在烘焙店里帶薪實(shí)習(xí)打工的一般是900至1500元的薪資,包吃住。實(shí)習(xí)期滿,進(jìn)入到相對(duì)正規(guī)的工作,也要從底層開始做起,工資待遇大多是1500-1900元左右。但是是高級(jí)烘焙師的待遇卻可以到高達(dá)年薪10萬或以上,即便開出年薪10萬的待遇,也難覓專業(yè)人才。所以就目前行業(yè)發(fā)展情況看,從業(yè)人員居多,但專業(yè)人才急劇匱乏。

在烘焙店做過烘焙的朋友想必都知道烘焙有多賺錢,做一個(gè)烘焙的價(jià)錢,少則一兩百元,多則好幾百元、上千元,而這其中又沒多少成本。學(xué)習(xí)烘焙在將來開一家烘焙店是十分的有前途的。當(dāng)然,即便你對(duì)開店不感冒,不想開店,那么退而求其次,成為一名職業(yè)烘焙師一個(gè)月至少也有六七千以上的收入。

在烘焙房、烘焙房當(dāng)學(xué)徒,打雜應(yīng)該是主要的工作,真正的學(xué)習(xí)時(shí)間應(yīng)該是每天不足一小時(shí),嚴(yán)重地影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情與學(xué)習(xí)效率。

在烘焙培訓(xùn)行業(yè)內(nèi),同行之間肯定是有競爭的,而培訓(xùn)老師是了解行業(yè)內(nèi)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的人,就算是同學(xué)們自己的親身經(jīng)驗(yàn),也不過就一兩家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)經(jīng)驗(yàn)。所以了解學(xué)校的業(yè)界口碑也非常重要。

在烘焙培訓(xùn)班當(dāng)中我們可以學(xué)習(xí)各種烘焙的制作方式,以及常規(guī)的配方用料。一開始進(jìn)行學(xué)習(xí)的時(shí)候會(huì)覺得非常的繁瑣,但當(dāng)你真正跟著老師去制作,懂得其中的基本常識(shí)之后會(huì)覺得,制作烘焙還是一個(gè)很輕松的事情,而且很有樂趣。尤其是當(dāng)你在經(jīng)過了一番努力之后確實(shí)做出一個(gè)自己喜歡的、美味的烘焙的時(shí)候會(huì)覺得,非常的有成就感。

在烘焙培訓(xùn)班學(xué)習(xí)的過程當(dāng)中老師教你常規(guī)的基礎(chǔ)知識(shí)之后,會(huì)開始給你介紹一些相對(duì)復(fù)雜的烘焙做法知識(shí),比如說裱花。一個(gè)烘焙好不好吃很重要,但是外觀上做的好不好看也是同樣重要的一件事情。

在烘焙培訓(xùn)領(lǐng)域,不同的教案和教材,培訓(xùn)效果相差懸殊。一般來說,大的培訓(xùn)院校會(huì)使用國際標(biāo)準(zhǔn)的教材或自行開發(fā)的課程系統(tǒng),確保培訓(xùn)內(nèi)容與時(shí)俱進(jìn)。

在烘焙烘焙過程中可以適當(dāng)?shù)男D(zhuǎn)一下烤盤以防烘焙塌陷,但較好等到烘焙基本定型才進(jìn)行此步驟,大約在烘焙時(shí)間過去分之二的時(shí)候。你使用多個(gè)架子,這也是交換烤盤的時(shí)間。

在烘焙烘焙的發(fā)展很迅速,有很多的創(chuàng)業(yè)者選擇烘焙烘焙這個(gè)行業(yè),創(chuàng)業(yè)的方式有多樣化,可以選擇開烘焙店,私房烘焙,烘焙工作室等,銷售的方式有通過店面銷售,有通過團(tuán)購銷售,也有通過一些社交化的媒體進(jìn)行銷售。創(chuàng)業(yè)者在開始籌備時(shí)一般就會(huì)擔(dān)心以下幾個(gè)問題: