老抽、料酒，拌勻腌制15～20分鐘使其入味　　2、取一大碗，將200克腸粉粉倒入大碗中，加入350克冷水?dāng)嚢璩删鶆虻姆蹪{　　3、炒鍋倒入大半鍋水大火煮沸　　4、倒適量粉漿入比薩盤(pán)內(nèi)，以轉(zhuǎn)動(dòng)粉漿剛剛蓋住盤(pán)底為宜　　5、將比薩盤(pán)放入沸水中，使其浮在水面上，蓋上鍋蓋蒸1～2分鐘，看到粉漿顏色變透明后將盤(pán)取出，趁熱迅速揭下粉皮，即成腸粉皮　　6、將蒸好的腸粉皮中間零星放上少許肉末和綠豆芽，將腸粉皮左右向內(nèi)折起后再卷成簡(jiǎn)狀　　7、剩余材料重復(fù)以上步驟操作，然后將卷好的腸粉置于蒸格中，大火燒上汽后蒸15分鐘左右　　8、蒸腸粉的同時(shí)將味汁材料中所有調(diào)味料以及水混合均勻　　9、*將蒸好的腸粉裝盤(pán)，淋上調(diào)好的味汁即可　　二、香港齋腸粉　　主料：三象粘米粉150克 澄粉或生粉30克　　輔料：鹽1/4小匙 油1大匙 水500ML 蔥一根 蒜瓣兩個(gè) 蝦皮兩勺 生抽一勺 白芝麻一勺 芝麻醬兩勺 辣椒醬兩勺　　制作工藝：　　1、鍋中入油，炒香蝦皮和蒜泥，盛出備用　　2、將粘米粉，生粉，鹽，油(加油后腸粉會(huì)更滑)，水一起兌勻，放入蔥花和炒好的蝦皮蒜泥，攪拌均勻無(wú)顆粒。(用打蛋器攪拌會(huì)讓粉質(zhì)更細(xì)膩)　　3、平盤(pán)中刷一層薄薄的油。蒸鍋大火將水燒開(kāi)　　4、將一勺米粉漿倒入平盤(pán)中，搖晃均勻，擺平，大火入蒸鍋蒸2分鐘即可　　5、蒸好的每一片腸粉可以直接卷起來(lái)，也可以放入蝦仁，素菜等(前后蒸了近十次，如果有大的蒸鍋和方形蒸盤(pán)，可以只蒸三四次直到米粉用完為止)　　6、*將卷起的腸粉切斷，擺入盤(pán)中，灑芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒醬即可　　三、潮汕腸粉做法　　食材：沾米粉200克 水600克 蝦米15克 香菇8個(gè) 雞蛋4個(gè) 豬肉100克 生菜適量　　制作工藝：　　1、準(zhǔn)備材料，將香菇和蝦米先用水泡開(kāi)，豬肉剁碎　　2、將蝦米，香菇，豬肉，生菜分開(kāi)下油鍋炒熟，可以加點(diǎn)鹽;沾米粉加水?dāng)嚢杈鶆颉　?、準(zhǔn)備兩個(gè)盤(pán)子，其中一個(gè)刷上油，(我用的是兩個(gè)8寸比薩盤(pán)，油刷一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，不能太多)　　4、在刷好油的比薩盤(pán)倒入兩大勺米湯　　5、鍋里倒入半碗水，水煮到半開(kāi)的時(shí)候，將裝有米湯的盤(pán)子放到鍋里，蓋上蓋子蒸兩分鐘左右　　6、取出盤(pán)子，用小刮刀沿著周?chē)鷦澮蝗?，將蒸好的腸粉倒鋪在另外一個(gè)盤(pán)子上　　8、在腸粉的一邊放上肉料，向中間卷起即可　　9、潮汕腸粉醬汁： 水200克 生粉20克 香菇粒適量 醬油1勺 麻油和花生油適量　　四、蝦米滑腸粉　　主料：粘米粉6兩(約240克) 粟粉、生粉、澄面各2湯匙 生油3湯匙 清水4杯 鹽1茶匙 蝦米2兩(約80克) 蔥數(shù)棵　　制作工藝：　　1、蝦米浸軟洗凈，蔥切成蔥花　　2、粘米粉、粟粉、生粉、澄面等與鹽及生油混勻，再加清水調(diào)成粉漿　　3、把一塊稍大于蒸盆的白布洗凈、浸水，平鋪在蒸盆上，將粉漿舀入，用手推平，撒上少許蔥花、蝦米，加蓋蒸約2分鐘　　4、將蒸熟之粉皮連同白布反轉(zhuǎn)倒于掃過(guò)熱油之金屬臺(tái)面，拉去白布，把粉皮卷成腸粉即成　　五、小訣竅　　1、腸粉中水與各種粉的比例大約為3:1,太稠則蒸熟后過(guò)硬,易結(jié)塊,過(guò)稀則蒸不成形　　2、如果沒(méi)有條件現(xiàn)磨米粉，也可以用粘米粉代替，做出來(lái)的腸粉有大米的清香，另外還要再添加澄粉和生粉，以改善其質(zhì)地和口感　　3、如果喜歡皮更薄，更透明的做法，需要將配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉，豆芽，或者肉餡和蝦仁等做成美味的早餐腸粉　　4、蒸腸粉的盤(pán)子用的是中號(hào)批薩盤(pán)，比較容易揭開(kāi)，如果有尺寸大一些的方盤(pán)可以更省事，蒸一兩次卷好切斷就夠一家人食用了　　以上就是腸粉的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。

6.腸粉自由！不用去廣州，從零開(kāi)始在家也能做出好腸粉！

剛畢業(yè)那會(huì)在廣州工作過(guò)半年對(duì)那邊最深的印象應(yīng)該就是早上去排隊(duì)買(mǎi)腸粉了那時(shí)腸粉的味道已經(jīng)忘記了只是經(jīng)常的莫名想吃作為美食博主想吃的都是自己在家解決在家做腸粉可以自己打米漿也可以買(mǎi)現(xiàn)成的粘米粉只是要注意鋪米漿的時(shí)候不要太厚薄薄的一層做出的腸粉才會(huì)又嫩又滑【牛肉腸粉】-食材-牛肉100克 / 雞蛋1個(gè)大米300克 / 小麥淀粉50克大蒜30克 / 生抽30克蠔油20克 / 料酒10克油適量 / 黑胡椒適量水淀粉適量 / 雞精適量鹽適量-步驟--1-▲牛肉剁成肉沫-2-▲放入料酒、油、黑胡椒和鹽拌均勻腌制-3-▲泡一夜的大米放入500ML水，用破壁機(jī)打成米漿（也可以買(mǎi)粘米粉）-4-▲打好的米漿倒入碗中-5-▲米漿放入小麥淀粉、油和鹽-6-▲攪拌均勻-7-▲熱鍋放入少量的油將大蒜炒香-8-▲炒香后放入小半鍋水大火煮開(kāi)-9-▲放入生抽、蠔油、雞精和鹽調(diào)味-10-▲放入水淀粉攪拌均勻，關(guān)火備用-11-▲托盤(pán)刷一層薄薄的油-12-▲米漿攪拌均勻，然后舀一勺放入托盤(pán)，晃動(dòng)托盤(pán)讓米漿均勻的鋪在托盤(pán)上，米漿多了的話倒回碗中，米漿太多的話，做出來(lái)的腸粉會(huì)太厚口感不好-13-▲放入蛋液攪拌均勻-14-▲再放入牛肉沫攪拌均勻-15-▲放入蒸箱蒸2-3分鐘-16-▲取出托盤(pán)刮出腸粉-17-▲*澆上煮好的醬汁

通過(guò)以上的講解希望對(duì)您有所幫助