現(xiàn)如今要說(shuō)學(xué)什么技能又快又沒(méi)有門(mén)檻，當(dāng)屬餐飲方面的技能，關(guān)于淮安學(xué)鹵菜哪里好，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。
1.90%的新手不懂，為啥大家選擇秋冬學(xué)鹵菜？師傅：傻子才選擇夏天
昨天寫(xiě)了關(guān)于開(kāi)鹵菜店注意事項(xiàng)問(wèn)題，很多朋友后天留言說(shuō)什么時(shí)候?qū)W習(xí)鹵菜比較好。相信很多朋友的*反應(yīng)當(dāng)然是夏天，夏天溫度較高，很多朋友喜歡吃涼菜，涼菜也能迎來(lái)行業(yè)的爆發(fā)期。然而對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，非常不建議大家夏天在學(xué)習(xí)鹵菜。這是為什么呢？今天開(kāi)了12年的鹵三味熟食店的劉師傅就和大家聊聊關(guān)于新手學(xué)習(xí)鹵菜事情的事情，一起來(lái)看看吧。一些新手會(huì)出來(lái)反駁我，秋冬鹵菜行業(yè)下降，這時(shí)新手在學(xué)習(xí)鹵菜得不償失。沒(méi)錯(cuò)，秋冬鹵菜行業(yè)對(duì)整體確實(shí)會(huì)有所下降，但是對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，卻是學(xué)習(xí)鹵菜的大好時(shí)機(jī)。下面從三個(gè)方面向大家向大家分析秋冬學(xué)習(xí)鹵菜的優(yōu)勢(shì)。學(xué)習(xí)費(fèi)用較低生意越火爆時(shí)師傅也就會(huì)越忙，學(xué)習(xí)的費(fèi)用也很難談下來(lái)。而秋冬時(shí)由于顧客較少，店里的生意不忙，只要自已認(rèn)真想學(xué)，與師傅商量便宜些學(xué)習(xí)費(fèi)用，很容易談下來(lái)。相比較夏天來(lái)說(shuō)，由于店里的生意較忙，師傅不僅要交學(xué)員，還要照顧店里的生意，這時(shí)的費(fèi)用價(jià)格相比較秋冬也會(huì)略高。師傅能全心教學(xué)新手在學(xué)習(xí)鹵菜時(shí)最擔(dān)心的就是學(xué)不會(huì)問(wèn)題，隨著學(xué)員越來(lái)越多，師傅的教學(xué)經(jīng)歷也有限，不能顧忌的所有的學(xué)員。特別是在夏天時(shí)，甚至?xí)霈F(xiàn)部分學(xué)員學(xué)過(guò)后仍然沒(méi)有掌握鹵菜技巧。而秋冬時(shí)師傅可以照顧每一位學(xué)員，讓所有的學(xué)員學(xué)到正宗手藝。為來(lái)年的鹵菜店積累客源學(xué)萬(wàn)鹵菜技術(shù)后就準(zhǔn)備籌劃開(kāi)店了，俗話說(shuō)“任何生意做精之前都需要磨練”，同樣對(duì)于鹵菜也不例外。秋冬時(shí)的鹵菜生意雖然有些下滑，但是卻能逼迫新店不斷提高自已的味道以及服務(wù)，逐漸改善門(mén)店品質(zhì)。從而積累到大量的客源，為來(lái)年的春夏季做準(zhǔn)備。若等到來(lái)年夏天再開(kāi)始學(xué)習(xí)鹵味，不僅費(fèi)用較高，而且當(dāng)磨煉把鹵菜味道坐上來(lái)后，或許鹵菜的高峰期已經(jīng)過(guò)去。做鹵菜除了要準(zhǔn)備“內(nèi)功”之外，同樣“外功”也是必不可少。首先就是門(mén)店的裝修風(fēng)格要與鹵菜想結(jié)合，這樣既能吸引到顧客進(jìn)店，也能讓顧客覺(jué)得專業(yè)，更加有消費(fèi)的欲望。另外就是及時(shí)做活動(dòng)促銷，適當(dāng)給顧客讓利，帶動(dòng)更多人進(jìn)店，從而提高門(mén)店的認(rèn)知度，讓后期的鹵菜生意越來(lái)越好做。劉師傅介紹：從事鹵肉行業(yè)十多年，擁有自已的多家門(mén)店，實(shí)體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開(kāi)鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。
2.鹵菜制作在哪學(xué)又實(shí)惠，又能學(xué)到本事？
我朋友，在江蘇淮安一鹵菜攤學(xué)，又實(shí)惠，還學(xué)到技術(shù)。現(xiàn)在在老家開(kāi)鹵菜，自己當(dāng)老板，一年賺5.6萬(wàn)。想學(xué)的話。.
3.鹵菜培訓(xùn)班哪家好？——說(shuō)點(diǎn)你不知道的。
鹵菜培訓(xùn)班哪家好呢？瑞美滋和你說(shuō)一點(diǎn)你不知道的。很多人會(huì)覺(jué)得我學(xué)歷低或我腦子笨或我記憶力差，我能學(xué)會(huì)鹵味熟食嗎？其實(shí)鹵菜培訓(xùn)班里學(xué)的鹵味熟食跟平時(shí)我們理解廚師是完全兩回事，廚師的顛勺都是需要練很長(zhǎng)時(shí)間的，但鹵菜培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)不是這樣的，關(guān)鍵的主要的配方，配方都是精確到一克的，只要按照配方配料就能做出鹵菜口味。而鹵菜培訓(xùn)班的配方口味好不好主要取決于鹵菜培訓(xùn)班老板的資歷如何，如果資歷夠深，則配方也必然經(jīng)歷了千錘百煉，口味肯定會(huì)好，但這個(gè)行業(yè)魚(yú)龍混雜，層次參差不齊，有的培訓(xùn)方之前是干其他行業(yè)的，別的行業(yè)沒(méi)干好，到鹵菜熟食這個(gè)行業(yè)里來(lái)了，還有的培訓(xùn)方年齡不大、經(jīng)驗(yàn)不足就開(kāi)始教學(xué)了，沒(méi)有幾年資歷，所以口味不行，也沒(méi)辦法形成可以復(fù)制到*的口味技術(shù)，也沒(méi)辦法對(duì)*各地的口味有一個(gè)精準(zhǔn)的把握。鹵菜培訓(xùn)班需要是有實(shí)體店，需要師傅手把手教學(xué)，需要大量生貨的訓(xùn)練，需要教真配方、核心技術(shù)，另外還需要教營(yíng)銷、鎖客、選擇原材料、從清水熬制老湯等。我們父輩的時(shí)代是賣(mài)方市場(chǎng)，在鹵菜培訓(xùn)班學(xué)個(gè)配方、技術(shù)就可以創(chuàng)業(yè)成功，但現(xiàn)在是個(gè)買(mǎi)房市場(chǎng)，好酒也怕巷子深，必須培訓(xùn)的方向和自己的定位為即懂配方技術(shù)又懂營(yíng)銷管理的熟食店老板，這才能創(chuàng)業(yè)成功。而這一切都是根源于鹵菜培訓(xùn)班創(chuàng)始人或老板的資歷和品牌的營(yíng)銷模式，所以創(chuàng)業(yè)必須選對(duì)品牌和跟對(duì)人。百度地圖所以鹵菜培訓(xùn)班的好壞并不是看學(xué)費(fèi)高低或*度如何，必須是透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)，大的客流和高營(yíng)業(yè)額才是根本的。
4.哪里可以學(xué)做鹵菜， 求師傅帶。
你真要學(xué)的話來(lái)我這把 我收學(xué)徒
5.開(kāi)家鹵菜店需要多少錢(qián)?
首先開(kāi)鹵菜店需要門(mén)面，這就要看你租什么樣的門(mén)面，一般的門(mén)面每月需要幾百塊錢(qián)的月租，要是比較豪華的每月就可能需要一千多。其次，你必須要買(mǎi)食材，剛開(kāi)店你不能保證你的生意有多好，所以不要浮躁，萬(wàn)事都要沉得住氣。對(duì)于食材方面根據(jù)你所賣(mài)的東西來(lái)定，比如你要賣(mài)鹵鴨、鹵雞、鹵豬肉等，按做生意來(lái)說(shuō)肯定是菜式越多越有優(yōu)勢(shì)，但這肯定也增加了成本。所以總的來(lái)說(shuō)，你要開(kāi)一家鹵菜店至少要準(zhǔn)備兩千元，*還有點(diǎn)周轉(zhuǎn)資金比較好。
6.我向去盱眙付家鹵菜學(xué)習(xí)，有人知道多少學(xué)費(fèi)？
剛回盱眙的時(shí)候我也在想，后來(lái)我看到了盱眙付家鹵菜，覺(jué)得這個(gè)學(xué)得快，賺錢(qián)也快，成本低。 學(xué)費(fèi)也便宜，才800塊錢(qián)，想一下學(xué)個(gè)手藝，這么便宜，值！
7.說(shuō)說(shuō)學(xué)鹵菜找?guī)煾?/h3>
我開(kāi)店有10年了，現(xiàn)在回憶起以前學(xué)鹵菜找?guī)煾档臅r(shí)候也很有感觸。10幾年前通過(guò)別人介紹拜了個(gè)師傅那時(shí)候不收學(xué)費(fèi)只是逢年過(guò)節(jié)買(mǎi)點(diǎn)禮物到他家拜訪一下看看他就行，跟現(xiàn)在不一樣。花了一個(gè)月時(shí)間學(xué)會(huì)了鹵菜，然后自己開(kāi)店，賠了個(gè)精光。一直覺(jué)的是味道不行，后來(lái)又找了個(gè)師傅學(xué)費(fèi)帶開(kāi)支花了有一萬(wàn)多吧跑到山東學(xué)了2個(gè)星期（這時(shí)候我有基礎(chǔ)學(xué)的快）。學(xué)完覺(jué)的還是有點(diǎn)不行，山東的口味不適舍當(dāng)?shù)兀X(qián)也花了，事情沒(méi)有達(dá)到逾期效果，很無(wú)奈這時(shí)候也沒(méi)錢(qián)了，上工廠打工了，可是我不死心啊，贊了點(diǎn)錢(qián)又去四川學(xué)了2個(gè)月，等我出師的時(shí)候，我?guī)煾蹈艺f(shuō)，開(kāi)店要么守住店，要么就打廣告把*度打出去，現(xiàn)在的味道要好*度也要高，那生意才會(huì)好。做的再好沒(méi)人知道那也白搭。如果要守店那最少要2-3年的時(shí)間，你玩的起嗎？老婆孩子怎么養(yǎng)。再說(shuō)現(xiàn)在的人都是認(rèn)品牌去的味道差不多就行，要品牌要面子的。比方說(shuō)就象現(xiàn)在收學(xué)徒的那一家不是夸大其詞，做出來(lái)的味道都一樣學(xué)費(fèi)還便宜，真正師傅教的沒(méi)個(gè)1-2萬(wàn)誰(shuí)會(huì)把真手藝教你。有便宜的有貴的寧愿選好的別選便宜的。師傅說(shuō)的話我也反思了情況和我開(kāi)店時(shí)候情況基本一樣。現(xiàn)在想想還真是這個(gè)理。當(dāng)然我現(xiàn)在生意也不是很好但是我還沒(méi)失去信心，至少能三餐無(wú)擾。（閑來(lái)無(wú)事隨便寫(xiě)寫(xiě)）
對(duì)于想要學(xué)習(xí)餐飲方面的童靴，可以通過(guò)90%的新手不懂，為啥大家選擇秋冬學(xué)鹵菜？師傅：傻子才選擇夏天，鹵菜制作在哪學(xué)又實(shí)惠，又能學(xué)到本事？，鹵菜培訓(xùn)班哪家好？——說(shuō)點(diǎn)你不知道的。，哪里可以學(xué)做鹵菜， 求師傅帶。，開(kāi)家鹵菜店需要多少錢(qián)?，我向去盱眙付家鹵菜學(xué)習(xí)，有人知道多少學(xué)費(fèi)？，說(shuō)說(shuō)學(xué)鹵菜找?guī)煾?? 也能有一些基本的了解。
