目前,蛋糕烘焙行業(yè)仍是*的新興產(chǎn)業(yè)。 年,*蛋糕烘焙業(yè)銷售額達到多億元。該行業(yè)的發(fā)展也導致了蛋糕烘焙教師的短缺。這導致平均每年增長。此外,蛋糕烘焙行業(yè)高級技師職稱的蛋糕烘焙師年薪超過萬元。即使是普通的技師的年薪也在萬元左右!小編的位剛剛完成蛋糕烘焙的朋友在月薪以上的酒店工作。這還是個才學完技術(shù)出校就找到工作的普通的蛋糕烘焙師,更別說其他的蛋糕烘焙師。

目前*已成為大的旅游接待國。在大城市,*飯店數(shù)已經(jīng)達到多萬家,但是高素質(zhì)蛋糕烘焙師,面點蛋糕烘焙師的從業(yè)人員卻是屈指可數(shù)。般蛋糕烘焙師,蛋糕烘焙師的工資基本在-元左右。技術(shù)精湛有特長的每月甚至高達元。因為蛋糕烘焙師,面點師的職業(yè)稀缺性,所以現(xiàn)今蛋糕烘焙房高薪族中的佼佼者。

目前市場上參與競爭的多是老牌企業(yè),彼此競爭極其激烈,看似很殘酷,但是老牌企業(yè)之間同質(zhì)化嚴重,空有競爭意識但創(chuàng)新不足,這種情形對創(chuàng)業(yè)者來講是個千載難逢的機遇,不小心就能創(chuàng)造出個自己的品牌。

目前市場上常見的蛋糕烘焙師培訓分為兩種:種是職業(yè)蛋糕烘焙師培訓,具有相對較高的職業(yè)要求,目前人力資源和社會部已經(jīng)出臺了針對蛋糕烘焙師的相關(guān)職業(yè)認,部分國外機構(gòu)在國內(nèi)從事認和考試,但多數(shù)不被市場認同。職業(yè)蛋糕烘焙師:除了掌握嫻熟的蛋糕烘焙煮制技術(shù):純品蛋糕烘焙花式蛋糕烘焙蛋糕烘焙拉花等,還應(yīng)對各種蛋糕烘焙豆具有詳細的了解和認知。對蛋糕烘焙技術(shù)等加以學習。

目前在線城市蛋糕烘焙行業(yè)發(fā)展的非常廣,眼光長遠的人很容易發(fā)現(xiàn)蛋糕烘焙行業(yè)的前景十分可觀的,人們生活水平的提高,線城市也受到廣泛的關(guān)注。蛋糕烘焙市場也因此發(fā)生了很大的變化,也可以說是迎來了巨大的商機,而所學的蛋糕烘焙則成為朝陽產(chǎn)業(yè)。當前的蛋糕烘焙行業(yè)急需大批高素質(zhì)專業(yè)技能強的蛋糕烘焙師隊伍來充實,這給蛋糕烘焙師就業(yè)帶來了莫大的空間。

目前來說,市場中對于蛋糕烘焙廚師的需求主要分為專業(yè)性人才和綜合性人才,前者主要是些獨立菜式的蛋糕烘焙館所需要,比如日料館泰國菜等。后者主要是些更加綜合性的蛋糕烘焙廳。目前港焙蛋糕烘焙培訓的主要方向就是讓學員們能夠更好的去掌握各式各樣的蛋糕烘焙,從而在學習之后能夠滿足現(xiàn)在的市場需求。

目前我國的蛋糕烘焙培訓學校有很多,杭州港焙蛋糕烘焙學校就是其中個,并且該蛋糕烘焙培訓學校對于蛋糕烘焙行業(yè)的未來發(fā)展非常的關(guān)注,能夠跟上時代的步伐,具有遠大的目光,才能夠牢牢的在行業(yè)中站穩(wěn),所以,對于蛋糕烘焙行業(yè)來說,它的發(fā)展趨勢是怎樣的呢?