本文是關(guān)于廣東佛山哪里學(xué)石磨腸粉，通過(guò)本文的廣東出名的腸粉實(shí)體店培訓(xùn)-蘇強(qiáng)師傅石磨腸粉，廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（上集），廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（中集），蘇強(qiáng)師傅：學(xué)石磨腸粉培訓(xùn)班好還是實(shí)體店好？??帶您了解更多腸粉技能

1.廣東出名的腸粉實(shí)體店培訓(xùn)-蘇強(qiáng)師傅石磨腸粉

廣東出名的腸粉實(shí)體店培訓(xùn)哪家最出名？很多人都想回去開(kāi)腸粉店創(chuàng)業(yè)，但找來(lái)找去不知去哪學(xué)好？那么在哪學(xué)石磨腸粉*呢，當(dāng)然是在實(shí)體店學(xué)更好？找到生意好，有經(jīng)驗(yàn)的實(shí)體店師傅去學(xué)，那你就成功99%以上了，俗語(yǔ)說(shuō)：“站在巨人的肩膀上更容易成功”！哪家實(shí)體店好呢，可以找廣東蘇強(qiáng)師傅石磨腸粉實(shí)體店培訓(xùn)，蘇強(qiáng)師傅從事腸粉店十年，有大量開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在還在營(yíng)業(yè)，生意和口碑都非常好！而且蘇強(qiáng)師傅在網(wǎng)上也發(fā)表了很多關(guān)于腸粉的心得文章！你可以百度“蘇強(qiáng)師傅或蘇強(qiáng)腸粉”了解一下！在實(shí)體店學(xué)習(xí)還是有很多好處的:1、口味可以吃得到因?yàn)閷?shí)體店每天都在做腸粉營(yíng)業(yè)，可以試到口味，還可以看到真實(shí)生意情況。而且口味都是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)認(rèn)可的，所以你學(xué)回去生意也會(huì)一定很好！2、實(shí)體店可以大量實(shí)操在實(shí)體店學(xué)習(xí)可以在店內(nèi)大量實(shí)操，所有開(kāi)店的流程都能看到學(xué)到，實(shí)體店每天都做很多材料給顧客吃，你可以真實(shí)感受到開(kāi)店的感覺(jué)！而且可以親自做給客人吃！3、實(shí)體店還可以學(xué)到開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)好的實(shí)體店師傅，都會(huì)教你開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)店選址，機(jī)器保養(yǎng)等等！讓你快速掌握到開(kāi)店技術(shù)！所以如果你想開(kāi)腸粉店，找實(shí)體店學(xué)腸粉是*的選擇，可以找廣東出名的蘇強(qiáng)師傅實(shí)體店學(xué)！

2.廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（上集）

廣東人對(duì)腸粉，那絕對(duì)是真愛(ài)，不但踢掉了廣式茶點(diǎn)“四大天王”，將腸粉直接捧上點(diǎn)心屆的C位，甚至一天三頓連夜宵都吃腸粉，也絲毫不會(huì)覺(jué)得厭煩。廣東各地都有不同種類(lèi)的腸粉，基本元素差不多，但是在各地做了更加個(gè)性化的演繹，總體來(lái)說(shuō)，廣州及周邊地區(qū)“淡抹”，潮汕及周邊地區(qū)“濃妝”，雖然審美標(biāo)準(zhǔn)不同，但是那股細(xì)膩爽滑的口感總是一樣一樣的。到了廣東，喜歡腸粉的食客，有機(jī)會(huì)不妨多嘗試一下不同地區(qū)的腸粉吧，總有一款會(huì)驚艷到你的。布拉腸粉廣州街頭最常見(jiàn)的莫過(guò)于布拉腸粉了，將米漿均勻地澆在布上蒸制而成，這期間，為了確保粉皮的厚薄均勻，腸粉師傅要用手將米漿朝不同方向推過(guò)去，看起來(lái)很像攤煎餅。新鮮出爐的腸粉薄而透亮、泛著油光，包裹著新鮮的食材，吃的時(shí)候蘸上秘制醬油，口感清爽又鮮香。石磨腸粉在廣州，布拉腸粉現(xiàn)在已經(jīng)不是腸粉屆一哥啦，據(jù)說(shuō)早餐腸粉*的是石磨腸粉，早餐大家都趕時(shí)間，用石磨磨漿機(jī)制作腸粉，不但快，而且仍然保持了粉皮白如雪、薄如紙、細(xì)膩爽滑的口感，頗受上班族的歡迎。紅米腸粉近幾年廣州流行一種紅米腸粉，看起來(lái)就很喜慶。先在粉皮里面裹著油條、蝦仁和韭黃，然后下鍋油炸至金黃色，*將這炸物再包進(jìn)加了紅曲的腸粉皮里，切成小段，淋上花生醬和生抽，就可以上桌吃起來(lái)了。紅米腸粉里的餡料因?yàn)橛驼ㄟ^(guò)，所以口感酥脆，帶著特有的油炸香氣，很多年輕人都喜歡。同樣的，粉皮包裹著油條的“炸兩腸粉”也是這些年茶餐廳的人氣小吃呢。豬腸粉廣州早餐還有一種腸粉，里面沒(méi)有餡料，只是將米漿蒸好卷起來(lái)，雪白泛著透明光澤的米粉皮卷成長(zhǎng)條形，看起來(lái)像豬腸，因此得名。吃的時(shí)候切成一段段的，表面淋上各種醬料、米酒醋、蒜蓉、香油，再撒一把芝麻，全靠醬料提味，吃起來(lái)特別滑嫩，口感又清淡，當(dāng)?shù)厝私?jīng)常當(dāng)早餐就著粥吃。甜味腸粉廣式腸粉里，還有甜味一派，特別適合喜歡甜食的死胖子們。廣東盛產(chǎn)各種水果，將新鮮的水果切塊，包裹在粉皮里，外面再澆上果汁和炒香芝麻，吃起來(lái)甜而不膩，別有一番滋味。這里隆重推薦大名鼎鼎的芒果拉腸哦~湛江拉粉湛江人的生活離不開(kāi)粉：腸粉、拉粉、牛腩粉、薯粉……這其中，腸粉和拉粉是在當(dāng)?shù)卦绮徒锘斓米铒L(fēng)生水起的兄弟。腸粉很多人都不陌生，廣東到處都可以吃到，拉粉和腸粉外表看起來(lái)有點(diǎn)兒像，但卻有很大不同。在湛江，人們將蒸熟的米粉用刀刮下來(lái)再卷成長(zhǎng)條，吃的時(shí)候切段裝碟，再根據(jù)個(gè)人口味在拉粉里加上瘦肉、豬肝、牛肉、魚(yú)片、蝦仁、叉燒、雞蛋等等配料，澆上豉油、辣醬、蒜蓉拌勻了吃。如果什么配料都不加，單淋調(diào)味料，就是齋腸粉；喜歡甜食的人，還可以在卷粉上淋糖汁。拉粉和豆?jié){是湛江早餐的絕配。順德陳村粉這種粉是由順德陳村當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量很低的米粉制作的，所以一定要到順德才吃得到正宗的。米粉有濃郁的香氣，薄得近乎透明，但是吃起來(lái)很有韌性，非常嫩滑入味。店家根據(jù)不同食客的口味會(huì)推出不同的做法，不過(guò)蒸著吃和拌著吃*。德慶竹篙粉德慶縣離廣州不遠(yuǎn)，周邊城市的人時(shí)不時(shí)就會(huì)跑去品嘗當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘闹窀莘?，這種粉素有“嶺南*粉”的美譽(yù)。將蒸好的粉皮放在竹篙上晾涼，這樣做出的腸粉會(huì)帶著一股淡淡的竹香氣，過(guò)去生活不富裕，村民會(huì)把竹篙粉切了，就著白粥、榨菜、辣椒醬吃了充饑，方便又實(shí)惠。地道的竹篙粉吃起來(lái)柔韌細(xì)滑，拌上醬油、花生油、胡椒粉、辣醬等等，撒上芝麻和蔥花，再配上各種肉片或是排骨，是很多德慶人每天都必吃的美食。饒平腸粉*南北素有甜咸粽子的爭(zhēng)議，而在潮汕饒平，腸粉的醬汁也是可甜可咸，豐儉由人。饒平腸粉的粉皮延續(xù)了潮汕腸粉雪白而厚重的特點(diǎn)，一條條都是直挺挺地?cái)[在盤(pán)子里的，腸粉上根據(jù)個(gè)人口味，可以澆咸香的肉汁，也可以是琥珀色的甜醬汁，這種無(wú)厘頭的組合卻孕育出相當(dāng)和諧神奇的口感。吃的時(shí)候再就一碗當(dāng)?shù)氐奶厣渲榛ú素i血湯，絕不會(huì)讓你失望噠！黑白雙拼腸粉麥當(dāng)勞曾經(jīng)在臺(tái)灣搞過(guò)一陣子黑白雙煞漢堡，在廣東，黑白雙拼腸粉盡得此精髓，白腸粉不用說(shuō)了，黑色的腸粉是用黑糯米制成的，比起大米來(lái)，黑糯米有更好的滋補(bǔ)效果。更多廣東腸粉種類(lèi)，請(qǐng)閱讀：甜心愛(ài)吃小籠包：廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（中集）甜心愛(ài)吃小籠包：廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（下集）微信公眾號(hào)：樂(lè)鼠基地內(nèi)容為原創(chuàng)轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)（侵刪）吃貨集中營(yíng)分享*最全的國(guó)內(nèi)外美食資訊

3.廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（中集）

廣東人對(duì)腸粉，那絕對(duì)是真愛(ài)，不但踢掉了廣式茶點(diǎn)“四大天王”，將腸粉直接捧上點(diǎn)心屆的C位，甚至一天三頓連夜宵都吃腸粉，也絲毫不會(huì)覺(jué)得厭煩。廣東各地都有不同種類(lèi)的腸粉，基本元素差不多，但是在各地做了更加個(gè)性化的演繹，總體來(lái)說(shuō)，廣州及周邊地區(qū)“淡抹”，潮汕及周邊地區(qū)“濃妝”，雖然審美標(biāo)準(zhǔn)不同，但是那股細(xì)膩爽滑的口感總是一樣一樣的。到了廣東，喜歡腸粉的食客，有機(jī)會(huì)不妨多嘗試一下不同地區(qū)的腸粉吧，總有一款會(huì)驚艷到你的。潮州腸粉潮州腸粉屬于抽屜腸，和又薄又透亮的布拉腸粉不同，抽屜腸粉略厚，吃起來(lái)韌性更強(qiáng)。點(diǎn)睛之筆便是那勺加了菜脯的秘制醬汁，當(dāng)然沙茶醬、花生醬和醬油是少不了的，大老遠(yuǎn)就飄著香氣，很多食客都是沖著自己喜歡的那口醬汁成了某家店的回頭客的。潮州腸粉咸香濃郁，細(xì)膩爽滑，特別有辨識(shí)度。潮州果條卷潮州腸粉上厚厚的花生醬吃多了會(huì)膩，要想換個(gè)清爽些的，就去街邊來(lái)一份果條卷吧，同樣的粉皮里，裹著炒熟的豬肉丁、竹筍、菜脯粒、韭菜等等，在籠上蒸熟了就可以趁熱吃了，感覺(jué)更像是大號(hào)的春卷。澄海腸粉澄海地區(qū)的腸粉在潮汕濃郁的基礎(chǔ)上又做了一層加持：腸粉上撒的菜脯粒（蘿卜干）要事先用蔥油爆過(guò)，這種“菜脯油”讓腸粉相比單純淋醬油，又多了幾分蔥油的香氣。腸粉里除了肉蛋，也和潮汕其它地區(qū)一樣，有各種海鮮可選。至于配菜嘛，菜心比較少見(jiàn)，更多是以豆芽輔助。汕頭腸粉相比廣式腸粉，潮汕腸粉普遍比較厚實(shí)，不過(guò)汕頭腸粉是個(gè)異類(lèi)，當(dāng)?shù)厝烁矚g薄而嫩滑的口感，粉皮里包裹的，要么是牛肉、豬肉或者雞肉，要么就是各種海鮮：蝦仁、珍珠蠔等等，再搭配雞蛋、青菜、豆芽等等輔菜，所以腸粉更鮮美。汕頭腸粉通常就是淋秘制醬油，再撒一勺油爆過(guò)的菜脯粒，整體口感偏咸，汕頭很多腸粉店里都會(huì)有紅茶或者益母草湯來(lái)佐餐，既好喝又養(yǎng)生。潮陽(yáng)腸粉在潮陽(yáng)，腸粉的*秘訣在醬汁，每個(gè)店家都會(huì)加入芝麻和各種香料，使得醬汁的口味極豐富，不同店家都有自己的獨(dú)門(mén)配方，一款獨(dú)特的醬汁往往能吸引大量的回頭客。潮汕地區(qū)的腸粉，在配料上一向是五花八門(mén)，豐富得很。一份腸粉里豬肉、牛肉、各種海鮮、香腸、雞蛋、菜脯、蘑菇、各種青菜等等經(jīng)常是幾種葷素食材混搭在一起，粉皮Q彈滑嫩，澆上秘制的醬汁，喜歡辣的，還可以加入辣椒粉或是胡椒粉，食材在嘴里都變得鮮活起來(lái)。普寧腸粉普寧的腸粉說(shuō)是湯粉更合適，鹵汁給得特別大方，上桌一個(gè)大盤(pán)子，里面的琥珀色、粘稠的醬汁可以用勺直接舀著喝，吃腸粉前，先用鹵汁充分浸泡了，腸粉也因此很入味。到了飯點(diǎn)，腸粉店的生意總是火爆得不得了，簡(jiǎn)單點(diǎn)兒的，腸粉里只加肉蛋就好，講究的吃貨，再加鮮蝦、加魚(yú)片、加生蠔……，就著一碗生滾粥，量多夠味，百吃不厭。惠來(lái)腸粉惠來(lái)和普寧離得很近，所以腸粉的風(fēng)格非常類(lèi)似，也屬于鹵汁分量極充足，需要用勺舀著喝的那種?；輥?lái)腸粉里的配菜大多是豆芽和生菜。南澳腸粉南澳是個(gè)海島，島上的腸粉更偏潮汕風(fēng)格，粉皮比廣式腸粉厚一些，口感更綿密。粉皮里的食材用料十足，肉、火腿、雞蛋、海鮮、青菜等等，醬汁很有特色，是甜辣口味的，當(dāng)?shù)厝擞X(jué)得海鮮偏咸，便想到用“甜辣”來(lái)中和咸味，醬汁非常濃稠，所以腸粉的滋味也很獨(dú)特，甜中辣、辣中咸鮮可口，離開(kāi)了南澳島就很難吃到特別正宗的了。揭陽(yáng)腸粉在揭陽(yáng)，吃腸粉要配燉湯，澆在粉上的鹵汁很講究，一般要用熬煮的大骨湯，加入老抽、鹽、白糖和香料調(diào)勻，所以有很濃郁的肉汁味和清甜的氣息。配菜也很多：肉、海鮮、香菇、雞蛋、豆芽、金針菇、青菜等等，延續(xù)了潮汕腸粉的風(fēng)格。在揭陽(yáng)吃腸粉不能少了一盅湯，烏雞瘦肉湯、豬肝湯……還有圖省事的，就來(lái)一杯豆?jié){或者一碗雙皮奶，也是有滋有味的一頓味蕾享受。河口腸粉有民間傳言：腸粉的發(fā)源地是云浮的羅定，當(dāng)?shù)氐暮涌谀c粉可謂原汁原味，新鮮的米漿要用石磨磨制而成，當(dāng)天現(xiàn)做成粉皮確?？诟械男迈r，里面的食材可以根據(jù)食客的喜好選擇。河口的腸粉也經(jīng)常會(huì)像河粉一樣加肉、加菜生炒，吃起來(lái)比炒牛河更細(xì)滑。更多廣東腸粉的種類(lèi)，請(qǐng)閱讀：甜心愛(ài)吃小籠包：廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（上集）甜心愛(ài)吃小籠包：廣東各地的腸粉，你鐘意哪一款呢？（下集）微信公眾號(hào)：樂(lè)鼠基地內(nèi)容為原創(chuàng)轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)（侵刪）吃貨集中營(yíng)分享*最全的國(guó)內(nèi)外美食資訊

4.蘇強(qiáng)師傅：學(xué)石磨腸粉培訓(xùn)班好還是實(shí)體店好？

很多人想學(xué)石磨腸粉回去創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，但找來(lái)找去不知在哪學(xué)好？其實(shí)學(xué)石磨腸粉培訓(xùn)主要分兩類(lèi)！一、培訓(xùn)班二、實(shí)體店下面詳細(xì)說(shuō)一下這兩類(lèi)學(xué)習(xí)的優(yōu)勢(shì)和好處：一、培訓(xùn)班我相信很多人也會(huì)考慮培訓(xùn)班，培訓(xùn)班一般有以下優(yōu)勢(shì)：1、比較近當(dāng)?shù)氐教幎加校奖?、感覺(jué)學(xué)費(fèi)便宜培訓(xùn)班是單項(xiàng)收費(fèi)，所以使你感覺(jué)會(huì)很便宜。因?yàn)榕嘤?xùn)班是一項(xiàng)一項(xiàng)收費(fèi)的，其實(shí)總體算下來(lái)也不便宜?？傮w算下來(lái)比實(shí)體店學(xué)習(xí)還要高！主要這兩點(diǎn)是很多人選擇培訓(xùn)班學(xué)的原因。但選培訓(xùn)班學(xué)習(xí)的劣勢(shì)是最致命的雖然在這些培訓(xùn)班學(xué)比較近，方便、便宜，但你有沒(méi)考慮過(guò)味道問(wèn)題，他們做的產(chǎn)品能不能過(guò)關(guān)？學(xué)出去開(kāi)店顧客認(rèn)不認(rèn)可？有沒(méi)有回頭客？這些在培訓(xùn)班是完全看不到的！很多的培訓(xùn)班門(mén)面裝修得很豪華，進(jìn)去就感覺(jué)很正規(guī)，其實(shí)能不能學(xué)到東西主要看老師，師傅的實(shí)力和經(jīng)驗(yàn)，不是看門(mén)面有多豪華，你經(jīng)常也看到很多外面裝修得超豪華的餐店還不如外面擺攤的生意好。所以做餐飲主要是味道為主。先把味道學(xué)好做好才能做下一步！據(jù)相關(guān)調(diào)查，很多培訓(xùn)班的老師基本是沒(méi)開(kāi)過(guò)店，沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的，都是紙上談兵。甚至有一些培訓(xùn)班幾百種項(xiàng)目都是只有一個(gè)老師在教，幾百種都懂，你覺(jué)得他們能精通嗎？最多也就給你學(xué)個(gè)大概！而且很多培訓(xùn)班老師從來(lái)沒(méi)有開(kāi)過(guò)店，你回去開(kāi)店后遇到問(wèn)題他也幫你解決不了，*只能哼哼。。。。。所以一些真正會(huì)開(kāi)店的，有實(shí)力經(jīng)驗(yàn)的師傅，也不可能到培訓(xùn)機(jī)構(gòu)打工拿幾千工資，自己開(kāi)個(gè)店萬(wàn)元以上收入不香嗎？所以80%的人去培訓(xùn)班都是圖方便，圖便宜，從來(lái)不考慮味道問(wèn)題，所以有80%的人開(kāi)店都失敗就是這個(gè)原因！還有一種就是實(shí)體店實(shí)體店學(xué)習(xí)的優(yōu)勢(shì)還是很多的，而且很多東西在實(shí)體店都能看得到的1、味道味道能看到嗎？能，實(shí)體店每天都在營(yíng)業(yè)開(kāi)店，可以試吃到味道如何？好不好？這些都能看得到的，嘗得到的。而且實(shí)體店能開(kāi)店成功并且生意好的，說(shuō)明回頭客多，口碑好，這些都能考察得到。所以味道也不會(huì)差！2、經(jīng)驗(yàn)在實(shí)體店不但能學(xué)到好的味道，而且能學(xué)到開(kāi)店成功經(jīng)驗(yàn)，比如如何待客，如何擺盤(pán)、設(shè)備如何擺放更順手，開(kāi)業(yè)如何做促銷(xiāo)，如何選址等等。這些都是實(shí)體店不斷實(shí)踐改進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)！3、可以跟店實(shí)操在實(shí)體店學(xué)可以直接面對(duì)顧客，等于是在店實(shí)習(xí)，體驗(yàn)一下做老板的感覺(jué)，這也是對(duì)一個(gè)從來(lái)沒(méi)做過(guò)餐飲的小白是一種很好的體驗(yàn)，這樣以后你自己回去開(kāi)店就不會(huì)慌慌張張，手忙腳亂了！其實(shí)實(shí)體店學(xué)習(xí)的好處還是有很多很多的，能學(xué)到好的味道配方、和開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，還有選址等等其實(shí)開(kāi)店最重要的三樣，味道、經(jīng)驗(yàn)、位置，把這三樣做好，按照這個(gè)方向去做去實(shí)現(xiàn)，我相信是一個(gè)成功的開(kāi)始！我們現(xiàn)在很多學(xué)員在我們實(shí)體店學(xué)回去后，把我們教的這些做好了，現(xiàn)在開(kāi)店都非?；鸨?！很多都忙不過(guò)來(lái)！所以開(kāi)餐飲，主要是靠味道和開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)、位置，但很多人選擇所謂的培訓(xùn)班去學(xué)有什么用？要味道沒(méi)味道！要經(jīng)驗(yàn)沒(méi)經(jīng)驗(yàn)！學(xué)啥？真正想創(chuàng)業(yè)還是找有經(jīng)驗(yàn)的實(shí)體店師傅學(xué)才能開(kāi)店成功！我是蘇強(qiáng)師傅，希望這篇文章對(duì)你有啟發(fā)！

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