現(xiàn)在學(xué)什么技能快，沒有門檻，屬于飲食技能，東莞哪里有正規(guī)的鹵味熟食，可以知道很多關(guān)于飲食的教育技能。

1.6類人不適合開鹵肉熟食店，30年鹵菜師傅忠告新手，開店需謹(jǐn)慎

夏季快到了，在很多人的眼里，夏季也是熟食行業(yè)的旺季，所以，想在這個(gè)時(shí)間段開店的朋友也特別多。的確，鹵素菜熟食業(yè)確實(shí)門檻低，但并不是說想做就能做。俗話說，創(chuàng)業(yè)很難保護(hù)工作！開一家店容易，想做好一家店卻很難。最近，頂尖的朋友相信我，問我是否提供了正宗的開店鹵素菜的處方。在這里，我想說的是，做鹵素菜，不是一個(gè)處方就能解決你的問題。今天，我來和大家談?wù)劤鯇W(xué)者開店之初應(yīng)該具備的基本條件和注意事項(xiàng)。首先，你必須正確決定自己是否適合做鹵素菜。在這里，我總結(jié)了幾種人不適合做鹵素菜。1:嘴粗的人不適合做鹵素菜。什么是口粗呢？就是對(duì)美食沒什么要求，吃什么都覺得好吃，即使白水煮肉不加鹽，吃起來都覺得特別好吃。這樣的人不適合做鹵素菜。因?yàn)樗麑?duì)美食味道的要求不高，甚至沒有要求，只要是能吃的，他都覺得好吃。我見過這樣的弟子。他在自己操作鹵素料理的過程中，草放入香料和調(diào)味料，鹵素自己吃后，自信地說:好吃??！我們大家品嘗后，覺得很無聊，但他主張很好吃。但是，我們開店賣鹵素菜不是給自己吃，而是給顧客吃，自己說好吃，有用嗎？因此，對(duì)于這種喜歡自我陶醉、只沉浸在自己品味世界的人來說，不適合做鹵素菜。2:你必須喜歡鹵肉這道菜。要有愛鹵素菜的興趣，做自己喜歡的事。興趣很重要，只是認(rèn)為做鹵素料理就能賺錢，或者看到別的鹵素料理店的生意很好，開店的人一般不怎么成功。原因很簡(jiǎn)單，開店初賺不到錢，開店后生意不景氣，自信容易受到打擊，尋找各種各樣的理由安慰自己，尋找放棄自己的理由。例如，別人的店比我好，別人做的時(shí)間比我長(zhǎng)，別人的味道比我好等。相反，如果一個(gè)人喜歡鹵菜，那就會(huì)想方設(shè)法的去做好一切，有條件要做好，沒有條件自己創(chuàng)造條件也要做好，別人做的時(shí)間再久也是日積月累的，別人味道好，人家也是努力鉆研和創(chuàng)新出來的，沒有哪一家好店是白撿來的。3:要有耐勞的精神。做鹵素菜是一項(xiàng)艱苦的工作，但這個(gè)世界似乎沒有特別輕松的工作。只不過，做鹵菜其實(shí)也不很累，只是比較繁瑣而已。說到繁瑣，也不全是，這要看每個(gè)人怎么去安排每天的工作。比如夫妻兩個(gè)開店，正常情況下是早上起來鹵菜，鹵完之后，一個(gè)人看店，一個(gè)人準(zhǔn)備第二天的食材，比如采購(gòu)，腌制，焯水，碼味等等。這樣，早上腌菜的時(shí)候就不會(huì)忙了。如果商店很忙，兩個(gè)人可以看商店，準(zhǔn)備第二天的食材，每天都不累。分工明確，整齊。有人說做鹵素菜是早貪黑，那是因?yàn)槟銢]有安排工作，好像整天都很忙，其實(shí)沒怎么工作。4:喜歡順風(fēng)的人不適合做鹵素菜?？磩e人賣什么就去抄底，跟風(fēng)。素不知道，人賣得好，一定有他的特別之處。如果隨便模仿的話，所有的店都會(huì)死。做鹵素菜，我建議堅(jiān)持自己的特色，做自己擅長(zhǎng)的菜。只要你繼續(xù)做，就會(huì)慢慢形成自己的品牌。順風(fēng)最不可取，經(jīng)常有朋友問我能不能研究一下當(dāng)?shù)啬车甑奶厣?，自己想做。我想說的是，不要說我不能在短時(shí)間內(nèi)研究。即使我研究了，你也會(huì)把它賣掉。你的新店和別人的舊店相比，你有什么競(jìng)爭(zhēng)條件？是客戶組嗎？還是品牌效應(yīng)？什么都沒有，即使味道比別人好，短期內(nèi)也很難超越別人。*能做的就是堅(jiān)持自己的特色，做屬于自己的品牌。5：脾氣性格暴躁的人不適合經(jīng)營(yíng)熟食店。俗話說，討厭商品的是東西的人。一些顧客總是想辦法選擇你的小缺點(diǎn)來降低價(jià)格。如果他們不同意一句話，他們會(huì)和顧客爭(zhēng)么他們就不能做生意。顧客進(jìn)入鹵素料理店，一般有直接購(gòu)買的需求，賣鹵素料理不是賣衣服，而是顧客試穿比較。所以，當(dāng)遇到挑剔的顧客進(jìn)店之后，一定要耐心，再耐心的和顧客溝通。很多時(shí)候，心情比味道更重要。心情愉快，吃嘛嘛香。6:急于求成，投機(jī)的人不適合開店?，F(xiàn)在的鹵素料理熟食行業(yè)沒有規(guī)范的操作標(biāo)準(zhǔn)，很多鹵素料理的初學(xué)者喜歡走捷徑，總是想用處方和添加劑做鹵素料理。目前，一些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聲稱在2-3天內(nèi)學(xué)會(huì)所有腌制蔬菜，這顯然不符合實(shí)際情況。2-3天，對(duì)于腌制蔬菜的小白來說，記住所有香料和調(diào)味料的名稱和功能已經(jīng)很好了。我在哪里可以知道腌制蔬菜的情況？我接觸過很多從培訓(xùn)機(jī)構(gòu)出來的朋友，一看配方，添加劑就是5.6種，請(qǐng)問，這樣鹵出來的菜，你自己敢吃嗎？你不敢吃，什么來的底氣賣給顧客吃。鹵素料理是系統(tǒng)的技術(shù)，不能用處方資料和無數(shù)添加劑制作。學(xué)好鹵素料理技術(shù)，*找實(shí)體店，自己品嘗料理后，感覺適合當(dāng)?shù)氐奈兜罌Q定。想在3.5天內(nèi)學(xué)習(xí)鹵素料理，或者想用添加劑做鹵素料理的人注定開店失敗。以上總結(jié)的幾點(diǎn)只是一部分，其實(shí)每個(gè)人在開店和準(zhǔn)備開店時(shí)都要認(rèn)真分析自己的情況，對(duì)開店做出最理性的評(píng)價(jià)，做好開店預(yù)算和各種風(fēng)險(xiǎn)的承受能力，盲目開店，*創(chuàng)業(yè)失敗的可能性很高。我們經(jīng)營(yíng)鹵素料理店近30年，分享自己經(jīng)營(yíng)過程中的經(jīng)驗(yàn)和心得，有更好的建議和料理方法，歡迎在評(píng)論區(qū)進(jìn)行評(píng)論交流。分享，只源于對(duì)美食的愛好！所以，我討厭，但不要噴霧。還是老規(guī)矩，附上家庭版鹵菜通用配方，以供大家參考以一鍋熬好的老湯20斤（單斤）計(jì)算：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陳皮15克，甘草10克，香果20克，當(dāng)歸10，香葉10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，這個(gè)量在干雜店不好稱重配比，朋友們可以增加倍數(shù)，然后拿回去自己分均，或者讓老板幫你打碎拌勻（注意不是打細(xì)，只是打成大顆粒即可），根據(jù)鹵水比例秤重使用，比如起10斤鹵水，香料減半即可。

2.同行苦勸:開熟食店的禁忌，希望你一個(gè)也不占，建議收藏

隨著現(xiàn)在對(duì)鹵素味道的熱烈，很多朋友也想進(jìn)入鹵素市場(chǎng)分湯。俗話說開店很難保護(hù)店鋪，有些初學(xué)者進(jìn)入鹵素行業(yè)后，不僅沒有賺錢，還出現(xiàn)了赤字。這是因?yàn)榉噶耸焓车甑慕桑昀锏纳鈶K淡。今天，我想和你談?wù)勯_熟食店時(shí)應(yīng)該注意的五個(gè)禁忌。如果一個(gè)人不占用它，它會(huì)幫助你的生意越來越好。技術(shù)不真實(shí)之前的文章也談到了技術(shù)的重要性，特別是在鹵素料理店，具有與同行的競(jìng)爭(zhēng)力。然而有些新手認(rèn)為自已學(xué)習(xí)的鹵菜手藝和自已做沒有較大的差別，直到當(dāng)門店開起來后卻發(fā)現(xiàn)味道總是差強(qiáng)人意，生意自然也會(huì)越來越差。選址不正確的初學(xué)者大多在開店時(shí)以自己的感覺開店，沒有進(jìn)行深入的考察選擇，今后的生意也容易埋下危險(xiǎn)。俗話說“位置選得好，生意沒煩惱”，對(duì)于鹵菜店快節(jié)奏的生意來說，選址應(yīng)該偏向于上下班人流較多以及人聚集較多出，如小區(qū)門口，菜市場(chǎng)等周圍，每天既有穩(wěn)定的客源，而且人們的需要也比較大。菜品沒特色特色即是指味道也是指價(jià)格，作用是為了幫助區(qū)別于其他門店，這里就能看出鹵味手藝的重要性。我們知道現(xiàn)在市場(chǎng)上鹵素料理店在增加。如何讓顧客記住自己的店也很重要？這個(gè)時(shí)候能做的獨(dú)特的菜，這個(gè)菜很受歡迎。顧客想買的鹵素味道，首先想到的是和別人不同的料理店。當(dāng)然，也可以選擇一道菜每天定量特價(jià)，發(fā)揮引流作用。食材不新鮮，為了節(jié)約成本，選擇不新鮮的鹵味。但是，食材不新鮮不僅會(huì)影響口感，還會(huì)引起腹瀉等問題，有可能影響鹵素料理店的聲譽(yù)。因此，在購(gòu)買配料時(shí)，不要貪圖便宜的價(jià)格。當(dāng)廚房配料放置太久變質(zhì)時(shí)，他需要及時(shí)丟棄配料，選擇新鮮配料。不重視顧客體驗(yàn)，不知道大家是否發(fā)現(xiàn)了。越來越多的店開始重視顧客體驗(yàn)？從著名的連鎖店到夫妻店。這是因?yàn)榫S持顧客可以給自己帶來十幾個(gè)看不見的顧客，惹怒顧客會(huì)失去很多看不見的顧客。因此，鹵素餐館也需要立即重視顧客體驗(yàn)，遇到問題立即解決，不要把鍋扔給別人，顧客遇到問題立即幫助等，提高顧客的好感度。劉師傅說:從事鹵肉行業(yè)十幾年，有自己的很多店，實(shí)體店拿著弟子教技術(shù)。如果你也有開鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

3.我想學(xué)鹵味熟食技術(shù)，去哪個(gè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)比較好？

去大品牌研修公司吧。北京的品味很好。

4.初學(xué)者可以去哪里學(xué)習(xí)鹵素熟食技術(shù)？劉師傅告訴我真正的鹵素料理技術(shù)，讓生意忙碌

說到美食，我相信鹵素料理是很多人不可避免的話題。許多朋友正在吃飯，其他食物可以或不可用，但他們必須有鹵味。隨著市場(chǎng)上開鹵素店的人越來越多，對(duì)開店者的技術(shù)和味道的要求也越來越高。對(duì)初學(xué)者來說。怎樣做鹵素味道的熟食？以及加盟和自營(yíng)該如何選擇？今天我們來談?wù)劤鯇W(xué)者如何開鹵素店。鹵味熟食該怎么做開熟食店簡(jiǎn)單，但是如何將門店長(zhǎng)久地開下去卻成本商家要思考的問題。我們知道每年都有很多鹵素店開業(yè)，同樣不能忽視破產(chǎn)的現(xiàn)狀。對(duì)于新手來說如何讓自已的鹵味店與老店有一定的競(jìng)爭(zhēng)力呢？首先，學(xué)習(xí)真正的技術(shù)，沒有好味道的美食店，很難吸引顧客進(jìn)店。在這里介紹鹵素三味熟食店，用手教弟子鹵素味熟食技術(shù)。另外，創(chuàng)造差異化，用某種菜讓顧客記住自己的店，帶動(dòng)其他菜的銷售量。*就是做自已的特色菜品，與上一個(gè)作用一樣。鹵素三味學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)1:零基礎(chǔ)，全過程實(shí)踐，得到正確的處方。2:包教包會(huì)，學(xué)習(xí)時(shí)間不受限制，學(xué)習(xí)到能獨(dú)立完成產(chǎn)品制作為止。3:一次清算，中途不收費(fèi)。包括后期免費(fèi)重學(xué)、技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。4:以實(shí)際操作為中心，讓學(xué)生真正掌握技術(shù)。5：一人學(xué)費(fèi)兩人學(xué)習(xí)，包吃包住。6:簽訂正規(guī)合同學(xué)習(xí)，保障學(xué)生的基本權(quán)益。學(xué)習(xí)期間提供免費(fèi)的飲食、住宅、使用的所有原材料、各種香料、調(diào)味料等都是我們提供的，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不限制食材，到學(xué)習(xí)為止！

對(duì)于想要學(xué)習(xí)餐飲方面的童靴，可以通過6類人不適合開鹵肉熟食店，30年鹵菜師傅忠告新手，開店需謹(jǐn)慎，同行苦勸：開熟食店的禁忌，希望你一個(gè)不占，建議收藏，我想學(xué)鹵味熟食技術(shù)，去哪個(gè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)比較好？初學(xué)者在哪里學(xué)習(xí)鹵素成熟的技術(shù)？劉師傅教你真正的鹵素料理技術(shù)，讓你的生意不停，基本上也能理解。